Prednosti voća i povrća. Najkorisniji povrće i voće

Prednosti voća i povrća su zaista neprocjenjivi, a gotovo se nitko neće moći raspravljati s tom izjavom. Znanstvenici su dugo dokazano da dnevna konzumacija hrane (kao što je poželjno u sirovom obliku) pomaže ojačati imunološki sustav, poboljšati srca i krvnih žila, zasititi tijelo s vitaminima i mineralima. Zato je vrijedno pažljivije razmotriti pitanja o sadržaju tih proizvoda i njihovim svojstvima.

Prednosti voća i povrća

Vjeruje se da, za održavanje normalne funkcije tijela, potrebno je svakodnevno konzumirati najmanje 600 grama hrane. Koje su prednosti voća i povrća? Da bismo odgovorili na ovo pitanje, vrijedi razmotriti njihov jedinstveni sastav.

• Prije svega potrebno je spomenuti visok sadržaj vitamina. Te biološki aktivne supstance su potrebne za rad tijela, budući da sudjeluju u gotovo svim metaboličkim reakcijama. Na primjer, prednosti limuna i naranče, kao i kivija i crnog ribizera, trebaju zadržati ogromnu količinu vitamina C, što je nužno za imunološki sustav. Mrkva i borovnica su izvori beta-karotena. Bundeve, sline i špinat bogate su vitaminom K, a folna kiselina se nalazi u zelenim grašak i cvjetaču.
• Također u tim proizvodima sadrži ogromnu količinu korisnih makro- i mikro, naročito kalcija i fosfora (potrebnih za jake kosti i zube), magnezija, natrija i bakra. Apple, banana sadrže veliku količinu željeza i kalija, koji osiguravaju procese hematopoeze i reguliraju djelovanje miokarda.
• Svježe voće i povrće bogato je antioksidansima. To su biološke aktivne tvari koje štite stanične membrane od negativnih učinaka slobodnih radikala. Dakle, redovita uporaba tih proizvoda pomaže u usporavanju procesa starenja, poboljšava cirkulaciju krvi, pozitivno utječe na rad živčanog sustava. Najpoznatiji prirodni antioksidansi uključuju vitamine A, K i C Usput, ovi bogati bijeli kupus (korist i šteta ovog proizvoda će biti opisano u nastavku).
• Osim toga, voće i povrće sadrže pektine, fitonutrijense, fitohormone i druge korisne tvari.

Pozitivni učinci na kardiovaskularni sustav

Kao što je već spomenuto, svježe voće i povrće sadrže vitamine, minerale i antioksidante koji poboljšavaju funkcioniranje miokarda, pružaju elastičnost vaskularnih zidova, aktiviraju mehanizme hematopoeze.

Dokazano je da ljudi koji jedu 8 posluživanja voća i povrća dnevno manje su vjerojatni za razvoj kardiovaskularnih bolesti. Kao rezultat toga, studije su otkrili da je u bolesnika s hipertenzijom, čija je prehrana se sastoji uglavnom od voća i povrća, tlak je značajno smanjen.

Kako svježe voće i povrće utječu na probavni trakt?

Prednosti voća i povrća za probavni trakt su jednostavno ogromne. Kao što je poznato, kretanje bolusa jednjaka peristaltike pod uvjetom (smanjenje) u želucu i intestinalnih stijenki. Jedini mehanički stimulator peristaltike je vlakno, koje je samo u izobilju svježeg povrća i voća.

Štoviše, celuloza se koristi korisnim bakterijama probavnog trakta, što je dobro za rad cijelog organizma. Neke hrane, posebice cikle, zdravstvene koristi i štete koje će biti opisane u nastavku, koriste se za suzbijanje zatvora.

Dijabetes i rak lijekova

Valja napomenuti da su studije koje je provela Svjetska zaklada za istraživanje raka dokazale da redovita konzumacija voća i povrća smanjuje vjerojatnost razvoja raka. Na popis korisnih proizvoda uključuju češnjak, luk, Peking kupus, tikvice, brokule, rajčice.

Tu su studije o mehanizmima dijabetesa, u kojima su znanstvenici bili u mogućnosti utvrditi da je redovito konzumiranje velike količine svježeg voća (posebno borovnice, jabuke, grožđe, banane) smanjuje rizik od dijabetesa drugog tipa. Usput, u istim testovima pokazalo se da je stalna upotreba svježeg soka od istih voća i bobica, naprotiv, štetan za gušterače.

Prednosti zelenih povrća i voća

Nije svatko zna da povrće i voće iste boje, u pravilu, se sastoji od iste tvari. Na primjer, crveno hrana sadrži likopen, sulforafan je prisutan u obliku bijele, ali najkorisniji povrće i voće i povrće su bogati vitaminom K, kalij, folna kiselina, karotenoida i omega-3 masne kiseline.

Ova skupina uključuje krastavce, zelene lisnato salate, šparoge, kivi, avokado, artičoke, celer, tikvice, tikvice, grašak, masline, paprike, neke vrste jabuka i krušaka. Redovita konzumacija tih proizvoda poboljšava proces hematopoeze, pomaže u normaliziranju tjelesne težine, ima pozitivan učinak na kožu i kosu, je odličan za prevenciju raka i dijabetesa.

Najkorisniji plod

Naravno, svi plodovi su korisni. Ali neki od njih imaju zasićeniju kompoziciju.

• jabuke. Oni sadrže veliku količinu pektina i vlakana koja vezuju troske i toksine, poboljšavaju probavu, ojačavaju pokretljivost crijeva, ojačavaju imunološki sustav i stimuliraju sintezu želučanog soka.
• banana. Zahvaljujući visokoj razini kalij, ovaj plod pomaže smanjiti krvni tlak i poboljšati rad srca. Također se preporučuje osobama koje pate od povećane kiselosti u želucu.
• grejp. Poboljšava probavu, ubrzava metaboličke procese, pomaže da se riješi viška težine.
• kivi - pravi skladište vitamina. Ovo voće jača imunološki sustav, pridonosi borbi protiv prekomjernog tjelesne težine, ima blagi laksativni svojstva, pomaže očistiti crijeva od toksina i toksina.
• limun. Ovaj plod ne samo da poboljšava performanse imunološkog sustava. Također se smatra učinkovitim plamenikom masnoća.

Najkorisnije povrće

Naravno, teško je identificirati najkorisnije proizvode iz ove kategorije. Ipak, znanstvenici su uspjeli napraviti popis.

• repa. Prednosti i štete za zdravlje u ovom slučaju dugo su poznate ljudima. Ovo povrće sadrži betain, koji pomaže jetri da učinkovito pročisti tijelo toksina. Osim toga, repa doprinosi procesu probave, uklanja konstipaciju, uništava bakterije koje se nalaze u crijevima, pomlađuje tijelo. Budući da ovaj proizvod ima laksativna svojstva, kada se koristi u prevelikim količinama, kronični proljev je moguć. Također, povrće je kontraindicirano kod bolesnika s urolitijazom.
• kupus. Prednosti i štete ovog povrća također su od interesa za mnoge. Zapravo, redovita upotreba kupusa poboljšava probavu. Vlakna sadržana u lišću, vezuju toksine i teške metale, ubrzava njihovo uklanjanje iz crijeva. Sadrži kupus vitamin U, koja neutralizira kemijske toksine i potiče procese regeneracije kože. Što se tiče štetnosti, ovo povrće povećava kiselost u želucu (kontraindicirana u gastritisu, kolitisu i nekim drugim upalnim bolestima).
• češnjak. Ovaj proizvod smanjuje kolesterol opasan briše žile bori helmintima i zarazne bolesti, jača imunitet, a također se smatra profilaktički da se spriječi rak mozga.
• luk. Sadrži phytoncide, koji negativno utječu na patogene gljive i bakterije. Osim toga, ovaj proizvod poboljšava apetit, normalizira probavni proces, potiče apsorpciju hranjivih tvari.

Kao što vidite, voće i povrće su stvarno korisni. To su oni koji čine najveći dio dnevne prehrane.