Zašto biste trebali jesti đumbir? Recept za kiseli đumbir

Korijen đumbira je vrlo ukusan i zdravi proizvod koji je odavno korišten kao akutno začin za mnoge narode svijeta. Po svojim korisnim svojstvima, blizu je drugo, mnogo poznatije biljni češnjak. Đumbir, također ima izražene baktericidna svojstva, jača imunitet, smiruje zubobolju. Uz to, doprinosi i redovita uporaba korijena đumbira pročišćavanje krvi, povlačenje akumuliranih toksina u tijelu i kao rezultat poboljšava funkcioniranje srca i probavnih organa. Eterična ulja sadržana u đumbiću, zaštićuju tijelo od prehlade, olakšavaju napade mučnine u slučaju bolesti kretanja.

Đumbir se koristi u sirovom, suhom i mariniranom obliku. Marinirani đumbir se najčešće koristi u japanskoj kuhinji, kao začin za sushi i ostala sirova riba jela. Što je korisno za ukusan đumbir? Bez sumnje, prije svega, u tome što su sve korisne tvari koje su svježe u đumbira pohranjene u njemu. To vitamini B, vitamin C, provitamin A, magnezij, kalij, fosfor, kalcij, željezo i tako dalje. U mariniranom đumbiću, mnoge aminokiseline, uključujući stimuliranje proizvodnje hormona sreće - endorfini.

Ovaj nevjerojatan začin koristi se i kao aroma i kao lijek. Recept za kiseli đumbir može biti korisno svima koji žele pomladiti svoje tijelo, riješiti se srčanih bolesti, jetre, želuca i glavobolja. Trebam je, a radnici znanja što začinjeno đumbirom razrjeđuje krv, čime se doprinosi, oksigenaciju mozga. Posebno popularan je ukiseljeni đumbir i među pravednije spol, jer pomaže brzo riješiti višak težine. Treba napomenuti da trudnice i dojilje žele ograničiti unos đumbira.

Nudimo recept za ukiseljene đumbire i repe.

Za recept će zahtijevati: korijena đumbira, ukupne mase od oko 300 grama - 2 čajeva. žlice soli- frac12 litara vode - 100 gr. šećer 130 ml. bijelo vino ocat- frac14-stolni repe.

Korijen đumbira dobro isprati i oguliti. Za recept, preporučljivo je odabrati mladog, dugog i ravnog korijena. Zatim odrežite đumbir po vlaknima u vrlo tanke kriške, dodajte sol, ostavite da stojite nekoliko sati, tako da on dopusti sok.

Pripremite marinadu kako slijedi. Ulijte 100 ml u kipuću vodu. ocat, dodajte šećer i vratite se kuhati. Na dnu limenke za pohranu đumbir, staviti nekoliko maženja repe, ulijte pola tekućine za kuhanje i ostaviti neko vrijeme kako bi se omogućilo repa sok da se pokrene.

Ovaj recept za ukiseljeni đumbir uključuje kipanje korijena u kipućoj marinadi. Da biste to učinili, dodajte još 30 ml preostale polovice marinade. ocat stavite rezane đumbir u nju i kuhajte sve zajedno oko 20 minuta od trenutka kuhanja. Zatim uzmite korijen đumbira i prenesite ga u staklenku za skladištenje, nakon uklanjanja krugova repe. Jar od đumbira treba staviti u hladnjak za noć.

Kao što je gore spomenuto, ukiseljeni đumbir najčešće se koristi za izradu sushija. To je zbog, prije svega, uz mogućnost da se odupru đumbir patogenih mikroba koji mogu biti prisutni u sirovoj ribi, koja je sastavni dio ovog jela. U uobičajenom obliku, se puni u kiselim đumbir suši s i senf wasabi umak od soje.

Prije toga, kako ubirati đumbir Sushi bi trebao biti rezerviran od strane vrlo oštrim nožem, jer je tajna pripreme turšije đumbir leži u najfinije rezanje. Jednako je važno odabrati svježi i neoštećen korijen đumbira iznutra.

Dalje, trebali biste očistiti đumbier i izrezati ga, kao u prethodnom receptu. Dodajte sol i ostavite 5-10 minuta. Zatim rastegnite đumbir, isperite, osušite i stavite u posudu za skladištenje. Izlijte posebnu đumbir rižin ocat i mjesto, oko tjedan dana, na hladnom mjestu.

Klasični recept za kiseliti đumbir nije strogo kanonski i ima mnogo mogućnosti. Stoga, svaka ljubavnica, malo pokoldovav iznad ovog, doista čarobnog korijena, može zamisliti dom ukusna, i što je najvažnije, vrlo korisno začin.