Kako pravilno odabrati lovor?

"Hrana bogova" - tako je riječ "kaki" prevedena s grčkog. Doista, ponekad možete kupiti vrlo ukusan dragun. Kako odabrati zrelog voća, koji ima ugodan okus, ne zna sve. Zbog toga su pripremljeni korisni savjeti dani u nastavku.

Korisna svojstva persimmona

Prednosti voćnog voća dugo su poznate. Sadrži askorbinsku kiselinu i antioksidante, te u velikim količinama joda. Ojačava kardiovaskularni sustav, promiče normalno funkcioniranje crijeva, štitnjača. Stoga, zimi, ovo voće mora biti prisutno u prehrani svake osobe.

U dragom ima puno beta karotena. Svatko zna da je ova bundeva i mrkva bogata ovim vitaminom. Međutim, u karabinskom kavezu sadrži mnogo više. Plodovi težine 200 grama nadopunjuju polovicu dnevnog zahtjeva tijela u ovom vitaminu.

U nezaslađenoj, kolač okus kajam je manje glukoze i fruktoze nego u drugim sortama, ali tanina, naprotiv, sadrži više. Ovo je tanini, čiji višak u tijelu negativno utječe na zdravlje.

Što objašnjava astringentni okus persimmona?

Voće sakupljeno s jednog stabla može biti i astringentno i bez tog neugodnog okusa. Kako se to objašnjava, kako odabrati dragun u ovom slučaju?

Astringentni plodovi nemaju kosti unutar. Oni koji sadrže kamen, nemaju okus i nemaju kukičanu, čak i ako nisu sasvim zreliji.

Raznolikost persimmona

Šarana je spljoštena čokoladnim mesom i tamne trake na koru pod nazivom "Korolek". Astringentno voće ove sorte izuzetno je rijetko.

Kajak u obliku srca je "Šahina". Do sada su njezini stručnjaci koji smatraju najbolju raznolikost. Kako odabrati pravu dragun ove sorte? Fetalni uteg, u pravilu, je 200-300 grama, svijetlo narančasta boja - s crvenkastom bojom. Na prozirnoj koži nalaze se crni tanki paukovi, a što više jesu, to bolje.

Kajak "Sharon" je plod u kojem se kemijskom metodom uklanjaju tanini, koji uzrokuju astringentni okus. U ovom slučaju, voće zadržava sva korisna svojstva i nema astringency. To je hibrid jabuke i cvrčaka.

"Rossiyanka" se uzgaja Nikitsky Botanički vrtovi na Krimu. Mala je u veličini i teži do 70 grama. Pulpa se lagano kuha do okusa, podsjeća na konzistenciju džema.

"Hrabro srce" - veliki voće do 250 grama bez jama. U neupotrebljivom obliku ima izražen okus kolača.

Kako odabrati dragun bez adstrigentnog okusa?

Ako kaki plete, to može značiti samo jednu stvar - plod nije zrela. Ne samo da je neugodan okus, već i inferiorni u količini vitamina u zrelom plodu. Sadrži i tanine. Daju voćnju ukusan okus.

Kako odabrati slatki dragun, zrelo i sočno? Stručnjaci će to moći razumjeti.

1. Prije svega, trebali biste obratiti pažnju na listove voća. Ako su zeleni, okus persimmona bit će adstrigentan, a sam plod još nije spreman za konzumaciju. I naprotiv, ako lišće osuše, vjerojatno je da je voće zrelo i da se može jesti.
2. Na slatkom nalu trapericama nalik cobwebs i malim crnim oznakama uz peduncle. Plod koji ne veže ima srčani oblik ili spljošten.
3. Persimmons može imati male tamne mrlje. U ovom nema ništa strašno, i takav plod je sasvim moguće jesti. Ali ako su mjesta velika, to je zbog nepravilnog skladištenja ili transporta, što rezultira opasnim fetalnim biokemijskim procesima unutar fetusa. Zabranjeno je jesti takvu dragu. Kako odabrati plod kako bi se isključila mogućnost trovanja? Nemojte kupovati voće s velikim tamnim mrljama.
4. Ako je drago je teško, vjerojatno je da nije zrelo. Slatko, zrelo voće ima svijetlo narančasto, a ne žutu boju, a meka tekstura.

Izričiti znakovi, što sugerira kako odabrati dragun koji ne plesti:

• zasićena boja;
• tanka, sjajna, prozračna koža;
• želatinozne jezgre.

Poslušajte predočene preporuke - i odaberite zrelog voća neće biti teško, a koristan će vam drago s ugodnim slatkim okusom i svijetle boje.

Kako odabrati kaki "Korolek"?

Suprotno popularnim uvjerenjima, sorte vrste "Korolek" također mogu pletu. Odredite kvalitetu fetusa rezanjem na pola. Ako nema unutarnjih kostiju, vjerojatno će biti razočarani kupac. Kako odabrati hrpa "Korolek", tako da ne plesti?

Ispada da u praksi uopće nije lako. Često pod krinkom persimmona "Korolek" prodaje plodove još jedne, manje ukusne sorte. Za to se voće stavlja nekoliko sati u zamrzivač. Nakon što se zemlja sazrije, već će izgubiti i njezinu izvornu boju i okus.

Znakovi za odabir plodova sorte "Korolek":

• Sferni, blago podešen oblik;
• tamno narančasto smeđa boja;
• meka, opružna kada se pritisne, voće;
• postoje kosti;
• smeđe vene unutra;
• slatko, malo ukusan okus.

Savjeti za odabir dragulja "Sharon"

Ova varijanska sorta bila je uzgajana u Izraelu. Njegova je osobitost da plodovi nikada nemaju viskozan okus. Za plodove ove sorte primjenjuje se postupak kemijske prerade. Uz pomoć alkohola i ugljičnog monoksida, tanin u plodovima je vezan za netopljivi oblik. Na taj način moguće je riješiti viskoznost persimmona.

Kako odabrati plodove sorte "Sharon"? Simptomi su sljedeći:

• veliki plod;
• sferni, rijetko ovalni;
• svijetlo narančasta boja;
• čvrsti voće;
• nema jame (umjetno se uklanja tartna);
• lagano meso;
• slatki okus.

Kako zarezati manje astringentno?

Neugodni adstrigentni ukus može dugo vremena obeshrabriti želju za kupnjom i tu je takav koristan plod svijetle narančaste boje. Kako odabrati dragun je već poznato, ali još uvijek postoje situacije kada dovedeš kući iz trgovine nezrelog voća.

Što učiniti u takvim slučajevima?

1. Ostaviti kaki kada sobna temperatura za 5-6 dana, tako da sazrijeva. Nakon toga možete biti sigurni da nema traga astringentnog okusa.
2. Pošaljite u zamrzivač 24 sata. Nakon određenog vremena stavite voće u hladnjak radi postupnog odmrzavanja. Može se otopiti i na sobnoj temperaturi, ali plod može izgubiti svoju prezentaciju.
3. Ako postoji sugestija da će drago pleten, treba ga staviti u plastičnu vrećicu s nekoliko jabuka i čvrsto je vezati, ostaviti je na stolu pri sobnoj temperaturi 48 sati. Dva dana kasnije sladokus sazrijeva i ugodi će se s ugodnim slatkim okusom.
4. Za tradicionalnu dragun s kolačima, ponekad se koristi "alkohol" metoda za uklanjanje viskoznosti. Sastoji se od toga da se uobičajena igla spušta u alkohol, a potom probuši plod na nekoliko mjesta.
5. Da biste dobili osloboditi od persimmons od astringency, može se sušiti u pećnici. Za to, plodovi su izrezani na kriške pola centimetara debljine i poslani u pećnicu, grijani na 45 stupnjeva, za 7 sati.

Ovi savjeti pomoći će vam da dobijete slatki i ukusan plod.