Kuhanje rustikalnog kolača. Svadbena torta u stilu rustique: ukras

Što je stil?

Rustikalni kolač

Recept za kuhanje kolač s bobicama je jednostavno. Trebamo:

1. Brašno - 280 g.
2. Đumbir tlo - 1 tsp.
3. Prašak za pecivo - 1 tsp.
4. Muškatni oraščić - 1 tsp.
5. Jaja - 2 kom.
6. Maslac - 170 g.
7. Šećer - 120 g.
8. Krema - 110 g.
9. Med -120 g.
10. Šećer u prahu - 50 g.
11. Šećer je vanilija.
12. Cherry.
13. Kandirano bobice.

Izrada kolača od kolača

Kako napraviti rustikalni kolač? Predstavljamo majstorsku klasu na kuhanju u našem članku. Nudimo recept za đumbir desert s bobicama, vrhnjem i cimetom.

U posudama morate kombinirati prašak za pecivo, brašno, cimet, đumbir i muškatni oraščić. Svi sastojci su temeljito izmiješani.

U drugoj tavi, umiješajte dvije jaja s šećerom. Potrebno je da se mase značajno poveća u volumenu. Zatim morate otopiti maslac, na primjer, u tavi za prženje. Trebao bi malo ohladiti, nakon čega možete dodati vrhnje s mlijekom.

U smjesi jaja, naizmjenično dodati smjesu iz lonac i suhih sastojaka. Istodobno temeljito miješajte smjesu. Na samom kraju možete dodati med ili javorov sirup.

Kolači se mogu peći u posebnim oblicima. Od predloženog broja sastojaka, u prosjeku bi trebalo dobiti tri kolača.

Prije pečenja plijesan treba biti podmazan uljem i pospite brašnom. Na dnu možete staviti pergament, a zatim staviti dio tijesta i peciti na sto i šezdeset stupnjeva oko pola sata. Gornji dio kolača trebao bi postati zlatni. Svaki kolač, koji izvlači iz pećnice, najprije morate ostaviti da se ohladi u obliku. I za pet minuta možete ga izvaditi. Trebali bi biti visoki do dva i pol centimetara. Pripremili smo torta kolača u stilu seljačke (kolač može biti vjenčanje). Zatim idite na proizvodnju kreme, u našem slučaju to će biti sir.

Priprema kreme za sir

Glavno pravilo za ovu vrhnju: hladni sir i meki maslac. Sir se može rashladiti unaprijed u hladnjaku da se otvrdne. I ima smisla držati ulje na sobnoj temperaturi, trebalo bi postati mekano. Samo s takvim sastojcima dobit ćemo rustikalni desert. Kolač će biti pokriven krema s nježnom teksturom i prekrasnim ukusom.

To je učinjeno jednostavno. Svi sastojci za kremu stavljeni su u jednu zdjelicu i pretučeni mješalicom. Trebao bi biti homogena smjesa. Na procesu bušenja, potrošiti ćete oko pet do sedam minuta.

Mnogi su zainteresirani za pitanje šećera u prahu. Dakle, na početku, maslac je šiben s praškom pri maksimalnoj brzini, a zatim se doda sir.

Kad je krema spremna, ostaje samo ukrasiti naš rustikalni desert. Kolač treba biti glatka i stoga je bolje odrezati vrh torte nožem. A zatim ih možete prekriti krema koja je prikladna za postavljanje slatkovodna vreća. U njemu nije nimalo besmisleno, a slojevi kreme su isti i prilično ravni. Krema se može postaviti jednostavno u spiralu.

Iz kolača morate izgraditi toranj, koji je također podmazan s vrhnjem. Na gornjem sloju možete postaviti bobice, na primjer, kandirano trešnje ili borovnice. Ako želite napraviti prekrasnu svadbenu tortu u rustikalnom stilu, a zatim i izvan nje, trebate velikodušno pokriti s vrhnjem. Na bočnoj površini nanesite kremu s dovoljno sloja i glatkom s lopaticom.

To je gotov kolač u rustikalnom stilu. Kako napraviti takvo jednostavno čudo, shvatili smo. Sada ćemo razgovarati o njegovu ukrašavanju.

Kako ukrasiti rustikalni kolač?

Desert s sličnim dizajnom može se uklopiti u bilo koji rustikalni odmor. Uostalom, takav tijek je prisutan u interijeru, iu ukrasima. Vrlo glatko pretvoreno je u slastice.

često ukrašavanje kolača u rustikalnom stilu vrlo je jednostavna, bez ikakvih posebnih zahtjeva i zahtjeva. Stvar je u tome što sam desert nije obložen vrhnjem izvana, kao što je uobičajeno. Gornji sloj jednostavno je ukrašen bobicama. Ovo je glavni dekor. Pa, druge nijanse se rade po vlastitom nahođenju. Zapravo, u stilu rustikalnog kolača je keksa s kremom, ponekad s impregnacijom. Konzistencija keksa je takva da se mogu koristiti za višekatne zgrade. Takav slatki zgodan čovjek neće nikoga ostaviti ravnodušnim.

Kolač može ostati "gola" izvana i malo natopljen malom količinom mješavine kreme. Moram reći da je svaki sloj višeslojnog deserta pažljivo i uredno razmazan vrhnjem. Zatim stavite tanki sloj na bočne površine pomoću lopatice tako da stranice kolača ostanu prozirne. Orijentirat ćete se u stanje u kojoj trebate trljati kremu. U ovoj fazi kuhanja desert mora biti natopljen nekoliko sati na sobnoj temperaturi. A zatim se torta može staviti u hladnjak 12 sati.

Prije posluživanja desert, može se uliti s cvjetnim tekućim medom, mora biti ukrašen bobičastim plodovima i voćem po ukusu, pospite sjeckanim orasima.

"Goli" rustikalni kolač

U svijetu slatkiša također ima svoje vlastite mode i nove trendove. Dakle, nedavno se pojavio novi trend u konditorskoj djelatnosti - "goli" kolači.

Posebnost ovog deserta je neobični zahtjevi za proizvode i dekoraciju. U takvim proizvodima sve treba napraviti od prirodnih sastojaka. To vrijedi i za cvijeće, moraju biti živi. Za ukras desert, koristite pravi plodovi i bobice, ostali materijali.

Glavni koncept kolača u snazi ​​rustikalnog je prirodnost. Za pripremu se čak i ne koriste bojila za hranu. Oni su zamijenjeni sokom voća i bobica. Ovaj desert nije zastrašujući za liječenje ni djeteta.

Postoji još jedna vrsta kolača. Osmišljen je na takav način da se svi njegovi slojevi prikazuju i ne prikrivaju ništa. Gotov proizvod nije pokriven krema ili mastika, nemojte posipati ribanom čokoladom. Sve je pred našim očima: kolači, vrhnje, bobice, slojevi. Sve je to vidljivo golim okom. Pojava kolača privlači pažnju svojim neobičnim i egzotičnim izgledom. Naravno, izgled deserta razlikuje se od uobičajene, ali to je njegova osobitost.

Vjenčani kolači u rustikalnom stilu

Trenutno su rustikalni kolači postali modni trend. Štoviše, ušli su u svadbene mode. Sve više mladih parova odabire desert za slavlje. Tradicionalno je ukrašen voćem i bobicama, ima višeslojnu strukturu. Pogotovo ove kolače su dobre u toploj sezoni. Kremasti deserti vrlo brzo gube oblik čak i na toplom vremenu, i što možemo reći o iskrenoj vrućini. To je zbog velikog sadržaja kreme u njima. Rustikalni kolač idealno je rješenje za ljetno vjenčanje, neće pokvariti, bit će lijepo sve do kraja proslave, a ne manje ukusno.

Novi trendovi

Postupno se mijenjaju naši ukusi i prioriteti. Sada ljudi traže deserte. Ne bi trebali biti samo ukusni, ali i lijepi. Svaka torta je umjetničko djelo. Najnoviji modni trendovi podigli su egzotični "goli" torta za Olympus. Zašto je tako zovu rustikalni desert? Činjenica je da izgleda da nema dovoljno odjeće od uobičajene bijele kreme koja obloži strane.

Takvi deserti koje želite ne samo probati, već i uzeti u obzir, pogodite gdje se i koje su plodove. Korkovi su uvijek vidljivi i ne moraju biti iste debljine. To daje kolač poseban šarm, čini se da nisu dovršeni rukom gospodara. Neki slastičari nazivaju ovaj stil rustikalnim.

Umjesto nadopuna

Pokušajte kuhati kolač u stilu rustikalnog, cijeniti svoju jednostavnost i istovremeno ljepotu. Svakako ćete morati kušati ovo bobičasto čudo.