Što je korisno za kukuruzno brašno?

Danas svi znaju sve s kukuruzom, ali samo je nekoliko ljudi to znalo, jer je ova "kraljica polja" u Europi samo zahvaljujući Columbusu.

Koriste kukuruz na različite načine, stoga ne samo da jedu žitarice u mariniranom ili kuhanom obliku, već i čine stigme kao lijek. Također je ulje kukuruza, manje korisno od maslinovog ulja zbog sadržaja polinezasićenih masnih kiselina. U Gruziji, Moldaviji i SAD-u, kukuruz se proizvodi od brašna i koristi se ponekad češće od pšeničnog brašna.

Koje osobine ima kukuruzni sok?

Takav brašno ima žućkastu boju i loosens gori od pšenice, tako da je prikladno sipati kolače za pečenje. Buni i bujni kruh od njega neće raditi.

U svom sastavu, mnogo vlakana i elemenata u tragovima (kalcij, fosfor, magnezij i bakar). Stoga je kukuruzno brašno često prisutno u prehrani onih koji izgube težinu. Unatoč niskom udjelu kalorija, posuđe iz nje vrlo je zadovoljavajuće.

Smetnje kukuruza blagotvorno utječu na želudac i crijeva, zaustavlja proljev. Korisno je jesti i onih koji su oštećeni metabolizam i povećali razinu kolesterola u krvi.

U američkim časopisima možete pronaći informacije da je kukuruzni obrok koristan ne samo za osobe koje pate od kardiovaskularnih bolesti, već i za one s anemijom, diskinezija žučnih kanala. Kukuruz sprečava starenje tijela i jača zube.

Uz redovnu uporabu ove žitarice u hrani, postoji poboljšanje u boji lica.

Podsjećamo na kukuruzne stigme, koje se najčešće bacaju, pivaju u obliku čaja i pomažu u poboljšanju protoka žuči, uz blagi diuretski učinak.

Posude od kukuruznog brašna

Uglavnom obožavatelji takvog brašna žive u Moldaviji, Gruziji i Americi. Za moldavske ljude ovaj proizvod je kruh, kaša i desert. Iako se u Rumunjskoj i Italiji do žutih klipova također tretiraju s poštovanjem. Uz uobičajenu hominiju možete kušati još više delicija iz takvog brašna.

Fritters od kukuruznog brašna

Postupak pripreme:

Kukuruzni brašno (200 g) i sir (400 g) izlijevaju se u zdjelu, pomiješaju, a zatim se dodaju mlijeko (oko stakla), sol i šećer.

Od tijesta morate oblikovati loptice rukama, bez kostiju u brašnu, a zatim ih staviti u tavu s maslacem i predati ih, prskajući sa sjemenkama sezama. Pecite na obje strane 6-8 minuta. Dodavanje više mlijeka čini tijesto mekšom i palačinke - više prozračna.

Kukuruzni korijandijum

Postupak pripreme:

Jastuča se priprema od 20 g kvasca, 250 g pšeničnog brašna i 1 čašu mlijeka. Zatim zasebno pripremite još jedno tijesto od kukuruznog brašna (1 kg), 1 jaje, šećer (100 g), maslac (100 g) i prstohvat soli. Zatim se tijesto oprezno grije s oparom, stavi se na posudu za pečenje, ulje, slojevito (1,5 cm) i ostavi na toplom mjestu neko vrijeme da se digne. Na vrhu tijesta možete staviti pekmez od jabuke na određenoj udaljenosti jedni od drugih.

Nakon pečenja do zlatne boje, kolač je izrežen na kvadrate s šljiva u sredini i posute šećerom. Možete poslužiti na stolu u toplom obliku.

Kukuruzne kukuruzne pahuljice

Postupak pripreme:

Pomiješajte opare od 30 g kvasca, 100 ml toplog mlijeka, 50 g šećera i 600 g brašna (kukuruzno brašno i pšenica na pola). Smjesu se ostavi pola sata na toplom mjestu, zatim se dodaje mlijeko (200 ml), šećer u prahu (100 g), maslac (120 g). Mješovito tijesto ostavljeno je na toplom mjestu 45 minuta, zatim je pomiješano i zatim ponovno ostavljeno. Nakon drugog uspona, dijeli se na 4 dijela.

Svaki je dio dalje podijeljen u 3 koloboka, koji se zatim ulijevaju u tri paketa. Oni se spajaju i pleteni su u obliku pletenice. Nešto je vrijedno čvrsto tkati. Zatim morate staviti "pletenice" na pladanj za pečenje, uljiti, posuti s orasima i šećerom.

Ispada ne samo vrlo lijepa, ali i ukusna!