Kuhanje ukusnih i hrskavih krastavca ukiseljeno

Krastavci su biljka koja je vrlo popularna u slanom i mariniranom obliku. Oni su naširoko koristi od domaćica. I doista, ukiseljeni krastavci

Recepti za mariniranje krastavaca postoji velika raznolikost. Ali postoje opća pravila koja se moraju poštivati ​​pri očuvanju. Na primjer, nije potrebno koristiti sorte krumpira za salatu za marinade, u gotovom obliku takvo povrće je mekano i ne ukusno. Prije početka konzerviranja, krastavci trebaju biti natopljeni hladnom vodom šest do osam sati, što će povrće učiniti elastičnijim i hrskavijim.

Da biste dobili ukusan kiseli krastavci u staklenkama s povrćem, dodati različite začine - Hren lišće kopra, kišobrani, korijander sjeme, češnja češnjaka i drugog povrća i začina. Da bi krastavcima dali tvrđavu, poželjno je dodati hrastove lišće u staklenke.

Kuhanje ukiseljena krastavaca može se sterilizirati ili pomoću trostrukog punjenja. U prvom slučaju, pripremljeno povrće zajedno sa začinima polaže se u posudu, prelijevaju se pripremljenom marinadom, prekrivaju limenke s poklopcima i steriliziraju u kipućoj vodi. Litre, u pravilu, dovoljno je držati u kipućoj vodi oko 15 minuta, nakon čega se pažljivo uklanjaju iz sterilizatora i zapečaćene. Konzervirane krastavce ne smije se stavljati pod "kaput od krzna", tako da postaju mekane. Da biste izbjegli ovaj nedostatak, hladite staklenke u zraku.

Uz metodu konzerviranja metodom trostrukog punjenja, krastavci se stavljaju u limenke točno kao u prvom slučaju. Zatim ispunjavaju staklenke kipućom vodom i pokrivaju ih pokrivačima, sve dok se voda ne ohladi do toplog stanja. Zatim se izlije iz limenki (prikladno je koristiti poklopac s otvorima) i napuniti ih strmom kipućom vodom. Dok se voda drugog ulije hladi, pripremite marinadu pomoću tekućine koja se ispušta iz staklenki. Treći put, banke više nisu izlivene s kipućom vodom, već s kipućom marinadom i odmah se kotrljaju.

A sada je recept, pomoću koje možete napraviti krastavci krastavci. Na tri kilograma krastavaca (oprati, potopiti u vodu, cut savjete) treba sto grama soli i šećera, pola litre octa (6%), 10 lovor lišće, 50 grašak crne i piment, pet listova hrena 40 stvari karanfil , Na zahtjev banke, možete dodati češnja češnjaka, kriške mrkve, kišobrani ili koromač sjemena i kriške paprike. Koristeći ovaj recept, krastavci se mogu kuhati i za prvu i drugu metodu.

Ali sve to su recepti za berbu povrća za zimu. A što ako slani krastavac Osjećao si se odmah? U tom slučaju možete koristiti recept za lagano slane krastavce. Postoji mnogo načina kako pripremiti ovaj ukusni i brz snack. Reći ću vam kako krpiti krastavce.

Na primjer, možete koristiti takav jednostavan recept. Uzmi krastavce, moje, odrežite savjete. Ako su uhvaćeni vrlo veliki uzorci, trebate napraviti jednu ili dvije uzdužne bušotine s nožem. Zatim dodajte povrće u odgovarajuću posudu, dodavajući začine (hren, češnjak, kopar, paprika). Sada pripremamo rješenje, uzmemo jednu litru vode i uzmemo žlicu soli i šećera. Kuhajte ovu smjesu i prelijte krastavce kipuće keljke. Ostavite na stolu prije hlađenja, a zatim ga stavite na hladnoću. Nakon 10-12 sati snack je spreman.

Evo još jednostavnijeg receptora - suha krastavci, u ovom slučaju, čak i krastavaca neće biti kuhana. Salivirat ćemo povrće u plastičnoj vrećici. Odvest ćemo 10-12 malih krastavaca, uništavati ih. Stavili smo povrće u pakiranje, tamo također dodamo kopra, listove ribizla, češnjak i sve začinke po vašoj želji. Sada ulijemo pristojnu količinu soli, napunimo paketu i zategnite ga, dobro miješajući povrće i začine. Stavili smo paket u zdjelu i poslali ga u hladnjak. Svježe slane krastavci će biti spremni za posluživanje na stolu nakon tri sata.