Torta `Space`: recept za desert iz SSSR-a

Sigurno, mnogi će se sjetiti kako je bilo teško dobiti pravi ukusni kolač u sovjetskim vremenima s nedostatkom robe. Osim toga, svaka obitelj nije to mogla priuštiti zbog visokih troškova. Međutim, zbog širenja receptima poznatom „Prag”, „Kijev”, „Lenjingrada”, „Ptičje mlijeko” i tako dalje. E. putem novina, iskustvo domaćice, ljudi su počeli pripremati ove delikatese, i kod kuće. Za okus, oni se, naravno, razlikuju od kupljenih uzoraka, ali entuzijazam nije prouzročio ništa manje. Jedna takva bila je torta "Cosmos", čiji je recept pohranjen i prenesen u svakoj drugoj kući.

Značajke deserta

Nažalost, povijest je tiha, za što to čokoladni desert počeo je nositi takvo ime. Možete stvoriti nagađanja, ali možete sami kuhati da biste doživjeli jednostavnu nostalgiju za vrijeme Sovjetskog Saveza i njegove kulinarske užitke. Nije potrebno tvrditi da je gotovo nemoguće pripremiti nešto slično tradicionalnom kolaču Cosmosu. Zapravo, neće biti teško ispeći, čak i za početnike u kulinarskom polju. Kolač "Cosmos" sastavljen je iz nekoliko kolača, propuštenih jedan po jedan čokoladna krema i obilno ulio glazuru. Idealna je za ljubitelje čokolade, pa je ova delikatesa bila i ostaje omiljena među djecom.

Sastojci: pristupačne i jeftine

Što se tiče proizvoda koji će biti potrebni za kolač, oni se lako mogu kupiti u najbližoj trgovini. 3 kolač: kokošja jaja - 2-3 komada, staklo brašna (250 grama), kondenziranog mlijeka (350-400 ml), 130 grama maslaca (nije zamjena margarin), pola žličica .. natrij, natopljen ocatom. Na čokolade krema: masno kiselo vrhnje - 350-400 ml, čašu šećera, žličicu kakaovog praha. Na glazuru za lijevanje: prah kakao - 2 žlice. , L škroba (po mogućnosti kukuruznog, krumpirovog, ali također prikladni), 50 ml punomasnog mlijeka, 60 grama maslaca, šećerom ili šećer u prahu - 3 žlice. l. sa slajdom. Po želji, možete dodati prstohvat vanilije u kremu ili glazuru za blagi okus i koristiti sjeckani orasi ili kokos za ukrašavanje torte.

Mirisni kolači - 80% uspjeha. Upute za kuhanje

Recept za tortu je jednostavan i jasan. Trebat će oko okruglih ploča za pečenje promjera više od 30 cm. Da biste gnjavili tijesto, trebate uzeti duboku udobnu zdjelu i umutiti. Prvo, slomite jajašca i širite kondenzirano mlijeko pa ih pažljivo pobijedite na svjetlu pjenu. Maslac, rastopiti, ne ostavljajući se jako vruće, i ohladiti, a zatim ga uliti u zdjelu. Zatim polagano ubrizgati prosijan brašno, koji se mora miješati u buduće tijesto. Na kraju, sve ide hidratizirana soda. Smjesa se mora temeljito pomiješati sa šipkom ili mješalicom.

Da bi se peći kore ne drži površine ploče za pečenje, potrebno je postaviti poseban papir za pečenje (pergament). Ako nije pronađena, preporučuje se mast za maslinovo ulje i posipajte dno i rubove krušnim mrvicama ili krupicama. Tijesto za kolače podijeljeno je u tri dijela. Pepeo se u zavojima u predgrijani pećnici od 180 stupnjeva za 35 minuta. Najlakše pripremljen kolač se izvadi ako se pusti lagano ohladiti. Dakle, trebali bi se pojaviti rumeni i blago porozni kolači. Treba napomenuti da se recept torture nije promijenio od samog stvaranja ovog kolača, što ukazuje na to da je moguće i potrebno povjeriti sovjetske slastice.

Konačni akord je nježna krema i bogata kolač glazura

Kolač "Cosmos" bez svoje ukusne kiselog vrhnja ne izlazi isti kao i prije - prema GOST-u. Ali za njega, samo trebate kombinirati vrhnje sa šećerom sve dok se ne prestane pucketati na zubima i sipati žlicu kakao. Krema, u pravilu, whipped s mikser, i s umutiti će se znojiti. Kada se kolači i vrhnja dovedu do savršenstva, možete sigurno sakupiti tortu. U svakoj korici, morate napraviti nekoliko rupa s vilicom, i širiti ih jedan po jedan, gusto promazyvaya vrhnje vrh.

Za glazuru, potreban vam je mali lonac, koji se stavlja šećer, kakao i škrob i miješati. Sljedeći korak je uvođenje mlijeka, uklanjanje svih grudica. Stavite lonac na malo topline i odmah stavite maslac. Glazura će biti spremna kada je smjesa umjereno gusta. Glavna stvar je da ne stavimo glazuru u kuhanje! Također, morate malo ohladiti mješavinu čokolade i samo ga lijepo pržiti na kolač.

Pravi kolač "Cosmos", sovjetski slatki desert, dolazi samo od nekoga tko će pokazati odgovarajuću strpljivost i pustiti ga da se pere u hladnjaku najmanje 3 sata. Ali bolje je zadržati čitavu noć zbog otvrdnjavanja čokoladni glazura. Tko, pak, ima fantaziju, može ukrasiti tortu "Cosmos" s kokosovim strugotinama, bobicama, orasima, itd. Imati lijep čaj!