Maple pecans: kuhanje recepata, sastojaka

Maple pecans su lisnato tijesto s javorovim sirupom i orasi pecans. Takve kolače možete kušati u kafićima i restoranima, ili ih kuhati sami. Sam proces kuhanja ne zahtijeva puno truda, samo trebate kupiti lisnato tijesto i čine ga sami, također je potrebno pecans i, naravno, javorov sirup.

Sastojci za Maple Pecans

Ovaj recept je nešto drugačiji od klasičnog, jer koristi jabuke. Maple sirup, čiji ćemo recept reći, savršeno u kombinaciji s punjenjem jabuka. Ispada da je okus neopisiv.

Pečenje se priprema od tijesta od kvasca. Može se kupiti u bilo kojem supermarketu. Ova je opcija prikladna za one koji se ne sviđaju ili ne žele nered s testom. Iako je domaća ipak ukusnija. Također ćete trebati pekane i javorov sirup.

sastojci:

1. Jabuke - 5 kom.
2. Sirupni sirup - 70 g.
3. Maslac - 45 g.
4. Pecan orasi - 10 kom.
5. Pecivo tijesto - 400 g.

Maple Pecan: recept

Gotovo tijesto iz trgovine mora biti odmrznuto. Jabuke čiste i uklone sredinu. Tada ih treba pržiti u maslacu uz dodatak javorovog sirupa, koji se može kupiti u trgovini (iako ćete morati izgledati). Jabuke bi trebale posuti dok se tekućina ne isparava.

Zatim porazite dvije stotine grama pecans. U ovom slučaju, potrebni su jer pripremamo javorove pekane.

Jednom kada su jabuke natopljene sirupom, punjenje je spremno. Trebao bi se ohladiti. U međuvremenu ćemo napraviti test. Izrezali smo ga na trgove od 12 do 12. Na obje strane izrađujemo zakrivljene rezove u obliku božićnog drvca. U sredini svakog komada stavimo nadjev, protrljamo ga s orahima i još ćemo staviti malo sirupa. Sad ćemo pletenice od javorovog pletiva s piskavicom.

Rubovi moraju biti nježno napunjeni, a na vrhu tijesta možete posipati malo više oraha. Puffovi moraju stajati oko 30 minuta. Na 180 stupnjeva, vrijeme pečenja neće biti duže od dvadeset minuta. Kad pečenje postane zlatno, spremno je, možete ga izvaditi iz pećnice. Od naznačene količine proizvoda, dobiva se šest rezova. Mogu se poslužiti sa svim pićima (čaj, cappuccino, kava).

Kao što možete vidjeti, od tijesta s krekiranim kvascem kupljenim u trgovini, pečenje se brzo i bez gnjavaže priprema.

Maple sirup

Želimo obratiti posebnu pozornost na proizvod koji nije jako uobičajen za nas - javorov sirup. U načelu, ako postavite cilj, možete ga pronaći u trgovinama. Istina, cijena je malo precijenjena, ali za ovaj recept je onaj tko je potreban, a drugi neće učiniti.

Općenito, sok od jablana i sirup vrlo su popularni u Kanadi. Zapravo, to je sok samog stabla. Prikuplja se na način sličan breza.

U Kanadi se sirup poslužuje na palačinke. Ima vrlo zanimljiv okus. Sam sok za proizvodnju sirupa može se uzeti iz bilo kojeg divljeg javorovog drveta u Sjevernoj Americi, no preferira se crna i šećerni javor. Sadrže više šećera.

Želim napomenuti da je lakiranje kupusovih sirupa lakše kupiti u trgovini. Čak i ako uspijete pronaći sok od kojeg je izrađen, sama tehnologija kuhanja je iznimno složena, zahtijeva puno vremena i dostupnost određene opreme.

Kako pripremiti javorov sirup? Recept je da se uz pomoć posebne opreme dugo vremena isparava višak tekućine iz soka.

To se ne preporučuje u kući jer se pare nalaze na svim površinama, što ih čini ljepljivima. Za kuhanje vam je potreban termometar slastičara, posudu, aerometar, vuneni filtar (filtri za filter kave nisu prikladni).

Sok na minimalnoj vrućini vrlo dugo vremena m se polako kuha, mjerač zraka prati njegovu gustoću. Previše viskozni sirup je slabo pohranjen, jer je brzo kandirano. Filtrirati je u vrućem stanju i odmah ga začepiti u zatvorenim spremnicima.

Industrijska proizvodnja sirupa je prilično složen proces.

Zamijenite skupe kanadski proizvod može biti obični 35% javorov sirup uz dodatak sirupa rogač i okus. Previše se ispostavilo da nije loše.

Klasični Maple Pecan

Recept za javor pecans je vrlo jednostavna. Nudimo vam još jednu verziju pripreme slatkiša.

sastojci:

1. Pecivo tijesto - 1 kg.
2. Pečeni pecans - 150 g.
3. Maple sirup je 100 g.
4. Cimet.
5. Smeđi šećer - 3 tbsp. l.
6. Maslac - 20 g.
7. Protein jednog jaja.
8. Šećer u prahu.

Dakle, da pripremimo punjenje, stavili smo sve sastojke u miješalicu:

1. 100 grama oraha.
2. Šest žlica sirupa.
3. frac12- čajnu žličicu cimeta.
4. Maslac.
5. Tri žlice smeđeg šećera.

Izrada Maple Pecans

Svi ti sastojci moraju se slomiti i pretvoriti u gustu homogenu masu.

Ako je vaša kupljena peciva širine 24 centimetara, izrežite ga u dvije trake od 12 centimetara. Izrežite suprotne rubove koso. Imate vrpcu koja izgleda kao božićno drvce. Na cijeloj dužini trebate postaviti punjenje. A onda ćemo pleteni rubovi vrstom piskavice. Svaka takva duga pletenica možete rezati u pojedinačne role. Zatim ih stavite na ploču za pečenje s pergamentom i pošaljite je u hladnjak pola sata. Nakon toga, podmazujte površinu slojeva s proteinima i posipajte preostalim pecansima. Šaljemo posudu u pećnicu dvadeset minuta.

Spremni kolači i dalje se mogu posuti sirupom i posuti šećerom u prahu. Takvo pečenje kod kuće nikad neće leći.

Pecan orah

Nekoliko riječi koje bih htio reći o neobičnom za nas pecan. U nama su egzotični proizvodi, jer ne rastu ne samo u našoj zemlji, već čak i na našem kontinentu. Ali u Sjevernoj Americi ovo je najčešća matica, od koje se pripremaju jednostavna i svečana jela.

Čak i prije nego što je Kolumbo otkrio Ameriku za autohtone Indijance, orah je bio osnova prehrane. Pomogao im je preživjeti, jer se može sigurno sakupljati za buduću uporabu, nije pokvario, za razliku od istog mesa.

Što je pecan orah, cijena po 1 kg od toga je 1200 rubalja? Izvana izgleda poput lješnjaka ili ploda masline. Ali u peelingu, pecan je vrlo sličan našem orahu. Oblik je gotovo isti, nalik girusu mozga. No, ukusni oraščići su mekši i nježniji od oraha.

Naravno, u matici od pečenja (cijena za 1 kg u različitim regijama razlikuje se) može biti zamijenjena našim grčkim. I možete se također odnositi na egzotične stvari.

Koja je upotreba oraha?

Kao i svaka druga matica, pekani sadrže puno vitamina, minerala i masti. Vrlo je korisno i hranjivo. Nekoliko orašasti plodova može sjati i dati snagu čovjeku, a ne ni za što Indijanci smatraju čudesnim proizvodom.

Glavna razlika između pecansa od oraha je odsutnost gorčine u okusu i unutarnjim pregradama. Oni su mnogo prikladniji za čišćenje, oni se ne slomljuju.

Pecan ima visok sadržaj vitamina A, E, ali i grupe B. Sadrži folnu kiselinu, kalij, cink, fosfor, magnezij i kalcij. Korisnost i svestranost proizvoda omogućuju široko korištenje u kuhanju.

Kako kuhati tijesto za pekane?

Maple pecans su mnogo ukusniji od domaćeg tijesta, kupnja, naravno, štedi vrijeme, ali ne uvijek ima dobru kvalitetu.

sastojci:

1. Brašno - frac12- kg.
2. Šećer - 3 tbsp. l.
3. Suhi kvasac - 10 g (ili svježa - 25 g).
4. Sol - frac34-tsp.
5. Jaja - 2 kom.
6. Mlijeko - 200 ml.
7. Maske za ulje.

Prvo trebate pripremiti pljuv. Da biste to učinili, otopimo žlicu šećera u toplom mlijeku i stavimo je na toplo mjesto deset minuta. Jaja treba podijeliti na žumanjke i bjelančevine. Žumanjke treba piti šećerom u dobroj jarkoj pjeni (dodajte prstohvat soli). Dobivena smjesa je dodana spužvi. Zatim postupno uvode proteine ​​i biljno ulje. Sve je to mješovito i u malim obrocima postupno dodajte sve brašno. Zatim mi umijesimo tijesto, ona bi trebala izaći mekom i elastičnom.

Sada se preselimo u najteži trenutak u pripremi peciva. Mora biti izbačeno i staviti komade maslaca na sredinu, a zatim omotati gornji i donji rub, zatim - desno i lijevo. A sada zakopčajte tijesto, ali samo u jednom smjeru, inače će slojevi nestati. Učinite to pažljivo tako da ulje ne izbije. Zatim se pola sata stavi u hladnjak, a zatim ponovite postupak. Čak i ako se tijesto prekine, onda se ne treba brinuti, možete dodati novi dio brašna i nastaviti proces.

Naravno, takav postupak će potrajati, ali rezultat će nadmašiti sva očekivanja.

Umjesto nadopuna

Ako volite lisnato tijesto, budite sigurni da molite one bliske javorovim pecansima. Prekrasna, neobična slatka jela će okusiti sve slatke zube. Štoviše, priprema se s egzotičnim maticama. Takav desert će okusiti ne samo djecu nego i odrasle.