Recepti krastavaca za zimu

Ljetno razdoblje je najbolje vrijeme za žetve krastavaca za zimu. Uostalom, slani ili kiseli krastavci oduvijek su bili omiljeni snack na stolovima mnogih ruskih obitelji. Krastavci su nesumnjivo prepoznatljivi kao vrlo korisno povrće, pa čine salate, konzumirane sirove, konzervirane. Postoje brojni recepti krastavci za zimu. Metode kiseljenja, uklanjanja i konzerviranje krastavca za zimsku berbu obiluje.

Čak i početnik neiskusna domaćica uvijek biti u mogućnosti odabrati za sebe prikladan način za kiseljenje krastavaca i recept twist. Treba napomenuti da je među korisnim svojstvima kao što su krastavci potiču probavu, metabolizam, što dovodi do normalnog kiselina-alkalne ravnoteže, čišćenje crijeva, pa čak i očistiti kožu. Od tih, napraviti aplikacije, maske, losione i krastavac vode. Ipak, najčešći - je recept za krastavce za zimu.

Na primjer, kiseljenje krastavaca. Za nju, uvijek biste trebali odabrati lijepe, srednje i ravne plodove s crnim pricklesima. Ako uzmemo krastavci krastavci od kvarljivih vrsta deserta, možete dobiti kao rezultat "eksplodirajućih" banaka. Također nije prikladna za konzerviranje laksa ili mekog krastavaca. Vikendom obično ljetni stanovnici dolaze na svoje mjesto samo jednom tjedno, au toplom vremenu rastući povrće za to vrijeme postaje trom.

Takve krastavaca može biti oživljen čineći ovaj vilicu po par otvorima polugu, trim krajeve i staviti ih u hladnu vodu za 6 sati. Usput, ista može biti oživljen prije konzerviranje krastavaca i kupio na tržištu. Tijekom tog vremena oni su jači i od njih se višak zraka. Svi recepti šavove krastavce zahtijevaju temeljitu obradu staklenke, koje najprije mora biti temeljito oprati, a zatim sterilizirane.

U staklenim posudama širiti krastavce, začine, zelje i preliti vruću solju. Prije pakiranja u limenke, zelje treba također oprati i posuti kipućom vodom. Vrijeme sterilizacije može biti različito, ali obično ne prelazi 20 minuta. Banke poslije sterilizacijskog valjka okrenite naglavce i pokrijte gustom krpom, tako da se ne oštro ohlade. Ako je na nekom mjestu poklopac propustio, bolje je da ga odmah otvorite i ponovno kuhajte i okrenite. Takvi recepti za zimske krastavce dopuštaju da se skladište na hladnom mračnom mjestu do dvije godine.

Za standardnu ​​tri litarsku kutiju potrebna je oko pola kilograma krastavaca i pola litre slane vode. Slanost krastavca izravno ovisi o količini soli u slanoj vodi i njihovoj veličini, ne možete pretjerati. Ali čak i onda postoji izlaz: morate staviti ukiseljene krastavce na par sati u čistom kuhana voda, ali jednostavno ne zaboravite da će u ovom slučaju neki mirisi ostaviti krastavce. Stoga, u solju, pokušajte strogo promatrati proporcije potrebne količine soli i začina.

Također krastavac recepti za zimu, možete nastaviti mariniranja. Da biste dobili krastavce, morate uzeti tri kilograma krastavaca, 450-500 grama 6% octa, 100 grama šećera, 100 grama soli, pet crvenih paprika, 10 lovor lišće, 50 grašak iz crne i klinčića, a 40 komada klinčića. Krastavci treba očistiti i potopiti ih u hladnoj vodi oko šest sati. Zatim im je potrebno smanjiti krajeve s obje strane i oparen s kipućom vodom. Postavite krastavaca u staklenku, dodajte bilja i začina tamo. Marinadu treba uzeti pola litre vode i octa, šećera i soli u količinama koje su navedene. Sipati vruće marinadu krastavce sa začinima u bankama, a zatim zatvorite poklopce i sterilizirajte ne više od 20 minuta u kipućoj vodi. Nakon toga, banke bi trebali pokušati odmah ohladi na krastavcima ne postane premekana.