Vino od dudova kod kuće: recept, sastav i recenzije

Vina od dudova razlikuje se od ostalih domaćih pića s neobičnim okusom i aromom. Danas ćemo otkriti neke tajne njezine pripreme, a također ćemo ponuditi i neke zanimljive recepte.

Sastav i osobine vina od duda

Alkoholno piće, pripremljeno od dudova, uključuje tradicionalni set proizvoda. To jest, plod, šećer i voda. Za poboljšanje okusa vina dodaje limunsku kiselinu i cimet. Kuhati utvrđeno vino, koristiti votku ili alkohol.

Za domaće vino prikladan je bilo kakav vrsta dudova. Crvene, bijele i crne bobice neće donijeti posebne razlike u okusu s vašim pićem, ali će utjecati na njezinu boju. Što je tamniji dud, bogatiji i dublji bit će zasjenjen gotovim vinom. Stoga mnogi vinogradari radije to čine od crnih bobica.

Winemakers napominju da je glavni nedostatak maslina nedostatak svijetlih okusa. Zato je za pripremu vina i koristi svijetle hrane aditiva. Oni koji vole čisto vino, imajte na umu da njegov zrelost mora dugo čekati.

Ljubitelji domaćih vina rado pripremaju vina od maslina. Oni tvrde da se ovaj proizvod može konzumirati u svom čistom obliku ili kuhati na osnovi čudnih koktela.

Klasični recept

Vino od dudova pripremljeno je gotovo na isti način kao i ostali domaći alkoholi:

• Stavite bobice u zdjelu i pustite ih da skuhaju jedan dan. Zatim stavite u posudu.
• Pripremite sirup od vode i šećera. Donesite tekućinu kuhati i dodati bilo koji pojačivač okusa (vanilija, cimet ili limunska kiselina) na njega.
• Sirup se treba ohladiti i uliti u limenke do stvarnih bobica, zatvoriti hidrauličkim brtvilom i ostaviti pet ili šest dana.
• Kada točno određeno vrijeme prođe, filtrirajte ju i pomiješajte s bijelim vinom (za deset litara soka morate uzeti litru pića). Nakon toga, piće bi trebalo stajati dva ili tri tjedna.

Spremno vino može se piti u čistom obliku, kao i tonikom ili kao dio koktela.

Jednostavan recept za vina od dudova

Ovaj recept je tako jednostavan da se čak i početnici vinari će se nositi s njom. Ne trebate posebna znanja ili vještine u ovom području. Kako napraviti vino od dudova? Slijedite upute:

• Prikupite bobice, stavite ih u zdjelu i ostavite na dan. Zatim istisnite sok od njih.
• Pomiješajte tekućinu sa šećerom i cimetom. Za svaku litru soka trebat će vam 150 grama prvog proizvoda i pet grama druge.
• Ostavite mješavinu samo tjedan dana, a zatim ga nanesite kroz sito i gazu.
• Kombinirajte gotov proizvod s bijelim vinom brzinom od 10 litara soka po litri vina. Inzistirati piti najmanje dva tjedna.
• Kada određeno vrijeme prođe, probajte vino. Ako je potrebno, dodajte pravu količinu šećera.

Sipajte piće u boce i pohranite na hladnom mjestu.

Vino od dudova kod kuće. Recept # 3

Ako želite dobiti kvalitetno piće, pažljivo razmotrite izbor sastojaka. Bobice bi trebale biti svježe, bez znakova truleži. Bolje je uzeti proljeće ili filtriranu vodu. Zapamtite da okus klora neće poboljšati okus gotovog proizvoda. Napravit ćemo jednostavno vino od dudova od sljedećih sastojaka:

• Bobice su dva kilograma.
• Šećer je jedan i pol kilograma.
• Voda - pet litara.
• Dva limuna ili deset grama limunske kiseline.
• Maslac (neopran) - 100 grama.

Recept vina od duda kod kuće:

• Pomiješajte bobice drvenim okretnim klinom i ostavite ih na miru neko vrijeme.
• Kada se sok otpušta (oko sat vremena kasnije), prenesite dudove u posudu s širokim vratom. Dodajte im 500 grama šećera, limunske kiseline (možete popiti sok od limuna), grožđice i vodu.
• UmijeÅ¡ajte hranu, prekriti ih gazom i stavite ih na mraÄ no mjesto (trebala bi ostati na sobnoj temperaturi). Svakodnevno pomiješajte plodove s drvenom žlicom ili samo čistim rukama.
• Za nekoliko će dana biti kiselo miris, koji će poslužiti kao znak da je počela fermentacija. Procijedite sjeme kroz nekoliko slojeva gaze i iscijedite bobice.
• Ulijte sok u veliku bocu i dodajte mu 500 grama šećera. Imajte na umu da 25% kapaciteta treba ostati slobodno. Na poklopcu ugradite hidrauličku brtvu ili medicinsku rukavicu s rupom na prstu. Premjestite bocu na tamno mjesto.
• Nakon otprilike tri tjedna, aktivna fermentacija će završiti i vino će se olakšati. Ispustite tekućinu kroz cijev, ostavljajući ostatak na dnu.
• Napunite vino čistim posudama - pokušajte sipati tekućinu ispod samog grla, tako da kasnije nema kontakta s kisikom. Čvrsto zatvorite posude i prenesite ih na tamno hladno mjesto.
• Jednom mjesečno napunite vino i riješite sediment. U ovom trenutku možete ga probati i dodati, ako želite, šećer.

Nakon četiri mjeseca, sipajte piće u boce, začepite ih i pošaljite u skladište u podrumu ili hladnjaku.

Domaće vino. Recept # 4

sastojci:

• Duda bobica - jedan kilogram.
• Voda - 500 ml.
• Cimet - pet grama.
• Šećer je 150 grama.
• Bijelo vino jako - 100 ml.

Recept vina iz dudova je vrlo jednostavan:

• Svježe bobice oprati i pustiti ih da leže 24 sata.
• Stisnite sok i razrijedite je s istom količinom vode.
• Dodajte cimet (pet grama za svaku litru) i šećer (150 grama po litri).
• Prosijite buduće vino u konzerve za fermentaciju šest dana.
• Filtrirajte piće kada određeno vrijeme prođe.
• Spojite kućni napitak s bijelim jakim vinom kupljenim u trgovini.
• Procijedite vino, ulijte u boce i čvrsto začepite.

Svileno vino. Recept br. 5

Ukusno domaće piće kuhati ćemo od:

• Šest šalica šećera.
• Četiri litre tople vode.
• Četiri šalice dudova (možete uzeti više).
• Sok od dva limuna ili 10 grama limunske kiseline.
• Tri žlice svježe metvice, izrezane nožem.
• 10 grama zemljišnog cimeta.
• Pola žličice vinskog kvasca.

U nastavku se opisuje recept za vino od dudova:

• Uništite bobice i stavite ih u keramičku ili staklarsku posudu.
• Otopiti šećer, cimet i limunsku kiselinu u vrućoj vodi. Napunite sirup s dudom i dodajte mentu na njih.
• Kada se tekućina ohladi, dodajte kvasac, tresti ga i zatvarajte vrat s propusnom gumenom rukavicom ili gazom.
• Ostavite da se vino vrenje 10 dana, a zatim ga procijedi kroz sito i poroznu krpu.
• Ulijte tekućinu u čistu posudu i ponovno ga zatvorite s gazom.

Nakon deset tjedana vino će biti spremno. Da biste popravili rezultat, možete ga pomiješati s jakim bijelim vinom.

Jaki izlijevanje od dudova

Što kuhati, ako je dud dijete u vašem vrtu? Domaće vino izvrsna je opcija za recikliranje zrelih bobica. Ovaj put predlažemo da napravimo ukusno, ali snažno vino.

sastojci:

• Vodka - 200 ml.
• Voda - 100 ml.
• Crne mrvice - jedna čaša.
• Šećer je jedno staklo.

Recept za domaće vino od dudove saznat ćete ako pročitate naše upute:

• Bobice su peremite krumpira i presavijeni u staklari.
• Pripremite sirup vode i šećera - najprije ga kuhajte, a zatim ohladite na sobnu temperaturu.
• Sipati sirup i votku u staklenku bobica.
• UmijeÅ¡ajte hranu, pokrijte ih poklopcem i stavite ih u hladnjak dva tjedna.

Nakon isteka određenog vremena, filtrirajte piće, a zatim ulijte u staklene boce.

Lijevanje plodova bez votke

Vrlo jednostavan recept koji možete lako provesti. Za pripremu pića trebat će vam samo:

• Mulice su dva kilograma.
• Šećer - 700 grama.

Kako napraviti vino od dudova? Recept je jednostavan:

• Stavite isprane plodove u posudu i napunite ih šećerom.
• Zatvorite vrata s gazom, pričvrstite i prenesite posuđe na tamno mjesto s sobnom temperaturom.
• Kada vino počne lutati (nakon dva ili tri dana), uklonite gazu i postavite septum (također će se nalaziti i gumena rukavica).
• Otprilike mjesec dana kasnije, kada se fermentacija zaustavi (rukavica će se odmaknuti ili se hidraulično brtvilo prestane pjeniti), vino se može filtrirati kroz nekoliko slojeva gaze.

Sipajte piće u boce i pošaljite ih na skladište na hladnom mjestu.

Vina od dudova je ukusna okrepljujuća pića koju možete lako pripremiti kod kuće. Zato odaberite bilo koji recept koji vam se sviđa i započnite s eksperimentiranjem.