Ako nema Savoyardi kolačića, koja je zamjena za tiramisu?

Tiramisu je jedan od najpoznatijih i najpopularnijih Talijanski deserti,

Sa svojim vlastitim rukama

Nedavno je talijanska kuhinja privukla mnogo interesa. Ali to nije samo poznata pizza i mirisni špageti. Danas u izborniku svakog kafića možete upoznati izvorni desert s neobičnim imenom tiramisu. Usput, možete ga napraviti kod kuće. Istina, to zahtijeva spreman Savoyardi kolačići. Kako mogu zamijeniti ovaj sastojak u odsustvu? Alternativno, takav se proizvod može pripraviti neovisno.

To zahtijeva 250 grama i 2 grama konvencionalnog vanilin šećera, 3 jaja 80 g krumpirov škrob i šećer u prahu, a također i neke soli i 100 grama brašna.

Izrada kolačića je jednostavna:

1. Najprije morate odvojiti bijelo jaje i temeljito ih pobijediti solom. Zatim dodajte sve vanilije i dio uobičajenog šećera (150 grama). Nakon bušenja, treba dobiti čvrstu, debelu pjenu.
2. Ispraznite žumanjke preostalim šećerom. Smjesa mora biti mekana i prozračna.
3. Kombinirajte brašno s škrobom i polako dodajte žumanjcima.
4. Unesite masu bjelančevina u smjesi. Rezultat je raskošno tijesto.
5. Pečenje floured a zatim pomoću standardnih Konditorski vrećicu otsadit je Predsklop duljinu 8 cm. Između proizvoda koji ostavljaju malu udaljenost (3 centimetra), kao u procesu obrade temperature, oni će se povećati u veličini.
6. Zagrijati pećnicu na 200 stupnjeva i poslati preforme za oko 10 minuta.

Nakon što se proizvodi ohlade, možete dobiti proizvod vrlo sličan stvarnim Savoyardi kolačićima. Kako zamijeniti ovu komponentu u klasičnoj tiramisu receptu? Još ćemo reći.

Jednostavnije je jednostavno

Ali ljudi koji nikada nisu pečeni, teško je početi svladati ovu umjetnost s ovim proizvodom. Ova tehnologija zahtijeva posebnu vještinu i praksu. Od prvog puta jedva da će biti moguće postići željeni rezultat. Da ne biste pokvarili buduće desert, prvo se morate sjetiti što su Savoyardi kolačići. Ponekad se naziva i "gimnastičkim prstima". Zapravo, ovo je uobičajeni keks kolačiće u obliku ravne štapiće, lagano na vrhu šećera. Vrlo dobro upija vlagu, nakon čega postaje nježna i meka. Stoga, možete uzeti bilo koji keks za rad, a ne kuhati Savoyardi kolačiće. Istina, prvo mora biti pripremljena:

1. Keksa treba izrezati u trake odgovarajuće veličine.
2. Osušite ih u pećnici.
3. Pospite sa vrućim šećerom.

Takav bi proizvod bio vrijedan zamjena za klasične Savoyardi.

Alternativna opcija

Mistresses koje se ne boje eksperimentirati, znaju mnogo različitih načina pripreme analoga standardnih sastojaka za određena jela. Uostalom, u domaćim prodavaonicama često ne možete naći odgovarajuće proizvode. Moramo biti pametni i pronaći odgovarajuća rješenja za sebe. Na primjer, odabiru, nego što može zamijeniti kolačića Savoiardi u tiramisu, iskusan kuhar može savjetovati još jedan jednostavan recept. Samo je potrebno: 100 grama šećera - 3 jaja, 90 grama brašna, malo soli, 30 grama šećera u prahu i 20 grama maslaca.

Proces se odvija u četiri faze:

1. Isprva frac34 - postojeći šećer mora biti pretučen s žumanjcima u pjenu. Nakon toga dodajte 75 grama brašna, sol i dobro promiješajte.
2. odvojeno bijeli bjelanjci s ostacima šećera, a zatim spojite dvije mase. To bi trebalo biti prozračno tijesto.
3. Posipajte uljane ploče za pečenje s preostalim brašnom. Zatim stavite kopče na nju u obliku tankih štapova. Za to možete koristiti slatkovodna vreća ili redovitu vrećicu od polietilena, nakon što je u njoj napravila malu rupu.
4. Poluproizvodi su posuti šećerom u prahu i poslani u pećnicu, zagrijani do 150 stupnjeva. Pečenje će trajati najviše 10 minuta.

Takav kolačić prikladan je za pripremu poznate tiramisu.

Kolač s kremom od sira

Popularni talijanski desert također se može napraviti u obliku kolača. Da biste to učinili, nepoželjno je koristiti male poluproizvode, kao što su kolačići Savoyardi. Je li zamijeniti u tiramisu ovu komponentu? U tom će slučaju biti prikladno uzeti jednostavni svježi keks.

Za troslojnom kolača, na primjer, odgovara sljedeću formulu: 6 jaja, 3 od spužve kolača, 150 grama šećera, 6 žlice Roma, 45 g kakao, 750 g mascarpone sir i 1,4 litre jake kave.

Priprema deserta slijedi standardnu ​​tehnologiju:

1. Žumanjci šišaju sa šećerom. Zatim ih dodajte sir i rum.
2. Bjelančevine se odvojeno pretvaraju u pjenu i povezuju ih sa žumanjkom.
3. Biskvitski kolači umočiti u kavu. Nakon toga moraju se staviti na rešetku kako bi uklonili višak vlage.
4. Stavite prvu tortu na sam dno kalupa i pokrijte ga komadom kuhane vrhnje. Učinite isto s ostalim obradcima. Posljednji sloj na kraju bi trebao biti vrhnje.
5. Obrazac se prekriva uobičajenim filmom i stavlja u hladnjak.
6. Nakon 3 sata, kolač treba izvaditi i lagano posuti kakaovim prahom.

Po želji, završna konstrukcija može biti ukrašena čokoladom, maticama ili voćem na vrhu. Kolač može biti tri, ali samo dva.

Zobeno brašno tiramisu

Svatko odlučuje za sebe, nego što može zamijeniti Savoiardi kolačiće u receptu tiramisu. Oni koji vole keksi sa zobenim pahuljicama, treba biti od interesa ukamaćivanja, u kojoj je njihov omiljeni proizvod stoji kao jedan od glavnih sastojaka. Popis sastojaka u ovom slučaju bit će kako slijedi: 250 grama mascarpone, 50 grama zobenih keksa, 3 jaja, 5 grama kakaa i vanilije sirup, 20 g borovnice (bilo voća ili bobica) pekmez, 0,5 litara teških krema (34 %), 10 ml svježe pripremljena kava, 3 grama matičnjaka i 120 grama šećerne prašine.

Priprema ove tiramisu je vrlo jednostavna:

1. Prvo, kekse moraju biti natopljene kavom.
2. U ovom trenutku, tukli sir s vrhnjem do guste smokve. Zatim dodajte uzgojene žumanjke prahom i sirupom od vanilije.
3. Stavite neku pripremljenu kremu u staklo. Stavite omekšane kekse i pekmez na vrh. Slojevi se trebaju ponavljati dok se hrana ne ponovi.

Gotovi desert samo će polijevati kakao i ukrasiti grančicom limuna. U načelu, dekoracija može biti izmišljena samostalno. Na primjer, za to koristite zrna kave ili svježe bobice.