Kolač `Lady Fingers`: recepti

Poznati kolač "Djevice prsti" je neobična domaća delicija s nježnim preljevom čokolade i vrhnja. Takav zamršen naziv taj desert dobio zbog dugih kolačića koji služe kao osnova za liječenje, što je vizualno vrlo slično rafiniranim ženskim prstima. Neobično lijepa i elegantna poslastica savršena je ne samo za mirno pio čaj, već i na svečanu gozbu. Uostalom, ovaj delikatni desert tradicionalno je ukrašen lijepim otvorenim kovrčama od čokolade.

Malo o delikatnosti

Recept za tortu "Gospođih prstiju" posve je jednostavan, ali zahtijeva neku njegu i točnost, pogotovo ako prije niste bili suočeni s testiranjem. Kuhanje ovog luksuznog deserta je doista užitak. Unatoč činjenici da se malo složite s testom, rezultat će sigurno nadmašiti sva vaša očekivanja i ugodno vas iznenaditi.

Zapravo, priprema kolača "Gospinih prstiju" ne uzima puno vremena i zasigurno ne zahtijeva velike troškove. Čak i ako ste prvi put kuhali, takva je delicija ono što trebate iznenaditi kućanstvu i gostima. Obično, sastojci za ovaj desert uvijek se mogu naći u svakoj kuhinji. Dakle, između ostalog, ta se poslastica sigurno može nazvati ekonomičnom opcijom za odmor.

Ako i dalje odlučite napraviti prozračan, sočan i nevjerojatno osjetljivi desert, svakako upotrijebite recept "Djevice prsti" s fotografijom. Najvjerojatnije, proces neće uzrokovati poteškoće, ali detaljne upute sigurno vas neće povrijediti.

Potrebni proizvodi

Dakle, za pripremu ukusnih "Djevinih prstiju" trebat će vam:

• 200 g pšeničnog brašna;
• istu količinu šećera;
• 700 g kiselog vrhnja;
• 6 jaja;
• 200 g maslaca;
• 50 g čokolade;
• vrećicu od vanilina;
• 200 g vode;
• trećina čajne žličice soli.

Od naznačene količine proizvoda dobit ćete otprilike 10 dijelova zračnog kolača. A proces kuhanja će vas odvesti oko sat i pol.

S obzirom na kuhinjski aparati, tijekom proizvodnje kolača, svibanj vam je potrebno zdjelu, lonac, oblik za pečenje, prženje, mikser i slastičarske šprice.

Recept za "Djevice prste" (s fotografijom)

Prije svega, potrebno je pripremiti kremu za budući desert. Ulijte u lonac ili mali lonac vode i zagrijte ga na štednjaku. Zatim dodajte 150 grama maslaca i soli, stavite smjesu na ključanje i smanjite toplinu. Zatim dodajte masi unaprijed prosijani brašno i temeljito promiješajte. Pokušajte se miješati što je brže moguće, tako da se prah potpuno miješa s toplim sastojcima. Kao rezultat, trebali biste dobiti homogenu smjesu. Uklonite tijesto iz peći i ostavite na stranu neko vrijeme na stranu tako da se malo ohladi.

U zasebnoj zdjeli, tukli jaja dok se ne dobije bujna pjena, a zatim ih ulijte u ohlađeno tijesto. Imajte na umu da se masa ne mora nužno hladiti, ali njegova temperatura mora biti takva da smjesa jaja ne zavaruje. Dovesti tijesto na homogenost.

Ako ne želite pobijediti jaja u zasebnoj zdjeli, možete ih dodati jedan po jedan i miješati. Ali imajte na umu da će ovo trebati više vremena. Kao rezultat, trebali biste dobiti tijesto koje u svojoj konzistenciji sliči debeloj domaćoj kiselini. Imajte na umu da je masa preniska, a tijekom pečenja proizvodi neće porasti. A u slučaju previše tekućeg testa, malo ćete vjerojatno dobiti lijepu tijesto - masa će se jednostavno širiti i izgubiti potrebni oblik.

Lagano prelijte pripremljenu smjesu u štrcaljku ili torbu. Pokrijte pečenje pergament posebnu mast ili ulje i istisnite ga dame tanke prste oko 6-7 cm. Oblik kekse iz cijelog testa i poslati pečenje u pećnici 20 minuta na 200 stupnjeva. Nakon određenog vremena dobit ćete zračne proizvode, koji su zapravo temelj receptu "Gospinih prstiju". U međuvremenu, kolačići će biti pečeni, možete početi izrađivati ​​vrhnje za vaš desert. To je učinjeno vrlo lako i brzo, a u tom procesu recept za tortu "Dame prstiju" će vam pomoći.

Priprema kreme

U dovoljno dubokoj posudi izmiješajte šećer, kiselo vrhnje i vanilin. Namjestite sve sastojke na homogenu masu s miješalicom ili miješalicom. Kao rezultat toga, dobit ćete veličanstvenu debelu masu s osjetljivim okusom i ugodnom aromom.

Kao što vidite, krema se priprema nevjerojatno jednostavno i doslovno za nekoliko minuta. Nakon što dobijete potrebnu konzistenciju, stavite mase na stranu i napravite glazuru od čokolade koja će vam biti potrebna za ukrašavanje vaših "Djevinih prstiju".

Dostava ukrasa i kolača

U tavi stavite preostali maslac i rastopite ga preko male toplote. Zatim dodajte čokoladu slomljenu u male komadiće i pričekajte dok se ne otopi. Dobro promiješati sastojke i ukloniti smjesu s ploče. Nakon što se glazura malo ohladi, može se koristiti.

Možete poslužiti svoj desert u bilo kojem prikladnom jelu za vas: na primjer, na velikom jelu, u dubokoj posudi ili u pećnici za pečenje. Usput, ako ga imate uklonjiv, njezina upotreba pojednostavit će vaš zadatak. Uostalom, kao rezultat, vaš će proizvod imati oblik koji vam je potreban.

Stoga pripremite odgovarajuća jela i nastavite s dizajnom. Svaki desert umočiti u kiselo vrhnje i staviti na jelo s klizačem, krugom ili kvadratom. Ovdje sve ovisi samo o vašim željama i mašti. Svaki sljedeći sloj je postavljen preko, tako da se dizajn ne raspada kao rezultat. Preostali vrh izlije izravno odozgo, pokušavajući ravnomjerno pokriti sve proizvode.

Do tog vremena, kuhana glazura mora malo ohladiti, tako da možete početi ukrašavati tortu. Da biste to učinili, najbolje je napuniti čokoladu koja je otopljena u konditorskoj štrcaljki. Možete napraviti tortu točno onako kako želite. Čokoladu možete staviti prekrasne širenje kovrča i ukrasa ili jednostavno prekriti cijeli vrh s glazurama. U dizajnu možete koristiti druge komponente: orasi, sušeno voće, mrvice kolačića, kokoseve strugotine ili kriške voća.

U ukrašavanju vašeg kulinarskog remek-djela bit će vam pomogla fotografija kolača "Djevičevi prsti". Pripremite desert nekoliko sati u hladnjaku za impregnaciju. Sada možete uživati ​​u delikatnom i profinjenom ukusu popularne pripreme koju ste sami pripremili.

Drugi recept za "Djevice prste"

Postoji još jedan ne manje popularan recept za omiljenu tortu sviju. U usporedbi s klasičnom verzijom, ovaj desert je više kaloričan i slatan, ali njegov okus još se pamti finom i nježnom.

Da biste napravili ovaj kolač, trebat će vam:

• 150 g maslaca;
• jednu i pol čaša vode;
• istu količinu pšeničnog brašna;
• 6 jaja;
• 600 g kiselog vrhnja;
• čaša masnih vrhnja;
• 2 žličice vanilina;
• 380 g kondenziranog mlijeka;
• pola čaša šećera u prahu;
• 3 žlice kakaovog praha;
• prstohvat soli;
• 6 žlica šećera.

Priprema deserta

Odmah uključite pećnicu na 200 stupnjeva kako bi ga zagrijali. U tavi umiješajte maslac vodom i dovedi ih do kuhanja. Zatim u malim obrocima ulijte prosijan brašno i ponovo kuhati smjesu. Uklonite tijesto s ploče, promiješajte ga u ravnomjerno stanje i pustite da se ohladi. Dovoljno je 10 minuta.

Zatim mazati bičem mješalicom ili mikserom i, bez zaustavljanja prerade, dodajte joj jaja. Stavite pripremljeno tijesto u štrcaljku ili torbu. Pokrijte tavu pergamentom. Iz šprice iscijedite trake, duljine 6-7 cm. Fotografija "Djedovih prstiju" će vam reći točno kako bi trebali izgledati kolačići. Pecite proizvode u pećnici 20 minuta. I u ovom trenutku, napraviti kremu za budućnost kolač.

Proizvodi koji se koriste za izradu deserta moraju se ohladiti. Za kremu trebate samo 450 g kiselog vrhnja. Pomiješajte ga s kondenziranim mlijekom, vanilinom i šećerom u prahu. Beat sve sastojke s mikserom. Nakon postizanja homogenosti mase, dodajte kremu i ponovno promiješajte. Takva krema će postati vrlo ukusna, nježna i masti. Sve, kao ljubavni slatki zub.

stočna hrana

Sada možete napraviti dizajn kolača. Da biste to učinili, najbolje je upotrijebiti uklonjivi oblik, na čijem dnu prvi sloj treba podijeliti nekoliko žlica pripremljene kreme. Zatim postavite hladne ekleje s urednim slojevima. Nemojte zaboraviti svaki "pod" kolača da velikodušno masirajte s vrhnjem. Ispunite prazne odjeljke u slojevima sjeckanim kolačićima. Zato popunite sva jela, pokrijte ih i stavite u hladnjak nekoliko sati. Iako u stvarnosti, kolač od vrhnja je najbolje ostati na hladnoći cijelu noć.

Potopljeni desert staviti na pripremljenu posudu, lagano okrećući oblik. Poravnajte rubove kolača nožem. Onda pokrijte strane i vrh tretmana s preostalim krema. Sada je došao zavoj čokolade. Za pripremu u umaku pomiješajte preostalu kiselog vrhnja, kakao i šećer. Pričekajte dok se kristali potpuno ne otopi, a masa se vreli, a zatim ih odstrani od vrućine. Konačno dodajte 2 žlice maslaca u smjesu i ponovno promiješajte.

Pripremljeni glazura, također, staviti u konditorsku špricu i uz njega, napraviti lijepe dizajne na desert. Imajte na umu da se čokolada brzo smrzava, stoga morate požuriti.