Salata "Cole Slough": recept

Kupus je jedinstveno povrće, jer kada se skladišti, praktički ne gubi vitamine do samog proljeća. Posebno se cijeni, poštuje i pozdravlja izvrsna kvaliteta okusa i kombinacija različitih, ponekad neočekivanih komponenti kupusa već desetljećima. I s dolaskom u naše živote američkih snack lanaca s izvornim jelovnikom, salata kao što je "Cole Slough" odjednom postala omiljena javnosti. Postoji mnogo varijacija na temu kuhanja ove posude.

Recept za originalnu salatu

Ovo jelo je u stanju ugoditi cijelu obitelj, svaki član koji će za sebe otkriti nešto posebno. Salata "Cole Slough", čiji je recept prilično jednostavan, obuhvaća sljedeće sastojke:

• Bijeli kupus - 400 g.
• Mrkva od srednje veličine - 1 kom.
• Žarulja - 1 kom.
• Mlijeko s malo masti - frac14- stakla.
• Jogurt bez voćnih komada - 2 tbsp. žlica.
• Majoneza - 2 tbsp. žlica.
• Sok pola limuna.
• Vinski ocat - 1 tbsp. žlica.
• Soli.
• Zeleni okus i začini.

Koristimo procesor hrane

Na samom početku ćemo razoriti povrće za salatu Cole Slough na tradicionalan način, a potom se rukovati s malo lukavosti. Čistimo i tri na velikim mrljama, odrežimo luk na pola prstena, rastresimo kupus. Povrće ne žuri da se stavi u zdjelu, i prvo ih staviti u procesor hrane. U tu svrhu, prikladan je i kontejner za skidanje miješalice. Važno je napomenuti: naš cilj je malo mljeti povrće, dajući iste veličine komadićima. Stoga ćemo koristiti nekoliko malih pulsiranja. Sada stavite biljnu masu u zdjelu, sol, ako postoji želja, papar, iscijedite ruke.

Salata "Cole Slough" podrazumijeva prisutnost u posudi izvornog umaka. Pripremit ćemo ga u zasebnoj posudi pomoću šipke. Mlijeko, jogurt, sok od limuna, vino ocat i stavite majoneze u zdjelu i umutiti temeljito. Ulijevamo umak u zdrobljenu biljnu masu, pomiješamo ga i napunimo finom sjeckanom kopricom. Kao što možete vidjeti, ništa nije komplicirano.

"Cole Slough": izvorni New Orleansov recept

Za pripremu salate na ovom receptu koriste se neki tradicionalni proizvodi Sjeverne Amerike. Pecan orah se prodaje u našoj zemlji, ali javorov sirup, na žalost, ne u svakom supermarketu ćete naći. Ovdje je cjelovit popis sastojaka potrebnih za jelo:

• Bijeli kupus - 400 g.
• Mrkva - 1 kom.
• Pecan orasi - 1/3 šalice.
• Celer - 3 grančice.
• Mlijeko s malo masti, jogurt, majoneza - 2 žlice. žlica.
• Jabučni ocat ocat i javorov sirup - 1 tbsp. žlica.
• Soli.
• Začini i začini.

priprema

Proces pripreme New Orleans Cole Slough ima svoje vlastite suptilnosti. Usput, sadržaj kalorija ove posude je visok zbog sadržaja matica u njemu. Stoga, oni koji slijede svoju figuru, ne preporučujemo, osim u velikim blagdanima. Usput, ako ne možete pronaći pecan za prodaju, možete zamijeniti ovu komponentu orahom.

Za mljevenje povrća upravljat ćemo uobičajenim nožem i rešetkom. Trljamo mrkvu, rastresimo kupus i presijecemo celer tankim trakama preko grana. Stavili smo povrće u zdjelu, sol, papar i čvrsto iscijediti ruke. Nuts će se slomiti u mortu. Ako nema žbuke, možete koristiti konvencionalni valjak i rezne ploče. Dodaj zdrobljene pecans na ukupnu masu. Zatim nastavite pripremati umak. Salata New Orleans "Cole Slough", čiji je recept dan ovdje, ima samo jednu razliku od prve varijante kuhanja. Sastojci za umak također su pretučeni u zasebnoj posudi s koromom. Zatim je tlo napunjeno sjeckanim povrćem i maticama. Komponente su pomiješane, a umjesto kopra, vrh formiranih slajdova ukrašen je s odrezanim lisnatim listovima peršina.

Usporedite recepte

Dakle, usporedili smo izvorni sjevernoamerički recept i naše prilagođene opcije. U Rusiji je gotova jelo posutao biljem. U izvornoj američkoj inačici postoji više majoneza, ali nismo neprijatelji našem vlastitom zdravlju, pa smo znatno smanjili dozu. Američki jogurti uopće ne koriste. Koristi se za izradu umaka na njihovom jogurtu. Usput, zašto ne koristiti ovaj sastojak? Ali ako niste dovoljno sretni da biste dobili sirup od javorova, možete staviti umak džem od marelica. Samo malo, ne više od žličice.

"Cole Slough": recept s crvenim kupusom

Konačno, zamislite varijantu jela, više prilagođenu ruskom ukusu. Za pripremu koristimo kao komponente:

• Bijeli kupus i crveni kupus - 200 g.
• Jedna zelena jabuka.
• Mrkva - 1 kom.
• Crvena žarulja,
• Korijen cela - 50 g.
• Majoneza - 2 tbsp. žlica.
• Senf - 1 čajna žličica.
• Sok od limuna - 1 tbsp. žlica.
• Sol, šećer.

Prije nego što nastavimo, okusimo senf: ne smije biti previše oštra.

Koristite ribe za korejske mrkve

Nastavljamo s usitnjavanjem sastojaka salate "Cole Slough" s crvenim kupusom. Obje vrste kupusa rastrgaju tanke kriške, iscijedi. Mrkva i jabuka ćemo utrljati na gratet, namijenjen za pripremu mrkve na korejskom. U salatama, gdje se nalaze jabuke, postoji jedan ne baš ugodan trenutak: plod se zatamni i plijeni vrstom jela. Stoga, prije nego što pošaljete naribanu jabuku u zdjelu, pospite ju s limunovim sokom. Tada tri korijen celera na uobičajenoj rešetki, i izrežite luk na polu prsten.

Sve komponente šalju se u zdjelicu za salatu, pomiješane i slane. Ovdje vam treba malo šećera, koje se također može zamijeniti medom. Mi nećemo napraviti umak zasebno, samo gorivo s majonezom i senfom. Svi su temeljito izmiješani. Možete poslužiti salatu "Cole Slough" ukrašavanjem sjemena nara.

Ovo je jednostavno jelo nevjerojatno lijepo. strugotine crveni kupus a prstenovi grimiznih lukova čine salatu tako ukusnom izgledom. Apple također daje neusporediv svjež okus. Ovo jelo neće biti visoko kalorijalno ako zamijenite majonezu s masnim kiselinama. Ova inačica salate također uključuje eksperimente s dodatnim sastojcima. Sve ovisi o preferenciji okusa određene obitelji.