Školski kolač - okus djetinjstva

Prekrasan desert, koji je došao ravno iz Sovjetskog saveza i čiji je ukus dobro poznat svima od djetinjstva, školska je kolač. Pijesak, slatko slatko i slojevito ukusno pekmez, kolač se može kupiti u bilo kojem kantinu i slastičarnici, a svaka sovjetska hostesa može ga kušati.

Školski kolač: jednostavan i pristupačan

Budući da je desert proizvod sovjetske kulture, njegove glavne značajke su praktičnost, jednostavnost i pristupačnost. Za pripremu to ne zahtijeva nikakve složene i skupe komponente - svi sastojci su jednostavni i mogu se naći u kući bilo koje hostese. Čak i ako nešto nedostaje, uvijek možete kupiti u obližnjoj trgovini. Kolač ima još jednu prednost - u svojoj jednostavnosti je također vrlo ukusna.

Trgovina desert, za razliku od slatki s proteinima, maslacem, vrhnjem i drugim složenim kremama i umacima, može biti dosta dugo. Temelji se na neprobojnim proizvodima, a uvjeti čuvanja lako se promatraju.

Sastojci prema GOST-u

Pripremiti školu kolač, recept koji je korišten čak iu sovjetskim vremenima, i potpuno ga ponoviti prema GOST-u, potrebno je pripremiti određeni skup proizvoda.

Za mrvljiv tijesto, topi se u ustima, zahtijevat će 1 jaje, 330 grama pšeničnog brašna, 1 paket maslaca (200-gram), 130 grama šećera, 1 žličica praška za pecivo (nema slajdova) i pola žličice vanilin esencije (ako odsutnost može biti zamijenjena malim pakiranjem šećera vanilije).

Za međusloj se koristi džem ili džem. Navedena količina testa zahtijevat će 165 grama. Na vrhu školske kolače prekriven je slatkom. Da biste to učinili, trebat će vam šećer - 500 grama, voda - 150 ml, i sok od limuna u količini od 1 žlica.

Kako pripremiti bazu

Prvi korak: napravite bazu za tortu. Ulje je omekšano vilicom i temeljito promiješati s jajašima, šećerom, vanilijom. U primljenoj težini za preljev u brašno pomiješan s praškom za pecivo. Trebalo bi ispasti tijesto, od kojeg se stvara gruda. Preplavljeni film za hranu stavlja se pola sata u hladnjak radi hlađenja.

Korak dva: ispeći kolače u pećnici. Hlađeno tijesto je podijeljeno na dva jednaka dijela, staviti na pergamentni papir i valjane u slojeve od 19 do 25 cm. Prije pečenja, baza se treba poslati 15 minuta u zamrzivač, a zatim u pećnicu grijati na 200 stupnjeva 12-15 minuta. Nakon hlađenja, kombinirajte kolače sa slojem džema.

Upute za kuhanje fondanta

Kušamo slatkiše. Ovaj proces može uzrokovati poteškoće za hostesa, koja je htjela peći školsku tortu. Recept sa slikom (korak po korak) olakšat će sve poteškoće, jer jasno pokazuje što, kako i u kojem slijedu je potrebno učiniti. Dakle, za početak, šećer s vodom se miješa u tavi i stavlja na srednju toplinu dok se potpuno ne otopi.

Nakon kuhanja, morate ukloniti pjenu i ukloniti šećer od šećera iz posude s mokrom četkom. Nakon toga, na visokoj vatri bez miješanja, šećerni sirup se kuha oko 3-4 minute. U zgušnjenu tekućinu doda se limunov sok i kuha se oko jedne minute. Možete provjeriti spremnost snižavanjem dijela sirupa u hladnu vodu - nakon hlađenja, lako možete dobiti mekanu elastičnu kuglu.

Moguće je da se cijeli sirup ohladi u zdjelu, koja je prethodno prekrivena slojevima leda. Ravnomjerno hlađenje osigurava stalno miješanje tekućine. Kada temperatura padne na 40 stupnjeva - to je šibica. Gusta i bijeljena mast je rezultat pripitomljive pripreme.

U zadnjoj fazi ukrašavamo školsku tortu. Recept završava razmazivanjem površine kolača s debelim slojem fondanta. Ako se snažno kristalizira, možete ga ugrijati malo (ali ne više od 50 stupnjeva). Nakon nanošenja i stvrdnjavanja glazure odrezane su nejednake rubove i odrezane su u veličinu 9 za 4 cm.

Značajke pripreme u multivarstvu

Tehnički napredak predstavio je amatere kuhanja izvrsnim alatom, kroz koji je moguće uvelike pojednostaviti ovaj proces. Naravno, govorimo o multivariatu. I takav desert kao školski kolač, možete s njom kuhati.

Sastojci za takvu tortu mogu se koristiti iz gornjeg receptora. Pečenje pripremljenog testa vrši se u načinu rada "pečenje" 1 sat. Zatim se pekarski kolač izvadi i podijeli na pravokutne dijelove. Slatka također pripremljena u multivarhu. Glazura se pere u modu "Zagrijavanje" kada je poklopac uređaja otvoren. Na sličan je način testiran spremnost sirupa.

Ako ćete pripremiti školsku tortu - recept s fotografijom, pozitivan stav i želja za uživanjem ukusnog deserta vodit će vas do pozitivnog rezultata.