Orah pekane

Pecan orah u našoj zemlji ne raste i stoga se, vjerojatno, smatra egzotičnim. Ali Sjeverni Amerikanci smatraju da je to neotuđiva hrana njihove hrane. Posuđe s njim priprema se u svakoj kući, ne samo za vrijeme odmora, već i na radnim danima.

Još prije Kolumbo je otkrio Ameriku, domoroci ovog kontinenta u obzir orahom Njegova tako niti je osnovna hrana, koja je, za razliku od mesa je uvijek pri ruci i gotovo razmažena. A ako lova nije uvijek uspješno završila, ovo voće je uvijek bilo moguće prikupiti i čak ih zaliha za budućnost: njihove školjke kao prirodni zatvorenoj paket, štiti unutarnje sadržaje štetnika.

A kad Indijanci završe hranu, pekarne orasice su došle u pomoć: mogu se sigurno razmjenjivati ​​za bilo koju hranu.

Aboridžini su čak i pokušali odabrati ovaj plod: posadili su orahove šume oko njihovih sela.

Pecans, za razliku od svojih ostalih kolega, brzo daje plod samo sedam godina kasnije, Indijanci već sudjelovali u odabiru najboljih primjeraka koji imaju više jezgri i tanji školjke.

Ovo egzotično voće za nas ima vrlo hranjivo i energetski vrlo vrijedno mlijeko koje se dobiva temeljitim brušenjem jezgri u mortu i miješanjem rezultirajuće smjese s vodom. Indijanci s ovom mršavom mliječnom mamom hranili su djecu, bolesnu, starije i tinejdžere. To je, prema njihovu mišljenju, pomoglo tim ljudima da se oporave, i na rastući organizam - da se jače i dobije snagu.

Ova svojstva ovog oraha bi bila vrlo korisna našim sljedbenicima zdravog načina života, ali, nažalost ... Pecan ne raste u nama, ali da dobijemo mlijeko trebamo najsvježije voće.

U izgledu nalikuje stablu masline. Nije slučajnost da se naziva i "maslinik", iako je u pročišćenoj formi više poput tradicionalnog grčkog. Ima isti oblik "mozga s konvolucijama", ali u okusu Pečana okus je puno mekši, ukusniji i nježniji.

Druga je razlika u tome što unutar ovog voća nema pregrada, što uvelike olakšava proces čišćenja.

Pecan od oraha sadrži veliki broj elemenata u tragovima - magnezij, kalij, fosfor, cink, vitamini, kao što su A, E, B. Ovi vitamini imaju blagotvoran učinak na vid, krvne žile, smanjenje kolesterola itd. Ova matica sadrži posebnu vrstu vitamina E, koja potiskuje upalne procese u tijelu.

Pored toga, Pecan ima blagotvoran učinak na moć ljudi, povećava razinu testosterona.

Studije pokazuju da redovito konzumiranje pecans smanjuje vjerojatnost bolesti kao što su ateroskleroza, anemija i nedostatak vitamina, a nutricionisti vjeruju da su ti plodovi su vrlo bogata nezasićenim masnim kiselinama i korisnih masti, pa to može poslužiti kao osnova za prehranu. Uostalom, čak i mala njih mogu zamijeniti dio prilično punopravne dnevne prehrane

Pecan orah je naširoko koristi u kuhanju. Latinoamerička kuhinja koristi ove matice u svojim nacionalnim jelima kao što su suše i sirovo, pa čak i pržena, dodajući ih pečene robe, raznih jela, kao i inzistiranje na svojim izvrsnim likera.

Maslac Pecan je idealan za jela od riže i gljiva, kao i za punjenje raznih salata. Okus je dobro povezan s sirom, ribom, osobito pastrvama, ali i mesom peradi. U SAD-u, bez velikog obroka ne prolazi bez pekane pite.

A ako mljeveno zrno kave s plodovima ove divne orah, piće će se ispostaviti s neobičnim i originalnim okusom.

Danas, u nekim područjima Krim, Središnja Azija a Kavkaz uzgaja Pekanov stablo, čija visina ponekad doseže 40 metara, a žetva - četvrtina tona.