Koja je najpopularnija juha u ruskoj kuhinji? Što kuhati za ručak?

Ruski stol uvijek je bio poznat po svom bogatstvu. Svi stranci primijetili su činjenicu da su poslastice uvijek bile vrlo raznolike i ukusne. Kraljevski stol uključivao je stotine jela, raznih vrsta mesa, juhe, pite i pića. Mnoga su jela posuđena iz drugih zemalja, ali su svi prolazili kroz strogu selekciju. Kuhari odabrali samo najbolje recepte, koji su usavršeni tijekom vremena i doveo do idealan rezultat. Posebna je pozornost posvećena prvi tečajevi

Seljački stol. Oni su bogati i to su drago!

Što se tiče običnih ljudi, seljačke su žene uvijek bile pripremljene od sastojaka koji su bili. Budući da su u ruskim selima uvijek razvijena poljoprivreda, ribarstvo i stoka, proizvod je bio dostupan. Krumpir, kupus, riba, žitarice - nemoguće je utvrditi koji je od ovih proizvoda najpopularniji.

Juha u ruskoj kuhinji uvijek je zauzela posebno mjesto. Bio je relevantan na svim festivalima i blagdanima. Ruska kuhinja ima širok izbor recepata za prve tečajeve. Do pojave tekuće juhe, koju smo navikli danas, poslužili su juhu u Rusiji, nazvali su ih:

• zatiruhi;
• zavarihi;
• kaša;
• salomats i tako dalje.

Vrste ruskih juha

Da bismo shvatili što je danas najpopularnija juha u ruskoj kuhinji, istaknut ćemo jela koja smo nekad promatrali na večernjim stolovima iz djetinjstva. Aboridžanske ruske juhe postoje u sljedećim vrstama:

• Hladne juhe, na primjer, okroshki, tuuri ili botvinya.
• Jednostavna juha, na primjer, juha od krumpira.
• Juhe od rezanaca, obično također sadrže meso ili gljive.
• Shchi je kralj ruskih juha.
• Solyanka - juhe, kombinirajući različite vrste mesa, kuhane na teškom bujonu.
• Riblja juha, uho ili stolica.

boršč

U zasebnu juznu kategoriju su različite vrste borska. O svom podrijetlu dugo je osporeno. Postoje dva mišljenja o ovom pitanju. Prva verzija kaže da je borsch prvi put bio pripremljen u kineskom Rusu, odmah se zaljubio u seljake, pa čak i predstavnike kraljevske krvi. Ljubiteljima juhe od crvene crvene boje bila je Katarina II koja ga je nazvala omiljenim jelom i često joj je naredila kuhati. izgled recept klasičnog borska Također pripisuju se sebi Poljaka, Rumunjima, Litvanima i Moldavcima. Na suvremenom ruskom stolu, borsch je časno mjesto, ali za izvorna ruska jela, juhe od repe ne može se pripisati.

Mišljenje kućanica

Mnoge žene žele imati obitelj, biti žene i majke. Za to je vrlo važno biti dobra domaćica. Juha za ručak jedno je od pravila za zdravu prehranu, a kako bi svi članovi obitelji to mogli učiniti, trebate pronaći dobar recept. Prema kućanicama, juha je najomiljenija juha u ruskim obiteljima. Ovo je nacionalno rusko jelo obično kuhani od kupusa. Ali ponekad ovaj sastojak zamjenjuje kopriva ili čorba. Kako kuhati tu juhu? Klasični recept uključuje:

• Mesna juha.
• Obrijan krumpir.
• Rezani luk.
• Rešetkani mrkvi.
• Izrezani kupus.

Povrće u juhu može se staviti sirovo ili pirjano u ulju. Nakon što se kuha juha, trebate ga piti nekoliko minuta. Shchi se obično poslužuje s kiselim vrhnjem i biljem. Postoji još jedan način stvaranja juhe od kupusa - dnevna juha. Moraju se ohladiti i čuvati na dan na hladnom mjestu, a zatim ih hraniti na stol.

Domaće juhe sastavni su dio jelovnika svake ruske obitelji. Za nekoga je omiljena juha okroshka. Takva juha je vrlo lagana i obično se kuha tijekom vruće sezone. Drugi ne mogu zamisliti svoj život bez slane vode. Ova juha obično je vrlo draga od muškaraca. Na temelju svojih zasluga može se pripisati činjenici da se oni brzo grickaju i dugo ostaju zadovoljni.

Ili možda uho?

Juha se također odnosi na nacionalna ruska jela. Došla je u Rusiju oko 11. stoljeća, iako ju je u to doba zvala svaka juha koja bi mogla biti na mesu, kokoši ili riblju. Tek je u XVII. Stoljeću ljudi jasno shvatili da uho treba sadržavati ribu i biti kuhano upravo na bujonu. Danas se tehnologija kuharskog ušiju puno promijenila. Wuhu je jako voljela kuhati na kocki, vjeruje se da je ova metoda najukusnija. Unatoč domaćoj kuhinji, juha je također popularna. Riba mora biti svježa, u najboljem slučaju koristiti dvije vrste odjednom. To može biti šuga, šljuka, šuga, križići šaran, šaran i druge sorte. U bijelom uhu dodajte češalj, som ili ide. Crno uho pripremljeno je od beluga, nelma ili lososa. Tu je i trostruko uho, ovdje jedna vrsta ribe se koristi samo za kuhanje bujon. Važan izbor jela: za kuhanje juhe treba koristiti lijevano željezo ili aluminijsku posudu.

A što djeca vole?

Koja je najpopularnija juha u ruskoj kuhinji? Odgovor na ovo pitanje nije tako jednostavan. Dijete nije lako prisiliti jesti, na primjer, juhu od kupusa. No, juha za ručak od rezanaca djeca vole. Obično je kuhana na pileći ili gljiva bujon. Kao rezultat, dobivate laganu, ukusnu juhu, od koje će se svako kapriciozno dijete oduševiti.

Poštovane domaćice, ako još niste odlučili koju juhu pripremiti danas, samo pitajte svog domaćinstva za savjet. Oni točno znaju koja je najpopularnija juha u ruskoj kuhinji! Uspjeh u kuhinji i obiteljima.