Bezbojne latice: kako ih napraviti kod kuće. Torte recept s laticama badema

Znaš li što su latice badema? Kako ih napraviti kod kuće? Ako ne, naš će članak biti vrlo koristan za vas. Želimo vam uspjeh u kuhinji!

Opće informacije

Prije svega, shvatimo što su latice badema. Pročišćena je od smeđe kože badema jezgre, izrezati na tanke ploče. U izgledu nalikuju laticama ili pahuljicama. Mogu se koristiti u slanom ili pečenom obliku. No, najčešće se koristi domaćica „latice” od badema za ukrašavanje kolača i slastica (npr, sladoled, kolači, keksi, kolači). Ispada pravi kulinarski remek-djelo.

Kako napraviti latice badema kod kuće

Trebamo:

• 1 litru vode;
• 50 g cijelih badema.

Detaljne upute:

Korak broj 1. Postavite na stol cijeli plodovi badema. Svaki od njih je podijeljen uz pomoć teškog čekića. Ali, oprezno ga ne biste oštetili unutarnji (bijeli) dio.

Korak 2. Uzimamo jezgru u smeđoj koži. Od njih će kasnije napraviti latice badema. Jezgre se stave u staklenu posudu. Napunite hladnom vodom. Tekućina ih mora potpuno pokriti. U ovom obliku ostavite bademe 24 sata. Nemojte zaboraviti povremeno mijenjati vodu. Takve akcije ublažit će jezgru gorčine i žućkaste nijanse.

Korak br. 3. Nakon jednog dana očistimo zrno pomoću univerzalnog noža za povrće. Peel se lako i brzo uklanja. Samo trebaš pokupiti rub noža i povući je.

Korak 4. Očišćeni jezgri prenose se na ploču za rezanje. Drugi (oštar) nož presjekao ih je što je tanji. Ako ste dobili gotovo prozirne i malo tanke latice, onda smo sve učinili ispravno. Za one koji žele uštedjeti vrijeme, predlažemo da ne uzmete jabuke badema, već preko njih.

Korak 5. U sušnom i hladnom tijesto, koji ima ne-stick premaz, šaljemo "latice". Osušite ih s minimalnim požarom. Obavezno promiješajte. To će se riješiti viška vlage. Proces sušenja badema pahuljica trajat će 5-7 minuta.

Korak # 6: Pomaknemo "latice" u tanjur. Možete ih ukrasiti s desertom ili dodati u kolače, prethodno sjeckani u mort. Mnogi ljudi bacaju ljusku bademovih zrna, smatrajući da je beskorisno. Međutim, može se upotrijebiti za zasićenu boju alkoholnih pića (alkoholna pića, konjak i tako dalje).

Kolač "Bademov Petal"

Popis proizvoda:

• jedan paket šećera vanilije (8 g) i prašak za pecivo (15 g);
• dva jaja;
• latice badema - 100 g;
• 2 tbsp. žlice meda i mlijeka;
• bijeli šećer - dovoljno je jedno staklo;
• Servis maslaca od 100 grama;
• kefir - frac12- stakla;
• brašno (sorta nije bitno) - 200 g.

Praktični dio

1. Prije početka kuhanja širimo sve sastojke. Neka barem pola sata stajati na sobnoj temperaturi.
2. U zdjelu, slomite jaja. Šaljemo kefir u pravu količinu. Prelijte bijeli šećer, ali ne sve, ali 150 g. Te sastojke pobijedili smo pomoću snažnog miksera.
3. Brašno treba kombinirati s praškom za pecivo. Kroz sita sipati u smjesu jaje-kefir. Ponovno uključite mikser. Namotajte na maloj brzini.
4. Dno posude za pečenje prekriveno je posebnim papirom. Lagano ulijte tijesto. Obavezno ga podignite.
5. Oblik sa sadržajem stavlja se u zagrijanu pećnicu (200 ° C). Vrijeme za pečenje kolača - 10 minuta.
6. Učinimo pripreme napunjenosti. U tavu stavite maslac od 100 grama. Rastopiti. Dalje izlijemo dvije vrste šećera - bijele (100 g) i vanilije (vrećice). Tamo dodamo med i mlijeko. Promiješati. Stavili smo latice badema. Sve ovo kuhamo, postavljajući slabu vatru. Čekamo kompletno otapanje kristala šećera. Uklonimo posudu s ploče.
7. Vrijeme je da izvadimo kolač iz peći. Prethodno priređeno punjenje je ravnomjerno raspoređeno na njegovu površinu. Odmah možete vidjeti da su latice badema prekrivene šećerom uljanog šećera. Opet stavite kolač u pećnicu. U ovom trenutku morate pričekati 10-15 minuta. Prije posluživanja, tijesto bi trebalo ohladiti, a gornja kora bi trebala biti otvrdnuta. Uživajte u svom čaju!

pogovor

Almond latice ne daju samo desert izvrstan izgled, ali i dodati kalorije. To treba uzeti u obzir oni koji slijede lik. Kalorijski sadržaj "latica" badema je 50 kcal / 100 g.