Cod za paru: recepte i tajne za kuhanje

Cod se smatra jednim od najukusnijih riba. Njegov sastav sadrži veliki broj mikronutrijenata i korisnih vitamina (gotovo cijela skupina B, kao i C, E, A). Redovita potrošnja ove vrste riba može tijelu omogućiti potpuni skup tvari koje donose izvanredne zdravstvene koristi. Sadrži kalcij i mangan, kalij i fosfor, cink i željezo. Cod za par, čiji je sadržaj kalorija samo 87 kcal, izvrstan je za večeru za sve one koji izgube težinu. Znanstvenici su pokazali blagotvoran učinak na kožu, kosu, nokte, kosti, živčani, hematopoetski i kardiovaskularni sustav.

Svatko zna da mnoge metode kuhanja ribe "ubijaju" sve korisne i hranjive u njemu. Najbolji recept je para za paru. Za kuhanje možete koristiti običnu vodenu kupelj i suvremene blagoslove civilizacije - parobrod ili multivar.

Cod u dvostrukom kotlu s povrćem

Da biste pripremili nevjerojatno ukusan i nevjerojatno koristan kozmetik s povrćem, trebat će vam:

• 400 grama ribe;
• jedan mali luk;
• sto grama mrkve;
• tikvice - 200 g;
• brokula - 250 grama;
• malo soli i crnog papra;
• biljno ili maslinovo ulje - 50 ml.

Za početak biste trebali pripremiti povrće. Brokula je potrebno rastaviti u florets, tikvice i tikvice izrezati na proizvoljnim (male klinova, polukruzhochki ili kocke). Mrkve se peru i rezaju u krugove ili utrljaju na veliku rešetku. Luk je izrezan na pola prstena.

Za recept "Cod for a couple" je minimalno vrijeme, preporučuje se kupiti gotove riblje filete. Izrežemo ga u dijelove i u svakom od njih napravimo male rezove. Za kuhanje koristit ćemo štednjak za paru. Na dnu ulijte malo vode. Stavljamo posebne rešetke koje su prethodno podmazane s malom količinom povrća ili maslinovog ulja. Idealno - prisutnost dva ili više rešetki, smještenih na različitim visinama. To će vam uštedjeti vrijeme.

Preporučamo stavljanje povrća na dno rešetke. Mogu biti lagano podsolit. Riba će se nalaziti odozgo. Zatvorite poklopac parnog kuhala. Postavili smo timer (ili samo označite vrijeme na satu) 20 minuta.

Nakon što ste pripremljeni šećerni fileti, trebali biste voditi brigu o pravilnom posluživanju jela. U sredini ploče preporuča se staviti jedan komad ribe, malo pospite maslinovim uljem. Na rubovima će se nalaziti povrće s povrćem.

Riba u multivarije sa sirom

Cod za paru, kuhana ovim čudom tehnologije, bit će isti način ishrane i koristan kao u prvom receptu. Ali moderni višedijelni brojevi mogu uštedjeti još više vremena nego parobrod. Dakle, ako imate takav "pomoćnik" u kuhinji, onda ga preporučujemo za kuhanje.

Sastojci za recept

Bit će potrebno:

• dva velika bakalina (zamrznuta);
• čajna žličica limunovog soka;
• dvije glave luka;
• sto grama kiselog vrhnja;
• 150 gr. sir;
• začini, papar i sol;
• folija.

Cod za par u multivarquet, kuhani prema ovom receptu, imat će kaloričnu vrijednost od oko 82 kilokalorija.

Proces kuhanja

Ako koristite smrznutu ribu za kuhanje, preporuča se da se to odmrzava u prirodnim uvjetima. To znači da nema upotrebe tople vode ili mikrovalne pećnice. Odmrznuti bakalar treba oprati malo pod tekućom vodom i osušiti krpom od papira ili krpom.

Luk je izrezan u krug. Riba sol, začinjena začinima i sipati sok od limuna. Izrežite veliki kvadratni komad folije. U sredini stavljamo ribu na vrh - šalice lukova. Zatim ulijemo sve kiselo vrhnje i dodamo malo ribanog sira na veliku rešetku. Obložimo ribu i stavimo je na rešetku. U čaši višenamjenskog pletera morat ćete prijeći čašu hladne vode.

Postavite timer (način rada) 30 minuta. Nakon što je jelo spremno, preporučujemo da ga lijepo pošaljete na stol. Da biste to učinili, uzmite odreske bakalara iz folije i pažljivo ih stavite na tanjur. Vrh s preostalim umakom. Ukrasimo svježim biljem.

Riba u kremastom umaku od rajčice

Kao što je poznato, bakalar je riba koja savršeno kombinira ne samo s limunovim sokom, već i sa proizvodima kao što su rajčica, vrhnje ili sir. Cod se priprema za par, čiji recept danas nudimo, oko četrdeset minuta. Posuda je iznenađujuće aromatična i ukusna, ukusna, korisna i niska kalorija, što je važno.

Potrebni sastojci

Bit će potrebno:

• bakalar - dva komada;
• sol;
• paprika;
• začina za ribu (Nije obavezno).

To su proizvodi za glavno jelo.

Za umak:

• 50 grama bijelog suhog vina;
• 50 gr. maslac;
• 100 ml kremaste krema;
• jedan veliki luk;
• prstohvat soli;
• velika rajčica;
• neki crni mljeveni papar.

priprema

Ribu se, kao iu drugim receptima, prije kuhanja preporučuje za ispiranje i sušenje. Zatim ga trljati mješavinom papra, začina i soli. Stavili smo je u parobrod. Postavili smo timer petnaest minuta. Ovaj put je dovoljno da bakar bude spreman za par.

Kao što je poznato, bakalar se smatra pomalo suhe ribe, pa mnogi iskusni kuhari smatraju da je potrebno pripremiti umak za to. Dakle, dok se riba ne kuha u dvostrukom kotlu, možete ga kuhati.

Luk treba rezati u male kocke, a rajčica treba odrezati iz kože i izrezati na kriške. U tavi dodajte malo maslaca i pošaljite prženi luk. Kad postane prozirna, dodajte rajčice. Za pet minuta možete uliti suho bijelo vino. Lagano isparite alkohol. A zatim dodajte vrhnje. Također, umak neće povrijediti malo fino usitnjeno svježe zelje.

Kad je bakalar spreman, stavite ga na tanjur i velikodušno, to je velikodušno, prelijte umak od kreme. Ukrasimo s nekoliko lišća peršina.

Riba u umaku od sira

Kao što smo već napomenuli, bakalar na paru u multivarku bit će odlično ako, ne bude pohlepan, začinjen je nekom vrstom umaka. Nudimo vam recept za ribu u umaku od kiselog vrhnja, što je prikladno za ovu ribu, što je moguće više.

proizvodi:

• Cod steaks (količina po volji);
• sok od limuna - jedan cay. žlica;
• mali luk;
• 100 gr. sir;
• istu količinu kiselog vrhnja;
• smjesu paprike i soli.

Ako je u prošlosti recepte potrebno voditi ribu s umakom, onda ćemo pripremiti bakalar s njom. Vodimo vodu u multivar. Namjestimo rešetku za kuhanje na paru. Pokrivamo ga folijom, kako ne bi izgubili dragocjeni umak.

Ribu, dodajte začini, sok od limuna i papar. Stavili smo parobrodi na rešetku. Sljedeći sloj je sitno sjeckani luk. Dalje, vodu ribu s kiselim vrhnjem i stavite "kapu" ribanog sira. Vrijeme kuhanja ribe je oko pola sata.

Pileći hrenovi

Druga popularna jela koja se može napraviti od bakalara, su kravate. Za prehrambene, poseban postoperativne ili dječje hrane od kozjeg bakalara do pejzažnog fit, kao i moguće.

proizvodi:

• 400 gr. riba;
• jedan mali luk;
• sto grama kiselog vrhnja;
• jedan komad bijelog kruha ili kruha;
• jedan kokošji jaje;
• začini.

Od odresci (fileti) bakalara pripremaju nadjev. Preporuča se dodavanje lukova, zelenila, soli, začina, jednog sirovog jaja, mljevenog crnog papra, bijele mrvice kruha, omekšane u mlijeku. Kako bi se smanjila suhoća ribe, dodamo malo kiselog vrhnja u mljevenu ribu. Temeljito miješajte.

Bez hrane. Bez biljnog ulja. Nema prženja. Crijeva, kao i komadići bakalara za par, sadržaj kalorija bit će prilično nizak. Uostalom, samo kuhanje je korisno za paru, čuvajući sve vitamine i hranjive sastojke koji čine ribu.

Izrađujemo kolače iz ribljih sokova. Stavili smo ih na roštilj na parobrod (multivar). Poslije sipajte malu količinu hladne vode. Pripremljene kreme za par dvadesetak minuta. Po želji se mogu dodati umaku, zelenilu ili svježoj rajčici.