Što je i kako napraviti marzipan?

sadržaj

Nekoliko sam puta naišao na čudnu riječ "marsipj". Nitko nije objasnio što je to, ali internet tada nije bio. Iz teksta je postalo jasno da je marcipanska nešto ukusno i lijepo. Tako je ostao u sjećanju. I tek nakon godina, konačno, postalo je poznato što je to. Pokazalo se da je marzipan ljepljiva pasta napravljena od mješavine badema i šećerne prašine, od kojih se izrađuju razni likovi za ukrašavanje kolača i kolača. Ova poslastica nam je došla iz Europe, gdje se do sada mnogi gradovi raspravljaju zbog priznavanja sebe kao autora. Proizvodnja marcipana razlikuje se ne samo u različitim gradovima i zemljama, već čak i od restorana do restorana. Omjer komponenata i aditiva može se razlikovati. Ukupno ima nekoliko stotina. Naravno, sve nema smisla, ali ćemo ga detaljno opisati.

Kako napraviti marcipanski klasik?

Za njega trebate 250 grama badema i šećera, 2 sirovih proteina, nekoliko kapi sok od limuna.

Nuts kuhati s kipuće vode i ukloniti sve kože. Skuhati u fine badema prahu i šećer, prosijati. Dodajte cijeli sok limuna na cijeli prah, postupno dodavajući bjelančevinu, pomiješajte plastično tijesto. Trebao bi biti gust, ljepljiv, podsjeća na glinu.

Kako napraviti mješavinu marcipana?

U ovom receptu doda se 175 grama običnih badema 10 komada gorke, 100 grama šećera u prahu, 40 grama votke trešnje i jedan protein.

Pripremite bademe, kao u prvom receptu, pomiješajte s prahom, zamijesite tijesto. Na samom kraju dodajte votku.

Kako napraviti marcipanski med?

Čašu oraha trebat će 3 žlice tekućeg meda, 3 jaja, prašak za pecivo, čašicu brašna.

Pomiješani bademi melju zajedno s medom i postupno dodaju brašno, stalno gnječe tijesto. Na kraju dodajte prašak za pecivo.

Kako napraviti marcipanski orah?

Trebat će 450 grama lješnjaci, 175 grama šećera u prahu, 235 grama šećera, 1 proteina, 3 žumanjka, 10 grama sok limuna, 5 kapi suštine vanilije.

Pripremite matice. Pomiješajte šećer, matice i prah. Zasebno miješajte ostatak. U prvoj posudi napunite lijevak, ulijte u tekućinu i pomiješajte ga u tijesto.

Rezultirajuća marzipanska pasta može se cvjetati bojama namirnica ili prekrivena gotovim likovima odozgo s aerosolima u boji. Možete spremiti masu umotanu u film hrane u hladnjaku. Da biste napravili brojke, trebate okrenuti loptu iz marcipanske paste, staviti je na čistu površinu, pokriti ga filmom i staviti je u palačinka koja je nekoliko milimetara debela. I već su od ovog palačinka i postaju figurice.

Opcije ukrašavanja - beskonačnost. U Europi u mnogim gradovima postoje muzeji marcipana, gdje se čuvaju skulpture i skladbe, pripremljene samo od nje. Nećemo otići do takvih visina, ali ćemo pokušati napraviti ružu.

Dakle, kako napraviti ruže iz marcipana? Za to nam je potrebna marcipana od tri boje: crvena, žuta i zelena. Od žutog marcipana napravimo neku vrstu kapljice - ovo će biti sredina ruže. Stavili smo je na čačkalicu, tako da je široki dio bio na vrhu. Od crvenog marcipana izrezali smo kamilicu od šest šarana. Izrežite latice, ne dospijući u centar. Stavite dobivene latice na skok blizu jezgre. Malo da se latice oblikuju, čineći rubove tanji, a središte - konveksno. Jedan po jedan, ali ne u nizu, i jedan po jedan savijati latice u jezgru, lagano savijanje rubova svake strane. Na taj način možete dobiti ružin, ako želite učiniti više veličanstven, ponovite operaciju s još jedan kamilica, ali više savijati latice prema van. Oblik zvijezde treba smanjiti buduće lišće zelenog marcipana. Oni bi trebali biti lagano rastegnuti i rezati po rubu radi veće sličnosti sa stvarnim. Letci se odijevaju neposredno ispod cvijeta.

Marzipan nije skupo zadovoljstvo, ali količina nakita koja se može iz njega napraviti više će platiti za sebe.

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan