`Broken Cucumbers`: začinjeni kineski predjelo

Kineski uvelike poštuju krastavce i pokušavaju ih dodati u bilo koje jelo koje mogu. Međutim, u nezavisnom obliku oni su također jako voljeni. Kineski "Slomljeni krastavci" - jedan od najjednostavnijih zalogaja, koji za svoju primitivnost uživa divlji uspjeh i kod kuće i širom svijeta. Vrlo je brzo pripremljena i pogodna je za gotovo sva jela. Da, i kako da "uživate" pod svečanom staklom je upravo savršeno.

Točan krastavci i način njihove obrade

Da biste "razbijenim krastavcima" na kineskom bili zadovoljni, morate početi kompetentno odabrati povrće. Zaboravite krupne krupne bebe, trebate krastavce iz dugo plodnih sorti.

Sada o njihovoj obradi. Ime "Razbijenim krastavcima" već sadrži trag: povrće treba biti ispravno pretučeno. Postoje dva moguća pristupa. Prema prvoj verziji, krastavci trebaju biti ulovljeni valjkom ili drvenim čekićem u jednom obliku. Ali bliže smo drugoj verziji. Nije tajna da dugo povrće ima prilično veliko sjeme. A u snacku sigurno će biti suvišni. Tako da je bolje smanjiti krastavac po dužini i struže out „unutarnji” nožem, kao što je učinio s bundevom i dinja. Nakon povrće spusti rez i strojne alate za prasak (ali ne kashepodobnogo stanje!). Premlaćivanje je potrebno za bolju impregnaciju povrća s marinadom.

Zatim se izrezati u velikim dijelovima koso, izlije i ostaviti oko deset minuta. Proliveni sokovi se spajaju (neki kulinarskim stručnjacima čak i savjetuju da se stisne), a "Krastavci" popunjeni su prethodno kuhanim umakom. U izvornom snacku, osim njega i samog povrća, ništa nije uključeno.

"Broken cucumbers": broj recepta za gorivo 1

Obratimo pozornost na umak. Kineska hrana nudi nekoliko opcija za punjenje gorivom. Za prvo se zahtijeva povezivanje soja umak i crni ocat u obujmu tri žlice i dodajte im dvije žlice biljnog ulja. Prednost se daje kikiriki. Zatim se uvedu dvije žlice tekućeg prirodnog meda i jedno sezamovo ulje. Da bi "razbijenim krastavcima" bio začinjen, u zeljenu marinadu dodaju se četiri zrnata češnjaka i sušena čilija. Uzima se na diskreciju kuhara. Nakon opskrbe gorivom, snack se čuva u hladnjaku najmanje četvrt sata.

Punjenje goriva № 2

S njom "Broken Krastavci" postaju dostupni - ništa egzotično u umaku nije uključeno. Potrebno je kombinirati u jednakim količinama votku, sojinsku umaku, ocat i mršavo ulje. Kako bi se sačuvao autentičnost, preporučljivo je uzimati sezamovo ulje (nešto gore od maslina, suncokretom će biti ukusno, ali primitivno). Ocat je poželjan kupiti rižu, ako nije moguće - zamijenite ga s limunovim sokom.

Treća verzija

U ovoj benzinskoj stanici, razlike od receptnog broja 1 su male, ali značajne. Uz njega ćete dobiti potpuno drugačiji "Broken Cucumbers". Recept uključuje umake od soje i soje s ocima od crnog (jabučnog) jabuka, uzetu na žlicu. Češnjak za ovaj volumen zahtijeva tri kriške, ulje sezama će ići pola žlice. Osim toga, čili, šećer i sol po vlastitom nahođenju.

Alternativni način pripreme

Ako su svi prethodni značili pripremu dijela, onda ova opcija zahtijeva gotovo kilogram krastavca. Izrezani su velikom paralelnom, što je moguće mala, rezati dobru hrpu kopara i osam češnjaka. Za punjenje, umiješajte pola šalice umaka od soje, žlicu šećera, dva mršavog ulja, tri jabučnog octa i pola žlice mljevenog papra. Crno se uzima na okus, kao i sol. Sve to se nalazi u čvrstom pakiranju, dobro potreseno i tek nakon što je udareno s valjkom. Vrijeme hlađenja - i "Broken Cucumbers" su spremni.

Kineska salata

U osnovi - krastavci, odbijeni tradicionalnim pravilima. Stisnute soka, stavljene su u zdjelicu za salatu i upotpunjene sjeckanim češnjakom i sjeckanim, prilično velikim korijanderom. Na gorivom je svjetlo soje umak, sezam ulje i crni rižin ocat - samo žlica. Dopuniti sastav pola žlice vrućeg ulja i šećera (malo). Salata je napunjena prženim lukama, marinada ulijeva i možete ga probati gotovo odmah. Ova salata nudi restoran "kineska diploma". Možete reći da on uživa u povećanoj popularnosti. Međutim, nije potrebno posjetiti javno ugostiteljstvo, salata je potpuno dostupna za ručno kuhanje.