Kako marinirati đumbir?

Đumbir pojavio na našim stolovima ne tako davno, ali već je uspio osvojiti svoj jedinstveni okus ne samo gurmana. Uostalom, on ne samo da dodaje oštrinu i zasićenost jela, ali i jedan od korisnih proizvoda, koji već godinama koriste u medicinske svrhe.

Đumbir također priprema ljekovita pića, koja ubrzavaju proces ozdravljenja. Posebno je korisno piti tijekom prehlada jer je infuzija korijena ove biljke dobra antibakterijska. Osim toga, đumbir se također koristi za pripremu različitih jela, na primjer pite, meso, kao i kao dodatak pivu i kvasu.

Najpopularniji je đumbir u mariniranom obliku. Danas se može kupiti u bilo kojem supermarketu. Ali još uvijek znate, kako ubirati đumbir sami, svi trebate. Uostalom, vrlo je jednostavno, dovoljno je samo kupiti svježi korijen ove biljke.

Mnogi jednostavno obožavaju đumbir ukiseljena, osobito nezamjenjiva, smatra se prilikom posluživanja sushi. Ali ne svatko zna kako možete kuhati kod kuće sami. U ovom nema ništa komplicirano. Zatim zamislite nekoliko načina kako marinirati đumbir brzo i jednostavno. Za svaku od navedenih metoda treba odabrati samo novi korijen.

Zapravo, branje ga vlastitom rukom može biti mnogo ukusnije od kupovine već spremne u trgovini. A ako znate marinirati đumbir kod kuće, onda ste već uvjereni da je jednostavno i jednostavno. A ako ne, onda će vam pomoći sljedeći recepti.

Kako marinirati đumbir - prvi put

sastojci:

• sol, šećer - čajna žličica;
• ocat (vinski ili riža);
• soja umak.

Potrebno je očistiti korijen biljke od kora, a zatim ju zasijati akutnim nožem. Preklopite ga u tavi i dodajte hladnu vodu. Zatim ga stavite pola sata u hladnjak. Zatim stavite na vatru i kuhajte, a zatim ga izvadite iz vode i ohladite.

Sada biste trebali početi kuhati marinadu. Da biste to učinili, izmiješajte šećer, sol, ocat, umak od soje i kuhajte u zasebnoj zdjeli. Dobivena marinada treba biti napunjena đumbirom i inzistirala na sat vremena. Treba ga uskladištiti u hladnjaku u zatvorenom spremniku najviše tri mjeseca.

Kako marinirati đumbir - način na drugi

Sastojci za mariniranje:

• voda - 4-5 l;
• rižin ocat - 2 šalice;
• đumbir - 0,6 kg;
• sol - 1 žlica;
• šećer - staklo

Kao što je gore već spomenuto, potrebno je vrlo pažljivo odabrati korijen đumbira, tako da je svježa. Istovremeno, koža bi trebala biti malo prozirna. A ako ima male bore, onda korijen nije prva svježina i čista, izrezati će biti prilično teško. Osim toga, ona bi trebala biti glatka i čvrsto na dodir.

U početku, morate ukloniti đumbir iz kora, a zatim izrezati. Proces rezanja za pečenje također se smatra dovoljno važnim i treba biti vrlo pažljivo i ispravno. Komadi korijena trebaju biti vrlo tanki i dugi, dijagonalno odrezani. Možete ga rezati nožem za povrće, procesor hrane ili posebnu gratet.

Zatim sjeckani đumbir treba staviti u duboku posudu (po mogućnosti keramiku) i posuti sol. Zatim izliti kipuću vodu i pustiti da se skuha pet minuta. Zatim ulijte vodu u zasebnu posudu i zajedno dodajte šećer rižin ocat. Potrebno je prekinuti vodu iz đumbira i pomiješati s onim u koju je dodan šećer i ocat. Đumbir treba prenijeti na staklenu posudu, sipati marinadu i staviti u hladnjak. Sljedećeg dana možete uživati ​​u njegovu izuzetnom ukusu.

Treba napomenuti da mariniranje đumbira ne traži mnogo vremena. Također možete dodati češnjak, češnja, tajlandski papar i druge sastojke po vašem ukusu u marinadi.

Bon appetit!