"Commandaria" - vino kraljeva

"Kommandaria" je vino boje jantara s aromom sušenog voća. Ovo piće je povijest Cipra, njezina duha, posjetnica i nacionalno blago. Koristi se za primanje Svetog pričesti i koristi se za vrijeme blagdana. Ciprani u čast ovog alkohola čak i dogovoriti poseban odmor. Pijuckajući čašu s nacionalnim, legendarnim vinom Commandaria, možete kušati sunčani otok Cipar.

"Commandaria" je složeno vino bogate i ogromne povijesti. Ako ste bili na Cipru, ali nisu pokušali ovaj napitak, onda tratite stigli u naselju i nisu u potpunosti mogli osjetiti njegov pravi auru i karakter.

Iz povijesti Commandaria vina

"Kommandaria" je vino koje ima najstariji recept s dokumentarnim dokazima. Po prvi put o slatko Ciparski vino, koji je pripremljen od grožđa sušenih na suncu, spominje se 800. godine prije Krista prije doba drevnog grka Hesioda. Ovo piće govori i osobama kao što su Plinije starješina - povjesničar iz Rima, Dioscorides - liječnik iz Grčke i Sinezi - kršćanski teolog.

"Commandaria" - vino koje se do 1210. zvalo "Nam". Ovo ime bilo je poznato po čitavoj Zemlji. Novo ime "Commandaria" piće pronađeno nakon Vitezova Reda Templara kupio otok od Richarda Lavlja. Red je stavio jedan od svojih rezidencija u blizini Limassola, regije u kojoj je Cipar slatko vino. Zahvaljujući tome, proizvod je stekao novo ime.

"Commandaria" dugo je bio glavni proizvod Cipra za izvoz. Čak i danas, autohtoni ciprioti rijetko piju ovaj nektar. Vino je bilo popularno u Europi. Njegov uspjeh bio je toliko neodoljiv da je 1224. postao pobjednik prvog natjecanja vina, kojeg je organizirao kralj Philip iz Francuske. Popularnost proizvoda potvrđuje činjenica da je 1363. godine u Londonu nektar bio glavno alkoholno piće na slavnoj gozbi pet kraljeva. Brand "Commandaria" po prvi put se može naći upravo u opisu ovog slavlja.

Ovo vino u različitim vremenima oplemenjena šarene epiteti koji otkriva suštinu alkohola, na primjer: mitski nektar, vino kraljeva, pa čak i poljubiti Kleopatru.

Distribucija širom svijeta

Vino „Commandaria” je slika koja se može vidjeti u našoj priči, počeo svoj marš diljem planeta nakon Cipar je prodana templarima. Vitezovi templari u društvu s vitezima reda sv. Ivana počeo su ponuditi piće državama zapadne Europe, budući da su održavali prijateljske odnose s njima.

Povjesničar Ludolf Von Suchen napisao je da je proizvodnja "Commandarije" od križara bila temelj njihovog prosperiteta i financijske dobrobiti za vrijeme njihovog boravka na Cipru. Giovanni Mariti je nekoliko stoljeća kasnije rekao da su Mlečani izvezli glavni izvoz ovog vina.

Nakon što je „Commandaria” osvojio je kralj Philip konkurenciju, mnoge zemlje bi htjeli znati metodu izrade vina, i pokušao sletjeti ciparskih grožđe na svojoj zemlji. Portugal je uspio u tome. Na svom otoku Madeira i posadili su grožđe. Kasnije na tom području počeli su proizvoditi istoimeno vino, danas popularno u cijelom svijetu.

Proizvodnja "Commandaria" ponekad je pala za vrijeme vladavine Osmanlije. Neki vinogradi, zbog nevjerojatno visokih poreza koji su bili nametnuti vinarima, potpuno su prazni. Ali ciparski zlato može nadvladati sve ovo i preživjeti do danas.

Opće informacije o "Commandariji"

"Commandaria" - vino koje ima jednu lijepu legendu. Roxalanin sin, turski sultan Selim II, bio je toliko omiljen vrućim napicima da je za ovaj vikend bio osvojjen cijeli otok Cipar. Postoji mišljenje da je "Commandaria" koji je predak luke, Madera i Marsala.

Vinarstvo je određeno 2. ožujka 1990. Uključeno je 14 sela koja se nalaze na južnoj padini brda Troodos. Istinska pravi "Commandaria" može se proizvesti samo ovdje iz vinove loze, čija starost prelazi četiri godine.

Vinari ne dijele Commandaria piće na vrsti. Ali pogreške različitih marki mogu se jako razlikovati u snazi, okusu, aromi i boji. Snaga proizvoda može varirati u rasponu od 10-20%, ali u pravilu to je 15%.

Proizvodimo takva vina i velike vinarije, te male kuće vinarija u određenoj regiji. Najpopularnije robne marke su LOEL, ETKO, SODAP i KEO.

Tajne napitka

„Commandaria” - vino, tajne koje leže u sljedećem: uporaba za proizvodnju pića samo dvije vrste Cipru grožđa - crveno ili bijelo Xynisteri Mavra. Iz jedne xynisterije vina je izuzetno rijetko. Bobice treba posijati u pupoljku, tek nakon toga se skupljaju i dalje suše na suncu. Već nakon toga sok se istiskuje iz ploda.

Zatim u posudama vina se fermentira, ulijeva se u hrastove bačve. U njima, proizvod traje dvije do četiri godine. Od posebne je vrijednosti neistražena "Commandaria". No, u nekim slučajevima, proizvod grožđa može se dodati proizvodu za proizvod.

Kako i s kojim korištenjem "Commandaria"

"Commandaria" je vino kraljeva i stoga je potrebno koristiti na poseban način. Ako ga pijete kao aperitiv, potom piti morate dati malo leda. U bilo kojem drugom slučaju, nektar se koristi u rashlađenom obliku. Njegova temperatura bi trebala doseći 8-14 stupnjeva. Ako je proizvod napravljen samo od xynisteri grožđa, onda bi trebao biti hladniji. Ako je piće načinjeno od dvije vrste grožđa, onda bi trebalo biti toplije.

Servirati "Commandaria" je prihvaćen u naočalama namijenjenima desertno vino. Također ga možete uliti u čaše Madera. No, u nekim se slučajevima ovo piće ulijeva i u Bordeauxove čaše za bijelo vino.

Najbolje ciparsko vino dolazi na kavu i razne deserte. Ali posebno rafinirano piće kraljeva je u skladu s čokoladnim sladoledom, voćnim pite i kandirano voće. A s tradicionalnim ciparskim prženim sirovi halumi alkohol čini posebno zanimljiv sastav.

Ne prihvaća se bilo koji koktel iz "Commandarie" i smatra se lošim oblikom.

Izgled i okus

Ovisno o godini proizvodnje, Vino Kommandaria (Cipar) može imati svoje osobine. Na primjer, uvjeti pod kojima zrelo grožđe utječu na hlad i okus pića. Sommelier tvrdi da čašu ovog vina može imati miris sušene šljive, meda, grožđica ili cloves, ribizla, vanilije, hrastovine, cimeta, smokava. Sjenilo može biti tamno jantarno, svjetlo smeđe boje s crvenkastim tonovima ili zlatnim.

Okus proizvoda je jako slatan, gotovo ne osjeća kiselost i savršeno je uravnotežen alkoholom. Utroba pića je duga i bogata, osjeća se akorde suhe smokve i orasi. Svojstva tog vina dopuštaju da ga koriste ljudi bilo koje dobi, pa se stoga "Commandaria" često koristi za zajedništvo.

Blagdan u čast vina

Ciparska vina "Commandaria" toliko je voljena i popularna da je svake godine u svojoj časti uređen šik. Gosti se održavaju u vinogradima Curris Valley. Ako želite posjetiti na slavlju, te bi trebao ići na jedan od sljedećih gradova: Monagri, Agios, Lania, Alassio, silicij, ili George Doros. U tim se selima slavi početak berbe berbe grožđa.

Događaj počinje 21. srpnja i nastavlja se do 26. mjeseca. Svake večeri proslava prelazi na novo naselje u planinskoj dolini. U tom razdoblju, pod otvorenim nebom, organiziraju se razni koncertni programi, kao i filmski festival. Tako se ljudi istodobno mogu zabavljati, piti i jesti. Tijekom blagdana "Commandaria" teče poput rijeke, a ljudi na ulicama pjevaju tradicionalnim plesovima.

Muzej velike krivnje

Neka vina su napravljena samo u strogo definiranom području. U 14 regija Cipra dopušteno je proizvesti isključivo piće "Commandaria". Vino "Bordeaux" Oni rade samo u istoimenoj francuskoj pokrajini. Sukladno tome, muzeji posvećeni najpopularnijim robnim markama također se otvaraju na tim istim teritorijima. Tako se to dogodilo s nektarom "Commandaria".

U selu Zoopigi je uspostavljen čitav muzej Zapovjedništva. Ovo naselje se nalazi u središtu regije, specijalizirano za pripremu vina. Izgradili su orijentir oko antičke vinarije, otvorene 1940. godine i još uvijek funkcioniraju danas. Muzej je prilično mladi objekt, jer je osnovan tek 2010. godine.

Izložbe muzeja okupirale su četiri galerije, koje su postavljene kronološkim redom. Oni predstavljaju sva razdoblja razvoja regije i vina: od antičkih amfore do suvremenih fotografija. U Zoopigi postoji i izvanredna vinarija, gdje možete kupiti staro vino u originalnoj ambalaži.

U zaključku

Kiparska vina "Kommandaria" su nevjerojatno dobra. Mnogi ljudi kažu da su otišli na Cipar samo zbog ovog pića. Uostalom, trebali biste ga probati barem jednom u svom životu. Većina gurmana uspoređuje ga s lijekom, jer energiju energizira i ispunjava osobu.

Budući da je vino potpuno prirodno i ne sadrži alkohol, ona se također daje djeci u minimalnim količinama. Prema ljudima koji su ga pokušali, to neće učiniti nikakvu štetu djetetu.