Kako napraviti maslac kod kuće? Postupak pripreme

U dnevnom izborniku najsuvremenijih ljudi postoji maslac. Može se kupiti u bilo kojem trgovini. No okus i kvaliteta kupljenog proizvoda vrlo su različiti od izvornog pripremljenog analoga. Nakon čitanja ove publikacije, naučit ćete kako napraviti maslac kod kuće.

Nekoliko riječi o korisnim svojstvima ovog proizvoda

Sirovine koje se koriste samostalno domaći maslac, bogata fosforom, ugljikohidrata, proteina i vitamina A i D. Sve te tvari moraju biti prisutni u izborniku ljudi koji su s dijagnozom bolesti probavnog trakta, uključujući gastritis i čireva , Mliječna mast, koja čini osnovu maslaca, dobro je apsorbirana od strane ljudskog tijela.

Redovita uporaba ovog proizvoda blagotvorno utječe na stanje kože, kose, kostiju i mišića. Oni koji ne znaju napraviti maslac kod kuće, sigurno će biti zanimljivo znati da se lecitin koji se nalazi u njoj pomaže normalizirati ravnotežu kolesterola. Osobito je korisno proizvod pripremljen u ljeto. To je zbog činjenice da tijekom tog razdoblja osnovica kravljeg prehrane nije sijeno, već svježa livada vegetacije.

Kako napraviti maslac kod kuće od kiselo vrhnja?

Da biste to učinili, trebate sirovinu sirovog mlijeka i mikser ili procesor za hranu. Iz jedne litre ne baš guste smokve dobit će oko 450 grama maslaca.

Prvo morate sipati kiselo vrhnje u spremnik, u kojem će se kasnije pretući, i poslati ga u hladnjak. Nakon nekoliko sati možete započeti proces kuhanja. Morate to učiniti s mikserom koji radi na srednjoj brzini. Budući da bišanje ulja trebalo bi postupno smanjivati ​​brzinu. Inače će cijela kuhinja biti u uljnim sprejevima.

Nakon što se mrvica pojavi u posudi, koja lebdi u bjelkasta tekućina, možete isključiti mikser. Dovršeno ulje je bačeno natrag u cjedilo, a nakon potpunog ispuštanja mlaćenica se ispere u spremniku ispunjenoj ledenom vodom. Iz dobivenog proizvoda, formiraju se kuglice, omotane u hranu i stavljaju u zamrzivač.

Kako napraviti maslac kod kuće od mlijeka?

U tu svrhu poželjno je da ne uzmemo trgovinu, već prirodni farmski proizvod. I što će biti blaži, to bolje. Jar s takvim mlijekom šalje se u hladnjak. Nakon 10-12 sati ispod poklopca nastaje sloj kreme. Mora se sakupljati žlicom s rupama, koja se koristi za uklanjanje pjene i staviti u mješalicu za zdjelu.

Prije nego što pripremite maslac kod kuće (foto pripremljenog proizvoda bit će prikazano u nastavku), potrebno je da se obrano sredstvo kreće na sobnoj temperaturi. To će uvelike olakšati postupak bušenja. Da bi ulje bilo nježnije i prozračno, prvo ga morate pobijediti pri maloj brzini, postupno povećavajući brzinu. Primjećujući da je glavna masa počela odvojiti bjelkastu vlagu s pahuljicama, možete isključiti uređaj i isušiti dobivenu tekućinu u zasebnu zdjelu. Mlaćenica se kasnije može koristiti za izradu tijesta.

Oni koji ne znaju kako napraviti maslac kod kuće od kozjeg mlijeka, možete preporučiti djelovanje prema gore navedenom programu. U ovom slučaju, tehnološki proces je potpuno identičan proizvodnji maslaca od kravljeg mlijeka.

Još jedan brz način

Prije nego što napravite maslac kod kuće od vrhnja, trebate ih držati oko deset sati na sobnoj temperaturi. Tijekom tog vremena imat će vremena zagrijati dobro i ravnomjerno. Preporučljivo je kupiti debeli i vrlo masni krem. Od njih se dobiva najfinije ulje.

Posuda s toplom vrhom treba intenzivno potresati četiri ili pet minuta. Nakon što su otišli, trebate izvući mlaćenicu i ispirati dobiveno ulje.

Kako dati gotov proizvod neophodan oblik?

Nakon što je shvatio kako napraviti maslac kod kuće, trebate razmišljati o tome kako stvoriti zgodan gladak komad od nje. To možete učiniti s konvencionalnom dubokom posudom. Njegova veličina bi trebala biti dovoljna kako bi se osiguralo da se komad slobodno može prevrtati preko svoje površine. Da biste dobili osloboditi od viška tekućine i učiniti ga više glatka, morate lagano bacanje i to valjati na tanjur. Nakon nekog vremena trebali biste imati komad ovalnog maslaca.

Tajne kuhanja domaćeg rastopljenog maslaca

Vjeruje se da ovaj proizvod donosi neprocjenjivu korist ljudskom tijelu. U procesu ponovnog grijanja uklanjaju se višak vode, mliječne komponente i druge nečistoće. Sada znate napraviti maslac kod kuće pa stoga u vašem hladnjaku uvijek postoji ovaj svjež i zdravi proizvod. Za ponovnu grijanje trebamo jedan kilogram maslaca, koji je prethodno izrezan na slučajne komade. Stavite proizvod u zdjelu s debelim dnom, stavite ga na tanjur i zagrijte ga na malu vatru. Tijekom procesa grijanja pjena će se pojaviti na površini.

Ulje mora biti na maloj toplini barem pola sata. Tijekom tog vremena, morate ga povremeno miješati. Inače, formirani sediment može se prianjati na dno posude. Bliže kraju procesa kuhanja pažljivo uklonite pjenu. primljen rastopljeni maslac, s ugodnom zlatnom nijansom, morate procijediti kroz nekoliko slojeva čiste gaze i sipati u keramičku posudu s poklopcem. Nakon čekanja potpunog hlađenja proizvoda, može se poslati u skladište u hladnjaku.

Recept za izvorni sendvič

Za pripremu ovog snacka potrebno vam je sto grama domaćeg maslaca, dvije žlice sušene rajčice i četiri žlice predgrenskog parmezana. Svi sastojci moraju biti stavljeni u zdjelu procesora hrane i mljeti ih. Ako se želi, u smjesu se može dodati nekoliko listova bosiljka. Dobiveno sendvičsko ulje je omotano u papir ili foliju i poslano u skladište u hladnjaku.