Kako kuhati kukuruzne štapiće? Štetu i dobrobit ove delicije

Gotovo svi odrasli i djeca vole kukuruzne štapiće. Ova slatka delicija poznata je od vremena postojanja SSSR-a. Za većinu nas, okus ove topljive usta tretira nas bezbrižno i sretno djetinjstvo. Mnogi suvremeni roditelji i dalje kupuju djecu kukuruznim štapovima. Oštećenja i koristi ovog proizvoda bit će razmotrene u današnjem članku.

Od čega proizvodite slatku poslasticu?

Već od samog imena postaje jasno da je temelj za izradu ove hrane kukuruz. U pravilu, visoke kvalitete. Većina suvremenih poduzeća koristi takve vitrejive čvrstoće. Za one koji ne znaju kako napraviti kukuruzne štapiće, bit će zanimljivo da je ovo prilično složen tehnološki proces. Uključuje nekoliko važnih faza.

Isprva, zrno, očišćeno od zametaka i ljuske, je uklopljeno u krmu i prosijano. Rezultirajuća sirovina se kombinira s solom, navlaženom i lijevo neko vrijeme. tada kukuruzno grožđe šalju se u ekstruder, na čijem ispustu dolazi do oštrog smanjenja tlaka. Kao rezultat, sirovina se značajno povećava u količinama.

Tako dobivenu masu rezati se posebnim industrijskim nožem tako da duljina svakog komada ne prelazi tri centimetra. Zatim se poluproizvod osuši u posebnoj posudi i prenese u biljku u kojoj se miješa s biljnim uljem, šećerom u prahu ili raznim okusima. Završeni kukuruzni štapići, čija se šteta i korist če dalje razmotriti, pakiraju se u pakete i šalju za daljnju pohranu.

Sastav i sadržaj kalorija

U svim štapićima, bez obzira na način na koji se proizvode, postoje kukuruzno brašno, rafinirano biljno ulje, sol stolice i šećerni prah. Kao dodatne sastojke često se koriste različite glazure ili mirisi.

Neki beskrupulozni proizvođači dodaju umjetne boje, pojačivače okusa, stabilizatore ili konzervanse svojim proizvodima. Nakon što je razumio, od čega i kao i kukuruzni štapići, ne možemo ne spomenuti da su oni vrlo visoki u kalorijama. U 100 grama ovog prozračnog, topljivog desert je 518 kcal.

Postoji li neka korist?

U ovom slučaju, mnogo ovisi o načinu na koji se ovaj ukusan proizvodi. Pravilna priprema deserta omogućuje povećanje sadržaja vrijednih tvari. Dakle, za toplinsku obradu na koju su izloženi kukuruzni štapići (sada će se smatrati šteta i korist proizvoda), škrob koji se nalazi u zrnu pretvara se u lako probavljive komponente.

Ova delicija, za razliku od netretiranih sirovina, pridonosi brzoj zasićenosti glukoze u krvi. Ako je u procesu proizvodnje delikatesom obogaćen korisnim sastojcima poput povrća ili voćnih sokova, njezina korist za ljudsko tijelo dramatično se povećava.

Kontraindikacije i štetu

Negativna svojstva ovog proizvoda vidljiva su samo ako osoba u velikim količinama konzumira stalno kukuruzne štapiće. Osim toga, to je prilično visoko kalorijski proizvod, pa je poželjno ograničiti ga na one koji se boje dobiti višak težine.

Zbog visokog glikemijskog indeksa ova je delikatesa kontraindicirana kod osoba s dijabetesom. Također ne zaboravite da je sustavno zlouporaba zračnog deserta često uzrok povećanog stvaranja plina i nadutosti. Stoga, oni koji imaju bilo kakvih problema s gastrointestinalnim traktom, ne preporuča se uvesti u svoje dijetne kukuruzne štapiće, čija se šteta i korist detaljno obrađuju u današnjoj publikaciji.

Recept za domaće delicije

Treba napomenuti da je nezavisna priprema ovog desert povezana s nekim poteškoćama. Glavni problem je potreba održavanja određene temperature i vlage. Da biste napravili domaće kukuruzne štapiće, trebali biste unaprijed paziti da vaša kuhinja ne samo da ima proizvode, već i opremu. Na raspolaganju vam je:

• Šećer u prahu.
• Kukuruzne žitarice.
• Kakao prah.
• Biljno ulje.

Što se glazure može učiniti, može se napraviti od slanine, sira, češnjaka, rakova ili čokolade. Osim toga, trebat će vam bubanj za miješanje, spremnik, ekstruder, klima uređaj i aparat za kavu.

Sjeckani i zdrobljeni kukuruzni grozdovi se stavljaju u kondicioniranje vijka, ispunjen malom količinom slane vode. Nakon pet minuta, instrument se namješta konstantnom brzinom i ostavi tri sata. Nakon tog vremena, navlažena krilca se prenosi u ekstruder i zagrijava do dvjesto stupnjeva. Pod utjecajem pare i vode, plastična masa će se postupno istisnuti iz uređaja i izrezati na jednake dijelove pomoću posebnog fiksnog noža. Nakon toga, primljeni štapići se premještaju u prijemnik, u kojem će se osušiti do 5% vlage. Zatim je poslastica posuta šećerom ili glazura u prahu i poslužila se za stolom.

Kukci za kukuruz za djecu

Mnogi roditelji zainteresirani su za doba davanja ovog zračnog deserta svojim bebama. Neki od njih počinju uvoditi štapiće u dječju prehranu od ranog doba. Zapravo, bolje je ne zloupotrijebiti ovaj proizvod, jer se u procesu njezine proizvodnje dogodi uništavanje najkorisnijih tvari. Osim toga, u potpunosti nedostaje dijetalna vlakna koja je neophodna za normalan rad crijeva.