Ukusna juha od slanutka

Turska graška "slanutak" došla nam je iz zemalja Azije i Mediterana. U cijelom istočnom svijetu postoji nekoliko tisuća vrsta različitih jela korištenjem proizvoda kao što su grašak. Recepti njihove pripreme prolaze iz generacije u generaciju. Juha slanutka može se pripremiti na nekoliko desetaka načina, a svaki put postići jedinstveni ukus. Nešto neobično za nas vrsta, slanutak izgleda kao malo sjeme zelenih leća.

Potrebno je dugo vremena kuhati i zahtijeva prethodno namakanje. Ali ako kuhate juha u multivarhu, tada se takvi pažljivi pripravci mogu izbjeći. Juha od slanutka je široko rasprostranjena u židovskoj i Turska kuhinja. Da bi cijenio svoje zasluge, mnogo toga nije neophodno. Potrebno je jednom probati juhu slanutka kuhani po svim pravilima.

Židovska juha s graškom slanutak "Hamin"

Za pripremu ovog juha s okusom nacionalna potreba za dvjesto pedeset grama janjetine i basturma, dvije litre gotov govedina juha, Tri stotine grama slanutak, krumpir i jedna polovina tikvica, rajčica, četiri grama, jedna žarulja. Također zahtijevaju deset češnja češnjaka, četiri male mrkve, a pedeset grama zelene leće, dvjesto grama dugog zrna riže, pomiješajte žlicu kurkume i kumin, četiri feferon, limun, lovorov list i sjeckani cilantro, inča komad svježeg korijena đumbira. Od ovog broja proizvoda bit će 10 servings.

Preliminarno je da se cijela noća natopiti slanutak u hladnoj vodi. Sva povrća su oguljena. Natočili su squash, krumpir, luk i mrkvu. Đumbir i češnjak mljeti, i izrezati rajčice na kriške ili krugovima.

U velikom tavanu, koji je namijenjen pripremi naše juhe, zagrijavamo ulje. Stavili smo luk, mrkva i češnjak. Pržite dok ne zlatno smeđe. Od natopljenog slanutak spojiti ostatke vode i dodati ga u tavu. Tamo dodamo leće, rajčice, tikvice i krumpir.

Basturma je izrezana u trake, odrežemo janjetinu u male komadiće i stavimo ih u tavu. Sve mije odjednom dodajte, pripremite juhu i kuhajte pola sata ispod poklopca. Pripremamo gaze, koju stavljamo u dva sloja.

Operite rižu pod mlazom vode i staviti ga na gazu, koji je vezan za nošenje, ostavljajući puno prostora iznutra. Spuątamo gazeću torbicu riľu u tavi s pripremljenom juhu i popravimo ga poklopcem. Rice ne bi trebala doći do bujona, priprema za par. Namjestili smo posudu u pećnici s temperaturom većim od 120 stupnjeva. Ostavite da čujemo naše jelo na sat i pol.

Dok se priprema naša juha, isjeci limene kriške. Zalogaj paprika čistimo od unutrašnjosti i zgnječemo. Uzmimo juhu iz pećnice i prolijevamo je na ploče. U svakom posluživanju stavite veliku žlicu riže, nekoliko komada mesa. Ukrasimo limovima i paprom.

Juha od slanutka i rajčica

Ovaj recept je savršen za svakoga tko, iz raznih razloga, ne može jesti ribu i meso. Ovo je idealna opcija za vegetarijance ili tijekom gladovanja.

Za pripremu ovog juha će trebati četiri grama slanutka, nekoliko češnja češnjaka, jedan luk, tri velike stabljike celera, malo biljno ulje, četiri svježe rajčice, trista grama soka od rajčice iz paketa ili od rajčica, jedna paprika.

Slanutak mora biti prethodno namočen u hladnoj vodi, a zatim priprema ove juhe će trajati samo četrdeset minuta. Čistimo žarulju iz ljuske i izrezamo u male kocke. Češnjak prolazi kroz tisak. Od paprika smo uklonili stabljike i izrezali u trake.

Sjeckamo rajčice u sitnim komadima. Stabljike celera pretvorite se u krugove. Napunite slanutak s vodom, sol i kuhajte. U dubokoj tavi zagrijavamo biljno ulje i pržimo češnjak i luk na njemu. Dodajte celer i papar. Pržite povrće još pet minuta.

Dodajte rajčice i sok, nastavljajući pirjati deset minuta. U polu-kuhani slanutak, dodajte ukrašeno povrće i donijeti juhu na spremnost. Izlijevanje na tanjure, ukrašavanje zelenila i sezona s laganom majonezom. Moguće je dodati začini u juhu, po vašem ukusu.