Vrste salata. Fotografija s imenima salata

Salata je hladna ili vruća jela, koja se uglavnom odnosi na dio zalogaje. Ali postoje i kategorije koje djeluju kao deserti ili glavna jela. Ovisno o sastojcima jela i vremenu na kojem se služi na stolu. Salata je jedinstvena poslastica, nevjerojatna po svojoj raznolikosti i velikom rasponu okusa. Postoji više od tisuću različitih recepata za jelo, od ribe i mesa do voća i kombinacije. Nazivi salata, fotografija i recepata mogu se pročitati dalje.

Kategorije salata

Sve ove raznolikosti mogu se podijeliti u nekoliko kategorija, koje se razlikuju jedna od druge u tehnici pripreme, sastojaka i okusa. Nazivi vrsta salata:

• Povrća. Najlakše se pripremiti. Izrađeno od povrća i zelenila.
• Salate od mesa. Glavna komponenta u tim jelima su mesni i kobasicni proizvodi, mogu se pržiti, kuhati ili kuhati. Mogu uključivati ​​i druge sastojke: povrće, povrće, gljive, mahunarke i žitarice.
• Riba. Ta su jela mogu se pripremiti ne samo ribe, već i plodovi mora: škampi, dagnje, rakovi meso.
• Voće. Baš kao i povrće, lako je pripremiti i odabrati komponente. Pružite kombinaciju voća i bobica.
• Kombinirane salate. To su jela s različitim, ponekad nekompatibilnim, na prvi pogled, sastojaka: češnjak i ananas, jabuke i meso, riba i zelje.

Salate od povrća

Tijekom ljeta, povrća salate su popularni zbog svoje pristupačne cijene i raznolikost, a zimi - zahvaljujući korištenju povrća i vitamina. Oni su u stanju raznolikiti prehranu u svakodnevnom životu i ukrasiti svečani stol. Nazivi jela i fotografija mogu olakšati izbor jela prema sastojcima. Ponuđene su vrste salata s imenima iz povrća.

vitaminic

komponente:

• 100 g repe;
• 350 g kupusa svježe ili slane (po okusu);
• 100 g crvenog luka;
• 200 g zelenih jabuka;
• 70 g limuna;
• 100 g mrkve;
• maslinovo ili biljno ulje (na okus).

Proces kuhanja:

1. U početku biste trebali pripremiti povrće i voće. Beets, jabuke, kupus, mrkva, luk, liječiti pod tekućom vodom i ukloniti oguliti. Peel jabuke i uklonite jezgru.
2. Kupus, mrkva i repa brzo nasjeckani ili naribani.
3. Izrežite jabuke u kocke i pomiješajte s limunovim sokom kako biste spriječili izbijanje mesa.
4. Prokuhajte luk.
5. Pomiješajte sve sastojke temeljito, dodajte zelje i začine (za okus), maslac ili kiselo vrhnje.

Proljetna salata

komponente:

• 100 g rakovskog mesa ili štapića;
• 200 g krumpira;
• 200 g svježeg kupusa;
• 4 jaja;
• 50 g bilja (luka, peršin, korijander);
• 100 g krastavca;
• 50 g salata od luka;
• maslinovog ili biljnog ulja.

Proces kuhanja:

1. Peel krumpir, tretirati ih s toplom vodom i kuhati. Zatim, izrezati na male kriške.
2. Izrežite kupus s gornjeg sloja, isperite, sitno nasjeckajte i sol.
3. Jaja kuhati teško, hladno, chop.
4. Rak rakova i krastavci izrezani u male kocke.
5. Pomiješajte zelje i salatu, pomiješajte s ostatkom sastojaka.
6. Začinite salatu.

Evo nekoliko imena salata od povrća i njihovih glavnih sastojaka: "Od repa sa šljive", sastojci: kuhane repe, suhe šljive, češnjak i majoneze. "Spicy", sastojci: mrkva, šljiva, repa, majoneza, tvrdi sir, grožđice, češnjak. "Chanterelle", sastojci: mrkve na korejskom, zelenila, tvrdi sir, kiseli krastavci, češnjak, majoneza.

Mesne salate

Takva jela mogu postati i predjelo i glavno jelo. Zahvaljujući mesnim i kobasicnim proizvodima vrlo su hranjivi i raznovrsni. Možete dodati povrće, zelje, orasi, sireve, mahunarke i voće.

"Caprice"

komponente:

• kukuruzno konzervirano - 400 g;
• sir mekih sorti - 150 g;
• kuhana jaja - 5 kom .;
• dimljena kobasica - 500 g;
• krastavac - 1 kom;
• majoneza ili kiselo vrhnje - 100 g;
• zelje, začini (na okus).

Proces kuhanja:

1. Krastavac tretira pod tekućom vodom i oguliti.
2. Kobasica je izrezana na tanke kriške.
3. Jaja za mljevenje.
4. Krastavci na rešetku na velikom rešetku.
5. Kukuruz je pomiješan s ostatkom sastojaka, dodajte začine, zelje (na okus), sezonu s majonezom, maslacem ili vrhnjem.

Salata mramornog govedine i rucnje

komponente:

• mramornog govedine - 500 g;
• svježa rucnjaca - 200 g;
• maslinovo ulje - 1 tbsp. l;
• sir (meki sorti ili feta) - 80 g;
• Tabasco - 1 ml;
• Osušeni kumin, crveni i crni papar, sol;
• salsa umak - 100 ml;
• Balsamic ocat - 1 tsp.

Proces kuhanja:

1. Mramorna govedina treba odrezati na komade za odrezak.
2. Pomiješajte sol, začine i začinsko bilje (možete koristiti gotove mješavine za mariniranje odreske). Raspodijelite smjesu preko cijele površine mesa i ostavite pola sata.
3. Rezati sir u tanke kriške.
4. Izmiješati umak od salsa, Tabasco, sol, ocat i papar.
5. Pržite meso s obje strane dok ne dobijete smeđu kore.
6. Dobro odresite gotove odreske.
7. Rukkola se isprati pod tekućom vodom, odvojeno od prozora i staviti na tanjur s govedinom.
8. Završite umak da ulijte sastojke, pospite s ribanim sirom.

Mesne salate se pripremaju ne samo od kobasica i crvenog mesa. Popularna i jela s piletinom. Takvo se meso lako priprema i kombinira s voćem ili sirevima. Nazivi salata s piletinom i njihovim sastojcima mogu se jako razlikovati. Navest ćemo opis nekih od njih. "Fruktovoj s pticom", pripremljen je od takvih sastojaka: jabuka, pileća prsa, ananasi konzervirani, listovi salata, med. još jedan ukusna salata zove se "Jesen". Za njegovu pripremu koriste se sastojci kao što su: pušena pileća prsa, koreška mrkva, češnjak, jaja, kukuruzni sok, krastavci, luk.

Riblje salate

Takva jela mogu iznenaditi svojim ukusom, jednostavnošću kuhanja i korisnim svojstvima.

Salata s feta sirom

komponente:

• filet tune - 500 g;
• brynza - 200 g;
• limun - 50 g;
• konzervirano krastavce - 2 kom .;
• crveni luk - 1 kom .;
• kiselo vrhnje ili majoneza (na okus);
• začini i začinsko bilje (na okus).

Proces kuhanja:

1. Tuna se treba kuhati ili kuhati u pećnici.
2. Izrežite krastavce u male kocke, isjeckajte luk.
3. Nasjeckajte sir na grater.
4. Pomiješajte sok od limuna, začinsko bilje i začine.
5. Krastavac i luk, pomiješani s začinima i majonezom (kiselo vrhnje), ravnomjerno raspoređeni preko jela.
6. Tuna fileti izrezati na male kriške i staviti na povrće.
7. Brynza je ravnomjerno raspoređen po cijeloj salati.

Voćne salate

Salate voća i bobica korisne su za prehranu, vitamine, brzinu kuhanja. Također širite voćne deserte s dodatkom mesa, sira, orašastih plodova.

„Egzotični”

komponente:

• konzervirano ananas - 200 g;
• banana, jabuka, kivi - 1 komad;
• meso od piletine - 200 g;
• kuhana jaja - 4 kom .;
• sir mekih sorti - 150 g;
• kiselo vrhnje - 100 g.

Proces kuhanja:

1. Voće ljušteno i obrađeno pod tekućom vodom.
2. Meso treba kuhati, izrezati na male komadiće.
3. Sir i jabuka rešetke ili rešetke.
4. Jaja i ananas izrezani na male kriške, kivi - tanki krugovi.
5. Od pripremljenih sastojaka, položite slojeve salate: pileća prsa, zatim jaja, sir, banane, jabuke, ananas i kivi. Pokrijte svaki sloj s kiselim vrhnjem.

Sastojci i njihova konzistencija mogu varirati ovisno o vašoj mašti. Umjesto pileća prsa, možete koristiti šunku.

Kombinirane salate

U kombinacijskim se jelima možete osvježiti fantasy i eksperimentirati sa sastojcima. Jedna od tih delicija je salata pod nazivom "grčki". Kombinira povrće, sir i zelje. Ali ako želite napraviti jelo više zadovoljavajuće, možete dodati perad ili šunku.

Grčka salata

komponente:

• salata luk - 1 komad;
• brynza ili meki sir - 150 g;
• rajčica - 100 g;
• masline - 120 g;
• začini, bilje (za okus);
• umak od soje, maslinovo ulje od balsamskog octa - 2 tbsp. l;
• salata (bilje) - 1 kom.

Proces kuhanja:

1. Izvadite bugarski papar od jezgre, rajčice, luk i očistite koru.
2. Sir s finim rešetkom, izrezan u rajčice, paprike i lukove.
3. Napunite goruću salatu da kuhate od vinskog octa i soje, a zatim dodajte sol i papar.
4. Sastojci salate međusobno se izmiješaju i ulijte nastali umak.

Kombinirane salate mogu uključivati ​​apsolutno nekompatibilne proizvode, kako se čini. Ali s kombinacijom takvih sastojaka jedni s drugima, posuđe se proizvodi s neobičnim i višestrukim okusom. Bon appetit!