Lenticice - što je to? Ukusna jela od leća. Lenticice: jednostavni recept za kuhanje

Lenticice - što je to? Odgovor na ovo pitanje ćete dobiti od materijala ovog članka. Također ćemo vam reći što je izvanredno o ovom proizvodu i kako se koristi u kuhanju.

Opće informacije o proizvodu / postrojenju

Lenticice - što je to? Ovo je zeljasti biljka koja pripada obitelji Bobov.

Ovo je jedan od najstarijih usjeva. Širi je kultiviran ne samo kao hranu, već i kao biljka za krmu. Povremeno se može naći u obliku korova.

Distribucija u svijetu

Leća - što i gdje se širi? Rodni ove biljke je zapadnoj Aziji i južnoj Europi. U tim mjestima se uzgaja još od neolitika. Spominjanje smatra kulture u Starom zavjetu, a njegovi ostaci su pronađeni na području prapovijesne Švicarske i egipatskih piramida.

U divljini, ova biljka raste u središnjoj i maloj Aziji, kao iu jugoistočnoj Europi.

Danas najveća područja uzgoja leća nalaze se u Indiji, Turskoj, Kanadi, Iranu i Nepalu. Što se tiče srednje Europe, on se uzgaja u malim količinama.

Uporaba proizvoda / postrojenja u praksi

Lenticice - što je to i kako primjenjuju tu kulturu u praksi? Za mnoge azijske narode, plodovi ove biljke su najvažniji izvor bjelančevina, koji svojim prehrambenim svojstvima mogu zamijeniti kruh, žitarice i čak mesne proizvode.

Postupak uzgoja ove kulture je isti kao i grašak. Međutim, valja napomenuti da je takva biljka više termofilna. Brzo pati od mrazova, ali mnogo je lakše podnijeti suhe godišnja doba.

ukusan jela od leća, ili bolje, iz svojih plodova, vrlo su popularni ne samo u našoj zemlji nego iu drugim zemljama. Od ovog proizvoda napravite ukrasi, kuhajte juhe, pripremite salate, pa čak i kolače. Posebno popularna među vegetarijancima.

Treba također napomenuti da je od davnih vremena leće ocijenjeno kao vrlo učinkovita ljekovita biljka. Koristi se za liječenje živčanih poremećaja i bolesti želuca. Čarobnjaci su koristili infuziju leća s velikim boginjama. Što se tiče tekućeg izlučivanja, pomogao je dobro se nositi s zatvorom. Također, ovaj lijek je aktivno korišten za bolesti jetre i bolesti bubrega kamenca.

Sastav proizvoda

Pire leća i ostala hrana, nije jako visok u kalorije i to je vrlo zadovoljavajući. Koji je razlog za to? Činjenica da je takav proizvod sadrži veliku količinu hranjivih tvari. Ovdje su sada: proteini, ugljikohidrati, triptofan, vitamin B12, vlakna, kalcij, vitamin B6, fosfor, kalij, vitamin C, željezo, masti, beta-karoten, vitamin B2, niacin, vitamin B1.

Kako koristiti leće u kuhanju? Jednostavni recepti

Za pripremu predmetnog proizvoda nećete trebati puno vremena. Štoviše, iz nje možete napraviti vrlo zadovoljavajuće i ukusno jelo koje ne ostavlja bilo koji član vaše obitelji ravnodušnim.

Pogledajmo kako se pire lišće pripremaju zajedno. Za ovaj ukras trebamo sljedeće komponente:

• leće zelene ili crvene (po vašem ukusu) - 1 puna stakla;
• mrkva svježa i sočna - 1 medij pc;
• maslinovo ulje (može se uzeti s karakterističnom aromom) - 1 veliku žlicu;
• sirovi sir - 20 g;
• timijan - primjenjuje se na vašu naklonost;
• mljeveni crni papar - molimo se za vašu naklonost;
• solno more - dodajte na diskreciju.

Proces pripreme glavnog proizvoda

Kako pripremiti ukusno leća? recept pire može osigurati upotrebu proizvoda zelenog i crvenog graha. Treba posebno napomenuti da se ovaj sastojak priprema na isti način kao i redoviti grašak.

Lenticice su sortirane, očišćene od delikatnih elemenata, a potom se šire u sito i ispiru prvo u vrućoj, a zatim u hladnoj vodi.

Čim proizvod napusti prljavštinu, stavlja se u duboku zdjelu. Zaljev leća sa običnom vodom, ostaje u ovom obliku 12 sati. To je neophodno kako bi se dobro nabubrio. Samo u ovom slučaju dobit ćete natječaj i ukusnu kvasu.

Proces toplinske obrade na ploči

Nakon što se leće ubrizgaju u vodi i natečene, počnu kuhati. Zbog toga se proizvod širi u posudu i zatim se izlije s vodom. Tekućina treba pokriti leće 2-3 cm. Dodajte i komadiće svježeg mrkve, majčine dušice i malo soli. U ovom sastavu, sastojci se dovode do kuhanja i kuhaju oko pola sata (duže). Tijekom tog vremena, leće i komadi mrkvi trebaju biti u potpunosti pripremljeni.

Posljednja faza u pripremi

Nakon opisanih postupaka uklonite sve tekućine iz posude (ako nije isparila), a zatim malo ohladite. Zatim se u posude uvodi podmazivač. Zahvaljujući jednostavnim manipulacijama, gotovi proizvodi graha moraju se potpuno slomiti, stvarajući homogenu i vrlo ukusnu pire.

Nakon što je okusio jelo, dodatno je paprirano i slano (ako je potrebno). Zatim dodajte malo maslinovog ulja i finog ribanog sira.

Posluživanje večere za večeru

Posluživanje leća pire na stol poželjno u vrućem obliku. Ovoj bočnoj posudi idealan je za meso peradi, govedinu gulaš ili bilo koje kobasice. Za pire od krumpira možete poslužiti i kolače ili prženu ribu.

Priprema salate s leće

Lenticice s piletinom izvrsna su kombinacija koja se koristi ne samo za kuhanje drugoga i prvog jela, već i za izradu lagane salate. Kako bi se to učinilo kod kuće, preporučuje se proizvod za grah koji je prije klijanja. Kako to raditi, raspravljat ćemo dalje.

Dakle, za pripremu salate s leće, trebat će nam:

• svježe piletina fileta - 400 g;
• okusom krekera - 50 g;
• lisnatog lišća - 20 g;
• kližene leće - 30 g;
• sok od limuna - 2 mala žlica;
• maslinovo ulje, sol - po vašoj želji.

Obrađujemo proizvod grahorice

Lenticina s piletinom u obliku salate je vrlo lako pripremljena. Ali to traži puno vremena.

Da klijati grah proizvod, temeljito se isprati u vrućoj vodi, a zatim se širi u ne vrlo duboko jelo. Zatim se ulijeva s malom količinom vode (da ne prikrije). U tom obliku leće ostaju na sobnoj temperaturi 2 ili 3 dana. Nakon nekog vremena, trebalo bi biti mekše što je moguće i početi rasti. U ovom je obliku proizvod treba koristiti za izradu salate.

Obrada glavnih komponenti

Da biste pripremili ovaj snack, svježe piletinu treba kuhati u slanoj vodi. Nadalje se hladi i lomlja u kocke. Također, zasebno pranje salate ostavlja i rascjepi ih ​​rukama na kaotičan način.

Proces formiranja i hranjenja za stolom

Obraditi sve sastojke, piletina širiti u posudu, koja se dodaje razderane lišće salate, germinated leća i začinjena croutons. Promiješati sastojke, njihova poprska limunovim sokom i začinjena prirodnim maslinovim uljem.

Posebno treba istaknuti da je potrebno stvoriti takvu salatu neposredno prije posluživanja pozvanim gostima. To je učinjeno tako da krekeri koji su dio snacka, ne natopljeni i ne pokvariti cijelo jelo.

Ako želite dobiti više visoko-kaloričnu jelo, onda napunite ne može maslinovo ili bilo koje drugo biljno ulje i kiselo vrhnje ili, na primjer, majoneza. Međutim, u ovom slučaju je korištenje takvih zalogaje će biti minimalni.