Štetu i dobrobiti od grašaka

Takav egzotični proizvod, poput slanutka, sve se više nalazi u jelima i policama supermarketa. To nije samo ukusni sastojak, već i vrlo koristan.

Što je slanutak?

Slanutak je biljka mahunarki, koja također ima imena turskih ili ovčetina graška. Drugi naziv plodova biljke je zbog svoje vanjske sličnosti s glavom ovna.

Postoje dokazi da su ljudi počeli jesti plodove ove biljke mnogo prije naše ere. Štoviše, žitarice su također korištene za liječenje određenih bolesti.

Također je važno napomenuti da je to jedan od plodova koji je ekološki prihvatljiv - ne prikuplja toksine, nitrate i druge tvari štetne za tijelo. U ovom slučaju, ljestvice na kojima se nalazi štetnost i dobrobit slanutka, više se usmjeravaju prema svojim pozitivnim osobinama.

Kako i gdje raste slanutak

Ovaj je proizvod donio iz središnje Azije, ali danas se može naći iu Indiji i Africi, ali je manje popularan u Europi i na Mediteranu.

Kao što je grašak, raste slična biljci koju smo poznavali, a gotovo svi rastu u vlastitom vrtu. Mahune izgledaju manje duguljaste i zaobljene. Svaka od njih može sadržavati do 3 zrna žute boje (i njene sjene).

U pravilu, se koristi u prehrani navedene dvije vrste: Desi (male veličine zrna) i zabrljati (a „europski” slanutak - žitarice veće ljuske glatko).

Kako i zašto klijati slanutak

Prije svega, potrebno je dobiti odgovor na pitanje o tome zašto. Mnogi pozitivni za tjelesne osobine su proklijani slanutak. Korisna svojstva u ovom slučaju kombiniraju se s velikim okusom kuhanih grašaka. Proklijani slanci imaju okus okusa i okusa.

Za klijanje grašaka potrebno vam je nekoliko biljnih sjemena, zdjelu, šalicu, staklenku ili drugu posudu s vodom i malo vremena.

Uzmite staklenku sa slanutkom i napunite ga vodom. Imajte na umu da će se zrna nabubriti i povećati volumen 3-4 puta. Količina vode bi trebala premašiti broj zrna 5 puta. Uklanjamo brod iz sunčevih zraka.

Nakon 12 sati, operite slanutak i ostavite da se osuši. Ponavljamo postupak. Sada bi voda trebala doseći gornji rub volumena graška. I stavite posudu u vatru.

Nakon sljedećih 12 sati ponovite pranje. Primjetit ćete da se na grašak već rabi skuta. Neobuzdana zrna može se odbaciti. Da bi se postigao učinak, potrebni su samo prokliji slanutak, čija korist i štetno djelovanje bit će opisani u nastavku. U pravilu, postupci se ponavljaju 3 dana, a već za to vrijeme možete pripremati jela i jesti slanutak za hranu.

Štetu i dobrobit slanutka

Prednosti i nedostatke korištenja ovog proizvoda u hrani prvenstveno su u utjecaju na stanje ljudskog zdravlja i procese koji se javljaju u tijelu.

Na tu temu postoje mnoga mišljenja kao diplomanata - liječnici, nutricionisti, znanstvenici i razni folklorni „stručnjaci”, koji je također inzistiraju na blagotvornim svojstvima slanutka u liječenju određenih bolesti.

Kalorijski sadržaj i nutritivna vrijednost graška janjadi

Prije svega, napominjemo nutritivna vrijednost ovog proizvoda: 100 grama puretine sadrži 17 grama ugljikohidrata, 20 grama proteina i samo 3 grama masti. Slijedom toga, potrebno je reći da je riječ o prilično visokoj kaloričnoj hrani - 309 kcal na 100 grama. Nut na prehrambenoj osnovi može zamijeniti meso, stoga ga dobro dočekati u postu.

U ovom proizvodu nema toliko mnogo vitamina, osobito vitamina A, B i PP. Štetu i korist slanutka u ovom slučaju ne određuje ih.

No, zbog visokog sadržaja elemenata u tragovima kao što su kalcij, željezo, magnezij, cink, bakar, selen, jod, molibden, silicij, kobalt, titan, i mnogi drugi, i dalje je na ljestvici od najkorisnijih proizvoda biljnog podrijetla.

Korisna svojstva slanutka

1. Slanutak je korisno za žensko tijelo. Zbog visokog sadržaja različitih elemenata, konzumiranje slanutka olakšat će protok menstruacije, trudnoće i laktacije. Ali u slučaju trudnoće ili dojenja, potrebno je konzultirati liječnika o količini ingestije takvih grašaka kao i slanutak. Prednosti i zla ne mogu se međusobno uskladiti. I snažno gorljiv, ne može.

2. Nut je dobar za krv. Ako koristite ovaj proizvod, razrjeđuje se krv, koja promiče cirkulaciju cijelog tijela. I to, zauzvrat, poboljšava rad unutarnjih organa neke osobe, povećava razinu hemoglobina u krvi.

3. Za slanutak, diuretski učinak blage akcije je karakterističan. Zahvaljujući tome, bubrezi i mjehur se brišu, viška tekućine napušta tijelo, edemi se smanjuju kada su prisutni. I, naravno, s drugim proizvodima prerade, žuči i kolesterol izlučuju iz tijela.

4. Oba zrna i klice savijaca imaju pozitivan učinak. Prednosti i štete su također i za probavni sustav. Proizvod doprinosi sprječavanju različitih bolesti probavnog trakta, uklanja toksine iz tijela, normalizirati crijevne mikroflore, smanjuje vjerojatnost zatvor.

5. Također, slanutak može smanjiti rizik od bolesti kao što su srčani udar i moždani udar, kao i katarakte.

Štetna svojstva slanutka

Štetu i dobrobit slanutka predmet su mnogih studija, ali ne i sporova. Definitivno, ima mnogo više korisnih svojstava.

Štetno je ova vrsta graška ako imate pojedinačnu netoleranciju - alergiju. Također se ne preporučuje da se "naslonite" na slanutak za osobe sklone nadutosti.

Nemojte jesti puno ove grašak kod starijih ljudi. I onima koji imaju problema s mokraćnim mjehurom, i pod svaku cijenu od ovog proizvoda da odbiju.

Slanutak: dobar i loš. Recenzije

Ljudi koji vole jesti slanutak ne žale se na probleme s tijelom nakon jela.

Priče koje grašak uzrokuje nadutost i ponekad bolnu bol ne mogu se pripisati ovoj raznolikosti. Unatoč tome, ljudi koji su jednom pokušali ovaj već dugo ne egzotični sastojak u jelu, ostaju vrlo zadovoljni i ostavljaju dobre kritike.

Tehnika uzgoja biljaka kao što su slanutak, prednosti i štete ove grašak opisani su u mnogim znanstvenim radovima i studijama, ali to nije glavna stvar. To je izvrstan proizvod s visokim okusom kvalitete. Nije nimalo da se često koristi u pripremi jela restorana u raznim kuhinjama i zemljama širom svijeta.

Matica se koristi za izradu brašna, salate, kao ukras za glavna jela i kao samostalan obrok. I zato što je moguće da se kuha juha i hummus (predjelo, koje se sastoji od slanutka pyure- u sastavu mogu uključivati ​​maslinovo ulje, limunov sok, češnjak, papriku, sezamovo tijesto i drugi ingredienty- način, u arapskom i hebrejskom, riječ „hummus” znači slanutak , a ne samo gotova jela iz ovog proizvoda).