Bugarska pita od jabuka: recepti

Jesen je plodno vrijeme, to nam se svidi s obiljem i bogatom žetvom. A posebno ugodne emocije uzrokuju bogatu žetvu jabuka. Uostalom, možete kuhati puno ukusnih drugi tečajevi, zalogaje, umaci, ketchups, i, naravno, deserti.

Ako ste te sreće, koji je rođen bogatu žetvu jabuka i svim svojim tradicionalnim receptima s ovim voćem već su pokušali, moguće je pružiti jednostavan i ukusan desert mogućnost zove Bugarski pita od jabuka. Lijepo je, sjedi iza šalice jakog čaja, liječiti goste ili prepustiti vašem domu ukusna i aromatična kolača, osim što je jednostavna i brza za pripremu.

Sa svijetom pita od jabuka

Kolač s jabukama vrlo je čest desert diljem svijeta. Zbog mirisno voće savršeno pohranjenih nekoliko mjeseci, jela mogu se pripremiti od njih, te u hladno godišnje doba, pod uvjetom da naše tijelo s vitaminima, vlaknima i mineralima.

U gotovo svakoj zemlji u kojoj raste sočan zdravi plod, postoji jedinstven slatki recept od tijesta i jabuka. Charlotte je jedna od najpoznatijih pita od jabuka, vrlo draga u našoj zemlji, iako je njegova domovina Francuska. U početku, priprema charlotta je nekoliko sati i uključivala proizvode kao što su alkoholna pića, ostalo voće, uz jabuke i vrhnje. Sada je glavna francuska pita od jabuka pita nazvana "tart taten", napunjena karamelnim sirupom.

A u Austriji, Njemačkoj i nekim zemljama istočne Europe obožavaju jabučni štrudli. Napravite ga od tijesta, stavite ga s nasjeckanim jabukama, a kada poslužite, dodajte umak od bobica i šećer u prahu.

U Velikoj Britaniji pripremamo desert, kao što je puding s jabukama i mrvicama od kratkog tijesta. U Americi, hranjen vam je torta "epl pai", ima puno voćnih napitaka, a poslužuje se s loptom sladoleda.

"Varšava" ili "Bugarski"

No, pita, koja će se raspravljati danas, često se zove i Bugarska i Varšava. No, bez obzira na to kako je ime zvučalo, ova pita od jabuke je lakša peći, a okus će zasigurno biti po vašem ukusu.

Bugarska pita od jabuka naziva se "skupno" zbog tehnologije kuhanja - jedan sloj se "ulijeva na drugu", ovdje nema procesa gnječenja. Ovo je iznenađujuće i zanimljivo. Čitav proces čudesne preobrazbe "suhih" i "mokrih" sastojaka u ukusne, taljevne kolače u ustima odvija se u pećnici.

Proizvodi

Da biste kuhali čarobnu bulgarsku pita od jabuke, trebat će vam sljedeći proizvodi:

• jabuke (sočna sorta s kiselim) - 4-5 komada ili 0,5 kg;
• brašno od najvišeg razreda - 0,5 šalice;
• krupica - 0,5 čaša;
• šećer - 0,5 šalice;
• prašak za pečenje tijesta - 0,5 čajna žličica;
• maslacem ili margarinom (prvo se mora ohladiti u zamrzivaču) - 50 grama;
• cimet - prstohvat, ili kušati (možete čak i bez nje, ako vam se ne sviđa cimet);
• mlijeko - 50 ml.

Ako imate veliku obitelj ili čekate mnogo gostiju, možete udvostručiti dijelove sastojaka.

priprema

Jabuke su standardni mina, čistimo jezgru sjemena. Ako jabuke imaju gustu kožu, također je bolje da se riješite. Voće treba trljati na veliku rešetku. Mala tajna: ako odmah pospite ribane jabuke s limunovim sokom, neće se potamniti.

Također na rešetkastom moru trljajte maslac ili margarinu. Najprikladnije je trljati ulje, nakon što ga držite u zamrzivaču oko 30 minuta.

Zatim u velikoj zdjeli temeljito pomiješajte sve suhe sastojke - krupica, brašno, prašak za pecivo, šećer i cimet.

Mi uzimamo obrazac u kojemu će pečena bugarska pita od jabuka, prekrivena pergamentom i polovica ribanog maslaca. Spread prvi o trećoj suhe mješavine sloj od 2-3 cm. Tada sloj je divno aromatični jabučna masa ako jabuke nisu „mokri”, potrebno je dodati im malo šećera sirup ili sok od jabuka. Voćna masa također treba uzeti oko 1/3.

Sljedeći sloj je opet suha mješavina. Optimalan broj slojeva - 3 jabuka i 4 suha, za završetak bugarske jabuke s mangom nužno je suhi sloj.

pečenje

Prije pečenja, morate napraviti kroz rupe u kolač s nožem ili drvenom štapom na prvi sloj. Jednom ravnomjerno napunite vrućim mlijekom, ponovno probušite rupe kako biste bili sigurni da je mlijeko prodrla u sva mjesta kolača. Što češće postoje rupe u kolačiću, to će manje biti pečena mjesta. Zatim pospite vrhom preostalog ribanog maslaca ili margarina.

Stavili smo bugarsku jabuku pita s mangom u predgrijanoj pećnici od 180 stupnjeva. Optimalno vrijeme pečenja je 50-60 minuta. Za formiranje prekrasne, ružičaste, karamelne kore 15 minuta prije kraja pečenja, bugarsku pita od jabuka može se posuti šećerom. Kolač će savršeno zadržati oblik, ako vam malo da se ohladi i rezati, također, malo je toplije.

Prilikom posluživanja, gotovom pita može se posuti šećerom u prahu, dodati šlag i ukrasiti grančicom od metvice.

Bugarska pita od jabuka: recept za vegetarijance

Kao što znate, tijekom korizme ne možete jesti hranu životinjskog podrijetla, uključujući mlijeko i maslac. Isto tako, ako ste pobornik vegetarijanstva ili čak i više stroga veganska, a ne možete uzeti u hrani mliječnim proizvodima u formuliranju bugarske pita od jabuka mlijeko se lako može zamijeniti s kokosom ili badema maslac - margarin na biljnih masti (jer je potreban margarin dosta štete zdravlju, on neće učiniti).

Ako badem ili kokosovo mlijeko nije u hladnjaku, možete jednostavno miješati 50 do 50 vruće vode i sve biljno ulje bez mirisa. Ova tekućina će također biti potrebna u količini od 50 ml po gornjoj količini preostalih proizvoda.

Kuhanje u multivarijatu

I dalje, ako iz nekog razloga nemate priliku koristiti pećnicu, možete pripremiti prekrasnu tortu u multivarhu. Ovo je još jedan recept za bugarsku pite od jabuka (s fotografijom). Proces kuhanja, općenito, isti - pripremamo hranu kao i obično.

U zasebnoj zdjeli, mješavini jabuke i mješavini suhih sastojaka. Tada morate podmazati margarin ili maslac s zdjelom od multivarqua. Distribujemo na dno posude prvi sloj suhe mješavine, zatim sloj jabuka i tako dalje, a posljednji mora biti sloj brašna s mangom. Opet, ne zaboravite napraviti rupe što je češće moguće i duboko dolje na dno.

Stavili smo čašu, postavili način "Pečenje" i vrijeme - 50 minuta. Nakon posljednjeg signala, multivarka se ne otvara, ali pita ostaje 10-15 minuta.

Gosti ili domaći ljudi koji su kušali bugarsku pita od jabuka kuhani u pećnici iu multivarhu, recenzije će biti odlične! I provest ćete najmanje napora da pripremite ovaj desert.

Klasična varijacija

Klasična bugarska pita od jabuka s mangom, čiji je recept gore opisan, može se mijenjati raznim aditivima. Davanje posebne čistoće, mirisa citrusa i lagane gorčine bit će dodavanje limene kore do jabuke.

Savršeno kombinira s jabukama okus muškatnog oraščića. Ako dodate prstohvat masivnog oraščića u suhu smjesu, kolač će dobiti osjetljivi, izuzetan okus.

Bilo matice vam se sviđa - oraha, bora, indijskih, kikiriki, bademi, pržena sezam, sjemenke bundeve i sjemenke suncokreta su idealni kao ukusan dodatak nadjev. Oreshkovu je potrebno malo - malo će biti dovoljno.

Možete dodati i masu jabuke i pregršt sušenog voća - šljiva, grožđica, sušenih marelica, sušenih trešanja ili kandiranog voća. Samo nemojte zaboraviti pravilo - "suhi" sastojci sušiti, "mokro" - mokro.

Let fantasy je gotovo neograničen, a možete uživati ​​svaki put novi okus svoje omiljene pite. Ovaj recept se često naziva "lijen", jer je lako pripremiti (pogotovo ako koristite multivar). Osim toga, cijeli proces ne traži mnogo vremena, ali na kraju desert se ispostavlja vrlo, vrlo ukusno.