Jela od slanutka: kuhanje recepata

Koje su jela od slanutka? Kako kuhati? Odgovori na ova i druga pitanja mogu se naći u članku. Jela sa slanutkom, ili kao što se također naziva, ovčetina ili slanutak, različiti sitost i dobiva vrlo ukusna. Nut je najpopularniji u središnjoj Aziji, kao iu Mediteranu i na Bliskom Istoku.

Ovdje, iz slanutka, kuhajte pržuke, grickalice, slatkiše i popratna jela. Recepti sa slanutkom zainteresirane za one koji promatraju posta, i vegetarijance: pogled na posebne strukture, koja je nakon obrade postaje kuhar slanutak i prehrambene jela su vrlo gusta, toplo i dugo ostavlja osjećaj sitosti. Razmotrimo neke od njih u nastavku.

chick-graška

Mnogi poput jela od slanutka. Grah ove graška purice ima čudan oblik koji nalikuje glavu ovna s kljunom ptice. Njihov promjer varira od 0,5 do 1,5 cm.

Nut sadrži mnogo manje proteina od ostalih mahunarki. Također je vrlo dobro apsorbirana. Ali osnovne nezamjenjive kiseline - triptofan i metionin - to je više nego u drugim grahom.

Nut sadrži vlakno, koja poboljšava probavu, povoljno utječe na rad srca. Proklijani slanovi sadrže kalij, magnezij, veliku količinu kalcija, vitamine A i C, kvalitetne masti i proteine. Grašak ječma daje tijelu energiju koja se konzumira postupno, bez podizanja razine šećera u krvi. To je niskokalorični proizvod s visokom prehrambenom vrijednošću.

Nut se drži besprijekorno. Suho, u usporedbi sa svježim, štedi do 70% svih minerala i vitamina. U svijetu suhe hrane, ovaj rezultat se smatra rekordom.

Prema sadržaju bjelančevina, slanutak može uspješno zamijeniti meso. Plodovi oraščića prema svojstvima okusa identični su pileći juhu. Tako je bogat, da u njemu postoji žlica, čim se malo ohladi. Zato je juha od slanutka izvrsna za zimu.

Otpadni teret

Jeste li ikad kušali mršavo pileće jelo? Pokušajte kuhati juhu burrida. U njemu je puno zelenila, što ga čini iznimno korisnim. Mi uzmemo:

• 1 tbsp. brašna
• dva luka;
• 1 tbsp. slanutak;
• tri mrkve;
• 5 tbsp. l. mršavo ulje;
• češnjak - tri zuba;
• paprika;
• zeleno (snop kopar, kadulja, metvica, timijan, korijandera, češnjak, bosiljak, zelena, ružmarin, peršin, estragon);
• sol.

Ovo jelo slanutak kuha na ovaj način:

1. Sladokusci za noć potopiti u toploj vodi. Dalje, kuhajte dok ne kuhate. To će vas odvesti 2 sata.
2. Zamijesite vrlo strmo tijesto frac14-art. vode i brašna. Ulazi u nju frac12- čl. l. mršavo ulje.
3. Lagano namotajte tijesto, neka malo suši. Pržite fino usitnjeni češnjak, luk i mrkve u leanol.
4. Složite tijesto s valjcima i uredno rezati rezanci širine oko 1 cm.
5. U tavi s kuhanim slanicama poslati timijan, ružmarin i kadulju (i druge biljke, ako ih ima). Pepe, sol i kuhajte. Ako u tavi nema dovoljno vode, popijte kipuću vodu.
6. Dodajte rezance u kipuću juhu. Sada brzo izrezati plitke zelje, poslati juhu i ugasiti vatru. Ulijte preko ploča, možete dodati jogurt ili kiselo vrhnje.

Koruzi slatkiši

Svatko bi trebao proučavati recepte pilećih jela od slanutka. Kako kuhati slatki bombon od ove grašak? Uzmi:

• tri tbsp. l. matica;
• 1 tbsp. suha graška grahorica;
• sol (na okus);
• med - tri velika žlica;
• pločica tamne čokolade;
• vanilin (na okus).

Ova jela slanutka pripremljena je kako slijedi:

1. Za noću potopiti slanutak, a zatim kuhati dva sata.
2. Med, pasta od oraha i kuhani slanutak miješaju se s miješalicom do vrlo debele, istog tipa pire krumpira. Od njega ćete zatim oblikovati bombone, pa se količina meda treba prilagoditi tijekom procesa izrade kave.
3. Namjestite kuglice pire krumpira. Tako da se tijesto ne drži na rukama, masno ih masno ulje. Stavite gotove loptice u zamrzivač na jedan sat.
4. Rastopite vodenu čokoladu u kadi, nemojte ga vaditi iz vatre. Zamahnite na njega naizmjenično ledene kugle. To možete učiniti s čačkalicama.

Briani s piletinom

I dalje razmišljamo o receptima slanutka. Sada saznajte kako kuhati briani s piletinom. Trebat će vam:

• jedan luk;
• 1 tbsp. riža basmati;
• jedna rajčica;
• piletina težine 0,5 kg;
• 0,5 tbsp. slanutak;
• češnjak - četiri zuba;
• komad đumbira dugačak 1 cm;
• kurkuma - jedan tsp;
• 3 tbsp. l. mršavo ulje;
• 150 g prirodnog jogurta;
• paprika crvena, cimet, korijandar, kumin, kardamom - svaka 0,5 tsp;
• 3 tbsp. l. kravlje ulje;
• peršin;
• 3 tbsp. l. bademi.

Ova ukusna jela slanutka pripremljena je na ovaj način:

1. U večernjim satima prati piletinu, izrezati u velike komade, soliti sol i začini, dodati jogurt, umotati u polietilen i poslati u hladnjak za noć. Napunite slanutak vodom (2 žlice) i ostavite ga preko noći.
2. Isprati rižu i osušiti. Kuhajte slanutak na sat. Sjecki luk krumpira, trljajte đumbir i češnjak na malom rešetku, izrežite rajčicu u kocke. Fritis sve ovo u lean ulje, dodajte začini, sol i pirjati za tri minute.
3. Pecite bademe na kravlje ulje, a zatim dodajte kurkuma, rižu, sol i curry. Pecite tri minute. Napunite kipućom vodom (1,5 žlica) i kuhajte dokle god riža bude spremna malo ne potpuno.
4. Finje isjeckajte piletinu i kuhajte dok ne budete spremni. Stavite slanutak u nju i pržite još par minuta.
5. Kombinirajte sadržaj svih posuda: prvo postavite sloj pilića, zatim rižu, zatim pečenje od povrća, opet piletinu i rižu. Ulijte u još 0,5 tbsp. tople vode.
6. Pecite tako da sva voda isparava. Zatim isključite vatru, pospite peršinom, odvojite 5 minuta. Nakon posluživanja na stolu.

Talijanska tjestenina

Dakle, već znate što su recepte jela slanutka. Sada razmotrite proces kuhanja talijanske tjestenine - pasta e ceci alla romana. Ipak to se naziva tjestenina, izrađena u rimskoj. Ovo svakodnevno, ali sasvim neobično jelo slanutka savršeno je za ukus i besprijekorno izgledno. Trebat će vam:

• jedna grana ružmarina;
• sušeni slanutak - 200 g;
• maslinovo ulje - četiri velika žlica;
• češnjak - jedan zub;
• tijesto "Ditalini" - 200 g;
• dva fileta od inćuna;
• papar i sol (na okus).

Ovaj recept s foto jelima od slanutka omogućava provedbu takvih akcija:

1. Za noći se obrišite slanutak, isperite ujutro i stavite gulaš. Ovisno o ocjeni i kvaliteti, trajat će 30 minuta do 2 sata. Nakon što pilići počnu kuhati po prvi put, izliti vodu, uliti u novi i kuhati dok spreman. Ova tehnika pomoći će vam da se riješite neugodnog mirisa mahunarki. Kuhana orašća? Isključite plin, ne morate iscrpiti vodu - i dalje ćete trebati izvarak.
2. Stavite ulje u posudu s debelim dnom, zagrijte ga. Dodajte nasjeckani češnjak i slijepe inćune. Promiješajte i promatrajte - inćut će gotovo nestati, a češnjak - ne rumenilo. Profesionalci vjeruju da, ako ste propustili trenutak, a češnjak je preobražen u smeđe bast cipele, sve bi trebalo biti bačeno. Stoga pažljivo pratite.
3. Jednom kada se alžije pretvore u tijesto, dodajte slanutak, ulijte čašu šećera, kuhajte.
4. Dodajte tijesto, sol okusite, promiješajte. Ako je potrebno, ulijte malu tekućinu (juha od povrća, juha od slanutka ili običnu kipuću vodu) - tijesto treba prekriti vodom za 1 cm.
5. Kuhajte, pokrijte, smanjite toplinu i nastavite kuhati. Kada je hrana gotovo spremna, isključite je i ostavite ga ispod poklopca. Za to vrijeme, jelo će biti natopljeno sokovima i punim mirisa.

Posipajte hranu maslinovim uljem, dodajte grančicu ružmarina i papra, poslužite na stolu. Usput, ako nemate priliku kupiti Ditalini paste, možete koristiti isti.

Bundu s slanutkom

Pažljivo proučite recepte i fotografije jednostavnih jela od slanutka. Uostalom, kao rezultat toga, moći ćete ugoditi vašoj obitelji s usta zalijevanje jela. Kako napraviti bundu s slanutak? Mi uzmemo:

• slanutak - 200 g;
• češnjak - dva zuba;
• jedna banana;
• bundeva - 400 g;
• kumin - 1 tsp;
• jedan luk;
• maslinovo ulje - tri tbsp. l;
• dvije rajčice;
• đumbirski korijen - čajna žličica;
• sol;
• kurkuma - frac12- h L.,;
• cimet - frac12- h L.,;
• mljeveni crni papar;
• frac12- h. l. korijandijsko tlo;
• frac12- h. l. Curry.

Ovo je jednostavna jela od slanutka kuhati na ovaj način:

1. U hladnu vodu, nakon kuhanja u slanoj vodi, prelijte u noći 2 sata. Zatim sipati u cjedilo i cool. Da biste dobili 200 g kuhana slanutka trebate uzeti 100 g suhog.
2. Napravite rezove na rajčice, sipajte kipuću vodu.
3. Izrežite luk u polukrug, pržite dok ne postane prozirno u ulju.
4. Dodajte razbijen đumbir i češnjak, pržite dvije minute.
5. Peel oguliti od rajčice, izrezati ih u kocke i poslati ih u tavu.
6. Dodajte cimet, korijander, curry, kumin i kurkuma, pecite na laganoj vatri 3 minute.
7. Odrezajte velike kockice bundeve i dodajte povrće. Ispunite 2/3 čl. vode i kuhajte 10 minuta.
8. Sada poškropi slanutak, papar i sol po želji, pokrijte i pirjati još 5 minuta.
9. Peel banana, izrezati na kriške, pržiti do zlatno smeđe u vruće tava.
10. Rasporedite posuđe na ploče, ukrasite bananu s krugovima.

Poslužite sa svježim listovima korijena.

Bundeva curryja s tikvicama i slanutkama

Razmotrite još jedan recept za jednostavnu i ukusnu jelu slanutka. Uzmi:

• dvije tikvice;
• jedan dio češnjaka;
• 400 g kokošinje;
• kupus obojen - funta;
• 500 g bundeve;
• jedan luk;
• 1 tbsp. leće crvene;
• curry - dvije tsp;
• 1 tbsp. l. mršavo ulje;
• 1 litre povrća;
• svježi korijander (korijander) na okus.

Proces kuhanja:

1. Peel sirovom bundom i izrezati u kocke 3x3 cm.
2. Prethodno zagrijati u velikom mlitavo ulje. Pošaljite je u sjeckani luk, curry, češnjak, bundu i kuhajte preko visoke topline tri minute, neprestano miješajući.
3. Ulijte juhu od povrća u posudu, dodajte konzervirane (ili prethodno kuhane) leće, kuhajte.
4. Kuhajte na umjerenoj vatri još pet minuta. Bundeva bi trebala biti mekana.
5. Izrežite tikvice u kocke, podijelite kupus u cvjetove i stavite sve ovo zajedno s prethodno kuhano slanutak u tavu. Na srednje topline kuhajte 5 minuta.
6. Izvadite s ploče, sol i papar.

Posolite posudu svježim korianderom i poslužite.

Sjeckani sok od mrkve i mrkve

Volite li recepte koje smo dobili? Jela od slanutka su jednostavna i lagana za pripremu. Za izradu kriški od slanutka s mrkvom morate imati:

• jedan mrkva;
• jedan luk;
• 100 g graška grahorice;
• sol;
• jedan dio češnjaka;
• crni papar.

Ovaj recept propisuje sljedeće korake:

1. Chickpeas u hladnoj vodi natapanje preko noći.
2. Okrenite natopljenu slanutak preko mesnatog mesa ili miješalice.
3. Dodajte mrkve, luk i češnjak.
4. Slijepi od primljene težine crijeva i pržite u maslinama ili bilo kojem drugom nagnutom ulju.

Vegetarijanska pilaf s chickpeas

Da biste stvorili ovo jelo, poduzmite:

• 100 ml sirovog ulja;
• 2 tbsp. voda;
• pola glave luka;
• čaša riže;
• pola mrkve;
• frac12- čl. slanutak;
• barberry - jedna velika žlica;
• 1 tsp. kumin;
• tri češke češnjaka;
• mljeveni crni papar;
• sol mora (na okus).
  

Koncert kako slijedi:

1. Izrežite luk na velike komade.
2. Izrežite rešetke mrkve.
3. Kuhajte dobro prije polu-spremljene slanutak.
4. Ulijte ulje u duboku posudu kako bi pokrila dno.
5. Prvo položite sloj luka, a zatim - mrkvu i poslije - slanutak.
6. Vrh riže, dodajte začine.
7. Nečisti češnjak od češnjaka "skriva" u pilaf na nekoliko mjesta. To će dati jelo suptilnim okusom i okusom.
8. Sve ulijte vodu (2 tbsp.) I kuhati dok ne učinite.

Slanutak

Za izradu ove hrane poduzimamo:

• tri rajčice;
• jedan luk;
• čajnu žličicu paprike;
• 500 g slanutka;
• sol;
• 100 g kravljeg ulja;
• četvrtina l. soda;
• pola svinjskog kobasice s češnjakom.

Ovo jelo treba biti pripremljeno ovako:

1. U velikom zdjelu, prelijte grašak, napunite toplom vodom, dodajte prstohvat soli i sode. Ostavite 12 sati.
2. Ispustite vodu i očistite grašak. Kuhajte u tavi slane vode. Sipajte grašak tamo, pokrijte poklopac. Vatra se smanjuje do umjerene i kuhati 3 sata tako da grašak postane mek.
3. Srži fino rajčicu i luk. Peel kobasica s kože i tanko rezati.
4. Temeljite maslac u tavi, ulijte luk i kuhajte 5 minuta na laganoj vatri i miješajte dok ne postane jasno. Stavite rajčicu i kuhajte još 10 minuta, istezajući ih lopatom. Dalje, promiješajte chorizo ​​i paprika, izvadite tavu iz štednjaka.
5. Peel grašak u cjedilo, a zatim ga poslati u tava. Kuhajte pet minuta na visokoj vatri, stalno miješajući. Poslužite odmah.

Gushnut

Uzmi:

• pet rajčica;
• jedan luk;
• 500 g govedine;
• jedan slatki papar;
• 400 g kokošinje;
• sol (na okus);
• tri češke češnjaka;
• pola čili paprika;
• papar crveno (na okus);
• 70 g rastopljenog maslaca;
• mljeveni crni papar.

Učinite sljedeće:

1. Namočite slanutak u hladnu vodu na dan (možete 12 sati). Čim se navlači 2-3 puta, isperite je pod hladnom vodom.
2. Govedina izrezati na sitne kockice i pržiti u rastopljeni maslac ili smeđe, hrskave boje u kotlu ili duboku tavu. Govedina se može zamijeniti ovčetinom.
3. Sipati rajčice kipućom vodom.
4. Dodajte slanutak na prženu govedinu. Stalno miješajući, pobrinite se da voda isparava. Zatim pržite govedinu s chickpeas za 7 minuta.
5. Ulijte prženu hranu vodom, tako da ona u potpunosti pokriva slanutak. Kuhajte, pokrijte poklopac, napravite slabu vatru i pecite oko sat vremena. Ako je potrebno, ponekad uliti vodu.
6. Uklonite rajčicu iz rajčice, izrežite ih u kocke. Bugarske crvene paprike odrezane su u kocke, i čili paprike - šalice.
7. Dodajte rajčice u pećnice, promiješajte. Ulijte papar, sol, chili, paprika, promiješajte ponovo. Malo vode ulije i upija se na umjerenu vatru pola sata ispod poklopca.
8. Luk izrezati na pola prstena, isprati hladnom vodom, iscijediti, paprom i solom. Stavi ga na stranu.
9. Kada se posuda začuje drugi put (voda bi trebala potpuno kuhati), dodajte mu slomiti češnjak, promiješajte i isključite ploču za kuhanje.

Obrišite slanutak s mesom na pločicama, stavljajući luk na rub.

Vedski bombon

Kako bismo stvorili ovu zadivljujuću hranu,

• 100 g pečenog badema;
• 15 g šećera vanilije;
• 150 g slanutka;
• 1 tsp. zemlja cimeta;
• 3 tbsp. l. sjemenke suncokreta;
• med - 2 žlice. l.

Koncert kako slijedi:

1. Namočite slanutak u vodu 12 sati. Zatim izlijte vodu, isperite grašku, kuhajte jedan sat i osušite ih na ručniku.
2. Ako želite, možete slanutak vlastite kore za budućnost mješavina je nježniji.
3. Pomiješajte sve sastojke u miješalici kako bi se dobila mrvasta masa identična pijesku.
4. Od primljenih kuglica za masu. Također možete napraviti bombon s kalupima.

Jedi sa zadovoljstvom!