Deserti bez pečenja: jednostavni i ukusni recepti

Najjednostavniji deserti bez pečenja su voće i bobičasto salate s različitim nježnim tijestom: med, kefir, jogurt, sladoled. U našim receptima koristit ćemo komade voća i bobica. Ali bez platitudes. Samo autorovi jedinstveni recepti za deserte.

sorbets

Najlakši deserti bez pečenja su sorbeti. Koristan i vitamin zamjena za sladoled. Samo kuhajte - jesti!

Što treba uzeti za kuhanje sorbeta? Svježe voće ili bobice - apsolutno bilo koji. Odaberite prema vašem ukusu i preferencijama.

Dakle, odabrali ste glavni proizvod. Na primjer, grožđe. Isperite bobice i izvadite kosti, ako ih ima. Zatim pretvorite bobice u pire u zdjelu miješalice. Dodajte šećer i bilo koji začin ili ukus za okus (vidi dolje "Začini za deserte").

Potom namjestite masu dok se ne dobije homogena struktura. Stavite ga u zdjelicu u zamrzivaču pola sata. Zatim skinite i ponovno udarite. Zato zamrznite i tresti hranu 4-5 puta.

Nakon posljednjeg šišanja, masa je više poput sladoleda - desert je spreman. Oblikujte je s žlicom za sladoled.

U takvim desertima od voća bez pečenja dodajte svoje omiljene proizvode:

• rešetkana čokolada - tamna, mliječna ili bijela;
• matice;
• Osušeno bilje - bosiljak, mentol.

Recept za kolače bez pečenja

Za recept možete uzeti trgovinu kolačići "Jubilej" ili "Mary", a domaći kuhani već sušeni kolačići će se uklopiti u kut stola. Uskoro će se pretvoriti u nevjerojatan slatki snack. Takvi lagani deserti bez pečenja su dobri za kuhanje sa svojom djecom. Zajedno s vama osjećat će se uključeni u veliku konditorsku poslasticu. Možete ih čak i posvetiti Konfectioners of Round Table kao šalu prije početka kuhanja. Dakle, desert kolačića bez pečenja će postati vaš obiteljski recept dugi niz godina.

Koji sastojci su potrebni:

• kratki ili dugi kolačići - 300 g;
• maslac 82% masti - 150 g;
• Kondenzirano mlijeko sa šećerom - 3 žlice. l;
• šećer u prahu - 2-3 tbsp. l;
• orasi - 8-9 jezgri;
• kakao prah - po želji.

Kako kuhati - korak po korak recept:

1. Prvo, obavite pripremni rad: očistite orasi. Jezgra bi se trebala osušiti u vrućoj posudi nekoliko minuta. Onda ih ohladi i uklonite tamnu kožu. Mora se ukloniti, jer je gorak.
2. Nuts nasjeckati u mrvice s mješalicom ili mlinom za kavu.
3. Kolačići također ulijevaju u mrvicu.
4. Mljevenim mlijekom pomiješajte nekoliko sekundi sa šećerom u prahu i kakao. Dodajte matice. U ovoj masi, sipajte kolačiće i pomiješajte u jednu masu.
5. Podijelite smjesu u jednakim dijelovima prema težini. Pogodno je napraviti malu žlicu, dizajniranu za oblikovanje sladoleda. Ako želite vrlo male loptice, uzmite čajnu žličicu.
6. Svaki komad u vašim rukama uletjeti u kuglu i staviti kakao. Stavite na tanjur. Kad je sve spremno, stavite desert prije posluživanja u hladnjaku.

Kako mijenjati desert kolačića?

Desert kolačića bez pečenja može se napraviti sa šećerom u prahu, mljevenim orasi, začinima, sjemenkama maka. Mnogi ljudi vole sjemenke sezama, sjeckani sjemenki suncokreta ili čips od kokosa.

Takvi jednostavni deserti bez pečenja mogu se mijenjati punjenjem. Za ovo koristimo:

• vinove loze bez jama;
• male komadiće voća ili svježih bobica;
• kandirano voće;
• debeli pire od krumpira od sušenog voća, valjanog u malu kuglu.

Kako zamijeniti orasi u deserti?

Ako želite zamijeniti orasi u receptu s bademima, nećete se riješiti čišćenja zrna. Ali to će se malo promijeniti. Da biste odstranili tamno bogat hranjivom kiselinom od badema, morate nekoliko minuta upaliti jezgru kipuće vode. Zatim ih postavite na papirnati papir i uklonite ostatke kore. Tako će desert kolačića bez pečenja postati ugodniji okus i miris.

Matice koje zahtijevaju minimalnu primarnu obradu:

• Brazilski;
• pekan;
• kikiriki;
• lješnjaci;
• cedar;
• pistachios;
• indijski oraščić.

Potrebno je samo isprati i sušiti u vrućoj tavi. Tako se uklanja prljavština i povećava sigurnost hrane u desertu. To je osobito važno jer se slastice pripremaju prema recepturi bez pečenja ili bilo kakve druge toplinske obrade.

Kremasti desert s želatinom

Kremasti desert s želatinom bez pečenja može se kuhati s bilo kojim mliječnim proizvodom. Osim svježeg sira, vrhnja, kiselo vrhnjače, mlijeka, nezaselenog jogurta ili osjetljivog ne-kiselog biokemije prikladni su.

Koji sastojci su potrebni:

• kolača (trgovina ili dom) - 500 g;
• maslac 82% - 100 g;
• sir - 300 g;
• kiselo vrhnje - 4-5 tbsp. l;
• šećer u prahu - 4-5 tbsp. l;
• želatina u prahu - 1 tbsp. l;
• voda - 4 tbsp. l;
• svježe bobice za ukrašavanje.

Kuhanje po korak:

1. Miješati želatinu s vodom i ostaviti stajati nekoliko minuta. Zatim se zagrijava dok se čestice ne otapaju. Nemojte kuhati mješavinu. Zatim se napuni i pustite da se ohladi.
2. Lomnjak obrisati kroz sito i pomiješati s kiselim vrhnjem, šećerom u prahu. Umiješajte sve i malo miješajte mikser u pjenastu masu. Unesite ohlađenu želatinu i pomiješajte. Za sada ostavite smjesu na stolu.
3. Zamijenite kratki kolačić u miješalici. Pomiješajte s mekim maslom u homogenoj masi.
4. Uzmite malu okruglu plohu za pečenje s niskim stranicama i stavite puno keksa u nju. Pritegnite i oblikujte strane. Zatim možete staviti ovaj kolač u zamrzivač nekoliko minuta.
5. Na tortu tijesta, ulijte želatinoznu masu kiselo vrhnje. Poravnajte s vrha. Stavite u hladnjak dok se ne zamrzne.
6. Riža bobica i suha, koristite za ukrašavanje deserta prije posluživanja.

Ova kolača od sira također je pogodna za izradu serija slastica u malim kalupima.

Kremasti desert s želatinom bez pečenja bit će još ukusniji ako:

• u kiseloj vrsti mlijeka dodajte kondenzirano mlijeko umjesto slatkog praha;
• Koristite cijele plodove ili komadiće voća od pekmeza umjesto svježih.

Nakon što ste malo pretvorili ovaj recept, možete stvoriti pravi kolač. Samo izmijenite slojeve keksa iz keksa i kisele želatinske mase.

Voćni desert slatkog sira

Deserti bez pečenja s voća nisu samo niske kalorijske i vitaminske salate. Kolači, kolači, perad i još mnogo toga.

Koji sastojci su potrebni:

• svježe jagode - 200 g;
• šećer - 200 g;
• vanilija - nekoliko štipa;
• želatina - 1 tbsp. l;
• voda - 4 tbsp. l;
• muškatni oraščić;
• tamna čokolada - 40 g;
• slatki sir (primjerice, Mascarpone) - 600 g;
• šećer u prahu - 5-6 tbsp. l.

Kako kuhati:

1. Nasjeckajte čokoladu na grater.
2. Svježe bobice isperite i osušite. Pomiješajte sa šećerom i ostavite četvrt sata. Kad daju sok, dodajte muškatni oraščić i stavite na mirnu vatru. Donesi kuhati i promiješati. Dodajte čokoladu i pomiješajte. Kuhajte do guste, ali nemojte dopustiti da masa izgori.
3. Osušite želatinu zajedno s vodom za oticanje. Zatim na niskoj toplini razrijedite dok ne otopimo, ali ne do kuhanja. Procijedite i pustite da se ohladi na sobnu temperaturu.
4. Kombinirajte sir s slatkim prahom i vanilijom. Možete bušiti do bujne mase - ne više od nekoliko sekundi. Dodajte želatinu i pomiješajte.
5. U silikonskoj posudi prelijte zametak bobica sa čokoladom i stavite u hladnjak 10-15 minuta. Onda pokrijte s slojem maslac-gelatin masa i glatko sloj. Neka se smrzne u hladnjaku. Zatim okrenite obrazac i uklonite ga iz deserta.

Da bi se olakšalo oblikovanje želatinoznih deserta, posebno velikih, koristite uobičajenu posudu za pečenje, koja se može odvojiti. Pokrijte ga s filmom hrane i, kada se desert u njoj zamrzne, oblik će se lako ukloniti.

Začini za deserte

U receptima deserta bez pečenja nužno su uvedene začine namijenjene slatkim jelima i pićima. Kako ih odabrati? Za vaš ukus i sklonost. Ako odlučite probati neki novi začin ili začin, dodajte je malo - prstohvat ili ga uzmite na vrh noža. Dakle, u slijedećem kuhanju sigurno ćete znati je li to začin dovoljno ili nije dovoljno. Dakle, desert bez pečenja bit će ukusniji:

• vanilije (prah, ekstrakt ili sjemenke);
• oraščić;
• sušeno suho;
• bosiljak;
• timijan;
• cvjetni sjemenki;
• kardamom.

Dodaci recima

Deserti bez pečenja treba nadopuniti aromama i aromatičnim tvarima i proizvodima. Ova jednostavna nijansi učinit će vašim jelima, uključujući desert, pojedinačno i originalno. Jedan od tih sastojaka je kapljica alkohola. Rum, konjak, bijelo stolno vino, liker - idealan dodatak.