Kolačići u kalupima: pripreme za kuhanje

Kolačići su omiljeni dodaci za odrasle i djecu. Dolaze u različitim oblicima i oblicima. Pripremanje kolačića traži malo vremena i truda, a rezultat uvijek opravdava sredstva. Kolačići se mogu unijeti s vama kao ukusni zalogaj, podijeliti ga s prijateljima i uživati ​​u slatkoj gozbi. Zbog velikog broja plijesni za kolačiće za pečenje

Koji oblik trebam odabrati kolačići za pečenje?

Prilikom odabira jela za pečenje važan je materijal iz kojeg je napravljen. Za kolače za pečenje najčešće se koriste silikonski i metalni oblici.

Silikonski plijesni su dobri jer se ne mogu podmazivati ​​uljem, jer pečenje u njima ne gori. Oni su jednostavni za upotrebu, gotov proizvod lako izlazi iz kalupa. Sam kalup je napravljen od ekološki prihvatljivog materijala, jednostavan za čišćenje i izdržljivost. Važno je zapamtiti da se ne može koristiti kada se pećnica zagrijava iznad 240 stupnjeva. Kalup se može pogoršati ili izgorjeti.

Za razliku od silikonskih oblika, metal mora dobro podmazati uljem. Ako postoji ogrebotina na obrascu, tada u ovom trenutku pečenje će izgorjeti. Kod metalnih kalupa potrebno je vrlo pažljivo rukovati tako da traju dugo.

Ako ste odabrali kuhati kolačiće u kalupima, nemojte zaboraviti na ove preporuke. Slijedi nekoliko recepata za izradu ukusnih kolačića.

Kolačići u obliku zvjezdica

Ovaj recept je savršen za pečenje kolačića u silikonskim kalupima. Ako želite uzeti kolačiće s vama, onda je bolje početi kuhati 8-10 sati prije izlaska, tako da glazura ne bude razmazana tijekom prijevoza.

Za kolačiće će nam trebati:

• 3 šalice brašna;
• 3 jaja;
• 140 g šećera;
• 180 g maslaca;
• 10 g vanilina;
• stisak sode;
• 4 žličice šećera u prahu.

Obavezno za glazuru:

• jaje - 2 komada;
• šećer u prahu - 300 g.

Recept za pripremu kolačića u kalupima:

1. U zdjelu, slomite jaja, pomiješajte sa šećerom. Promiješati.
2. U mikrovalnoj pećnici, prethodno zagrijati ulje dok mekano. Dodajte je u zdjelu. Pomiješajte s ostatkom sastojaka.
3. Stavite vanilin i soda, pomiješajte.
4. Postupno dodajte brašno, temeljito miješajući.
5. Obrišite pergament s pergamentom, stavite plijesan na vrh i napunite ga tijestom.
6. Štednjak 20-25 minuta dok se kuha na temperaturi od 180 stupnjeva.

Nakon što se kolači ohlade, možete nanijeti glazuru. Bolje ga je pripremiti uz pomoć miksera ili mješalice jer je potrebno dugotrajno i kvalitativno zavarati proteine.

Recept za glazuru:

1. Podijelite proteine ​​žumanjcima.
2. Pobijedite bijele dok se ne pojavi gusta pjena.
3. Postupno dodajte prašak. Beat na niskim brzinama.

Što dulje bičete, gusti se gušći i gušći. Ako gustoća nije dovoljna, možete dodati malo više praha.

Čokoladna srca

Ovaj recept koristi tijesto. Za pečenje odgovaraju i metalnim i silikonskim plijesnima. Pečenje se okreće mekom i mrvljivom, malo poput kolača.

Za kolačiće trebat će nam:

• čašu brašna;
• 1 jaje;
• 60 g maslaca;
• pola šalice šećera;
• 150-200 g kiselog vrhnja ili debelog kefira;
• 2 g vanilina;
• 1 tbsp. l. kakao;
• 2 tsp. škrob;
• 1 tsp. prašak za pecivo.

Recept za kekse u silikonskim kalupima:

1. U mikrovalnoj pećnici omekšajte ulje. Stavite je u tanjur.
2. Dodajte kiselo vrhnje i šećer na njega. Beat prije otapanja šećera.
3. Dodajte jaje, vanilin, kakao, škrob i prašak za pecivo. Udarati do homogenosti.
4. Nasjeckajte tijesto u kalupe. Pecite na limu za pečenje 25-35 minuta pri temperaturi od 200 stupnjeva dok ne kuhate.

Hlađeni kolačići mogu se posuti šećerom u prahu.

Kukuruzni kolačići

Takve kekse se mogu peći polaganjem tijesta žlicom ili pomoću silikonskog plijesni. Kukuruzni kolačići nisu samo ukusni, već i korisni. Umjesto šećera, možete dodati zamjenu za šećer. U tom slučaju, takav kolačić neće naštetiti Vašu figuru tijekom prehrane.

Popis proizvoda:

• jedna i pol šalice zobene pahuljice;
• 100 g šećera;
• 100 g maslaca;
• pola čaše oraha uz grožđice;
• 4 tsp. med.

Recept za kolačiće za kalupe:

1. U tavi zagrijte maslac u tekuće stanje, dodajte grožđice, orasi i šećer. Kuhajte na laganoj vatri i miješajte.
2. Dodaj zobene pahuljice, dušo.
3. Stavite zobene pahuljice u kalupe.
4. Pecite dok ne kuhate na temperaturi od 180 stupnjeva.

Takvi kolačići će zadovoljiti i odrasle i djecu.

Đumbir keksi

Đumbirski keksi su povezani s zimskim blagdanima, toplinom i vrućim čajem. Za stvaranje ugodnog kolačića trebamo metalne oblike za pečenje. Kolačići u kalupima ne moraju biti u obliku malih ljudi, mogu biti srca, božićna drvca i leptire.

Potrebni proizvodi:

• čašu brašna;
• 100 g šećera u prahu;
• 0,5 tbsp. l. kakao;
• 100 g maslaca
• 1 tbsp. l. đumbir;
• 0,5 tsp. kardamom;
• 0,5 tbsp. l. cimeta;
• med (za okus);
• jaje;
• 0,5 tsp. soda.

Recept za kuhanje kolačića u pećnicama:

1. U pločici pomiješajte brašno s kakao, soda i začini.
2. U drugoj pločici pomiješajte dok ne postane homogeni maslac i prah. Rezultirajuća masa stavlja se u prvu posudu.
3. Razbiti jaje i dodati nekoliko žlica meda. Promiješati.
4. Tijesto zamijesiti, omotati u plastičnu vrećicu i staviti u hladnjak za par sati.
5. Lagano izvucite tijesto (2-3 mm). Koristeći kalupe iz nje izvadite kovrčave kolače.
6. Kolačići se stavljaju na ploču za pečenje prekrivenu pergamentom.
7. Vrijeme pripreme 5-6 min. na temperaturi od 180 stupnjeva.

Prije uporabe, ostavite posudu potpuno ohladiti. Kolačići mogu biti ukrašeni glazurama ili lijevo u izvornom obliku.

kurabe

Gozba je poznata kao francuski kolač od kobasica s džemom. Kolačić ima oblik cvijeta. Da biste ga ponovno stvorili, trebat će vam ili silikonski kalup ili štrcaljka za tijesto. Razmotrite pripremu kolačića u kalupima.

Potrebni proizvodi:

• 100 g maslaca;
• 1 bjelanjka;
• 180 g brašna;
• 4 tsp. šećer u prahu;
• pekmez;
• Vanillin - prstohvat.

postupak:

1. U tanjur, poprskajte omekšani maslac i prah, dodajte bjelanjak. Promiješati.
2. Dodajte vanilin i brašno. Umiješajte - prvo sa žlicom, a zatim s rukama. Tijesto bi trebalo izgledati kao plastelin. Ako brašno nije dovoljno, dodajte malo više.
3. Širite tijesto u kalupe. U sredini cvijeta dodajte džem.
4. Pecite na 200 stupnjeva 15-20 minuta.

Nakon što se kolači ohlade, oni mogu tretirati goste.