Pelengas: recept, opis, korist

Pelengas je predstavnik obitelji cephalic. Ova raznolikost riba nastanjuje ne samo na moru nego iu slatkovodnim rezervoarima. Prosječna duljina trupla ne prelazi 60 centimetara. Što se tiče težine, riba može teći od 1 do 3 kilograma. Pelengas ima izduženo tijelo, kao i veliku ljestvicu. Boja ove ribe je srebrno-zlatno, malo tamnije u području leđa. Zašto je ležaj tako popularan? Recepti za kuhanje iz nje su vrlo raznoliki. U nastavku ćemo razmotriti nekoliko njih, ali za sada razgovarajmo o korisnosti ribe.

Što sadrži ležaj?

Recepti s fotografijama omogućuju kuhanje ribe bez prekidanja tehnologije. Rezultat je ukusna i okusna jela. Popularnost ležaja može se objasniti njegovim sastavom. Ova riba sadrži veliku količinu željeza, kalcija, kalija, fosfora, magnezija i vitamina B. Treba napomenuti da sastav mesa sadrži istu količinu retinola kao i prisutnost ove tvari u jetri bakalara.

Sam po sebi, ova riba je vrlo hranjiva. Sadrži mnogo proteina koji se brzo i lako apsorbiraju u tijelu. Dodatno, sastav dišnih putova uključuje Omega-3 kiseline.

Od takve ribe

Što je korisno za ležanje? Recept za kuhanje može biti različit. Uostalom, ova riba nije samo pržena. Stavili su je, ispečili, napravili juhe i kolače. Očuvani ležaj može se dodati čak iu salatama. Međutim, konzumiranje takvog proizvoda nije preporučljivo za one koji imaju pojedinačno netrpeljivost.

Općenito, ležaj je vrlo koristan. Redovita uporaba ove ribe omogućuje vam normalizaciju razine kolesterola, poboljšanje performansi ne samo mozga već i kardiovaskularnog sustava. Istodobno, rizik razvoja takvih bolesti kao što su hipertenzija, ateroskleroza i rak značajno se smanjuje.

Pelengas pečen: recept

Da biste pripremili smjer vožnje u pećnici, trebat će vam:

• 1,5 kg ribe.
• 2 glave luka.
• 150 ml kiselog vrhnja ili kefir.
• 2 žličice začina, po mogućnosti za jela od ribe.
• Soli.
• Biljno ulje.
• Crni papar.

Kako kuhati

Dakle, kako se pripremaju pelirani pile? Recept je vrlo jednostavan. Za početak, preporučuje se pripremiti ribu. Treba ga očistiti, ukloniti, temeljito oprati, ukloniti rep i glavu. Preporučljivo je odmah odrezati pelengase u dijelove, nakon uklanjanja svih kostiju i peraja. Ribu treba popiti i posuti solom. Pelengas treba biti malo mariniran. To traje ne duže od 20 minuta.

Luk treba očistiti, a zatim oprati i rezati. Preporuča se mljevenje povrća tankih prstenova. Luk treba prskati začina za ribu i soli, a zatim sipati kiselo vrhnje ili kefir. Rezultirajuću masu treba pažljivo pomiješati s rukama. Luk treba ostaviti 20 minuta.

Za to vrijeme možete zagrijati pećnicu na 180 ° C. Oblik ili posudu za prženje pomazani su biljnim uljem, prethodno sušenim folijama ili pergamentnim papirom. U spremniku za pečenje u jednom sloju treba položiti ribu. Preko pelengasa potrebno je razlagati luk. Nakon toga, jelo je napunjeno marinadom. Koliko dugo leži ležaj? Recept navodi da će riba biti spremna nakon 45 minuta.

Pelengas s sirom

Kako pripremiti ležaj? Recept sa sirom može svladati svaku ljubavnicu. Ovo je jednostavna, ali ukusna jela. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• 1 trup ležišta.
• 1 limun.
• 100 g kiselog vrhnja.
• 2 žličice začina za ribu.
• 100 grama tvrdog sira.
• 2 glave luka.
• 2 mrkve.
• Soli.

Faze pripreme

Pelengas se prije kuhanja moraju očistiti od vage i kostiju. Pažljivo operirane dijelove treba sušiti i protrljati začinima, sokom od limuna i soli. Luk i mrkva trebaju biti očišćeni i rezani ne sitno.

Posuda treba biti prekrivena folijom. Na njemu je potrebno postaviti ležaj, posipati ga sjeckanim povrćem, pa ga pažljivo zamotati. Ribu treba staviti u prethodno zagrijanu pećnicu 15 minuta, nakon čega se posudu treba stići i razapinjati. Povrće se mora pažljivo ukloniti iz ribe i staviti u miješalicu. Vrijedno je dodati kiselo vrhnje i sve temeljito slomiti. Pasta ne bi trebala biti vrlo tekućina.

Rezultirajuću masu treba postaviti na ribu, a zatim posuti svježi sir. Pecite jelo 15 minuta.

Riba u rukavu

Kako se još priprema nositi u pećnici? Recept sa slikom omogućuje vam zamisliti slijed cijelog procesa. Za početak je potrebno pripremiti sve proizvode. Za pripremu ležaja u rukavici trebat će vam:

• 1 kg ribe.
• 1 mrkva.
• Začini za ribu.
• 1 luk.

Proces kuhanja

Recept ovog jela je mnogo jednostavniji od gore opisanih. Za početak, preporuča se čišćenje, probavljanje i pranje ribe. Također je potrebno pripremiti povrće. Mrkve i luk treba očistiti, oprati i sjeckani, rezati sve u uredne krugove.

Ribu treba izrezati u male dijelove, a zatim posuti začinima i solima. U rukavu je potrebno najprije postaviti slomiti mrkve i luk. Za povrće, potrebno je staviti komade pelagusa. Preporuča se da se pećnica zagrije na 180 ° C. Pecite ribu s povrćem trebate biti pola sata. Možete jesti pripremljenu jelu, kako vruću tako i hladnu. Kao prilog možete poslužiti pire krumpir.

U zaključku

Pelengas je jedinstvena riba koja ne samo da može biti pečena, već također može biti sačuvana. Posuđe od takvog proizvoda vrlo su ukusne, korisne i zadovoljavajuće. Meso ležaja ima ružičastu boju. Istovremeno je gusta, nije masna i ima ugodan okus. Treba napomenuti da ova riba praktički nema kosti. Što se tiče sadržaja kalorija, 100 grama pelagića sadrži oko 84 kcal.