Suhe brusnice: kuhanje recepata, pogodnosti, štete

Za pripremu raznih jela, mnoge domaćice koriste sušene brusnice. Međutim, svi ne znaju kako napraviti takvu pripremu kod kuće. Razmotrimo to više.

Što je ovaj proizvod

Suhe brusnice su plodovi puzavih biljaka, pripremljeni prema posebnoj tehnologiji. Ova poslastica služi ne samo kao lagani zalogaj, već i kao sastavni dio umaka, pečene robe, raznih pića.

Pripremite se kod kuće, sušene brusnice mogu biti bez puno poteškoća. Glavna stvar je promatrati tehnologiju i odabrati pravi plod. Vrijedno je uzeti u obzir da gotov proizvod, unatoč tome što ima brojne korisne svojstva, može biti kontraindiciran u određenim patologijama.

Recept za sušene brusnice: osnovna pravila

Razmotrite najčešći način kuhanja proizvoda - u pećnici. Da biste učinili kod kuće, sušene brusnice, morate slijediti nekoliko pravila:

1. Izaberite samo zrelog voća bez oštećenja i bez truljenja. Trebali bi biti sjajni i sočni.
2. Prije pripremanja bobica preporuča se ispiranje pod tekućom vodom, uklanjanjem prljavštine i ostataka.
3. Temperatura u pećnici tijekom sušenja ne smije biti veća od 60 ° C.

Kako kuhati

Sada je potrebno popisati faze pripreme:

1. Trebali biste pripremiti sirup šećera. Da biste to učinili, ulijte 0,5 l čiste vode u posudu, zagrijte je i dodajte 2 šalice bijelog šećera. Sadržaj se mora kuhati, stalno miješajući. Inače, šećer će se početi držati na dnu posude i može izgorjeti.
2. 1 kg pripremljene brusnice treba napuniti gotovim sirupom šećera i staviti na peć. Kuhajte voće na minimalnoj temperaturi grijanja dok ne počnu pucati.
3. Spremnik treba ukloniti iz vrućine i ostaviti da se potpuno ohladi. Konačno, brusnice treba postaviti na posudu za pečenje, prethodno prekrivenu pergamentom.
4. Posudu treba staviti u predgrijanu pećnicu. Preporuča se brusnica rajčice za 4-5 sati.
5. Nakon tog vremena trebate zamijeniti pergament papir i nastaviti čežnju. Nakon 4-5 sati, sušene brusnice će biti spremne.

Usput, sirup, koji je nastao kao rezultat kuhanja bobica, ne bi trebao biti izlio. Može se koristiti za impregniranje kolača.

Primjena posebne opreme

Vjerojatno, mnoge kućanice imaju sušilicu za povrće, voće i bobice. Također se može koristiti za pripremu sušenih brusnica. U sušioniku taj proces napreduje puno brže i traje manje slobodnog vremena od domaćice.

Za početak s brusnicom preporuča se posipati sa šećerom i malo slomiti, ali nemojte samljeti. U ovom obliku voće treba ostaviti cijelu noć ili 8 sati. Nakon određenog vremena, sirup iz bobica se isušuje, a brusnica se šalje u sušilicu. Za to je potrebno najviše 2 sata.

Kao što možete vidjeti, recept za sušene brusnice ne zahtijeva velike troškove. Ostaje uzeti u obzir dobrobit i štetu takvog proizvoda.

Koja je upotreba?

Svojstva sušenih brusnica određena su njegovim jedinstvenim sastavom. Takav proizvod sadrži niz vitamina, među kojima B₁, U₂, U₅, U₆, PP, K, E, C, kao i kolina. Nakon toplinske obrade, sve korisne tvari u voću omogućuju očuvanje benzojeve kiseline. To je jaki antioksidans, sposoban za zaštitu stanica tijela od štetnih radikala. Osim toga, sprječava starenje.

Prednosti sušenih brusnica poznate su mnogim iscjeliteljima. Zahvaljujući kaliju, kao i vitaminu C, redovna uporaba ovog proizvoda pomaže u izbjegavanju razvoja zaraznih i prehlada. Osim toga, PP potiče normalnu cirkulaciju krvi, koja sprječava razvoj krvnih ugrušaka, varikoznih vena i plakova.

Uz redovitu uporabu brusnica, mentalna aktivnost se poboljšava. Korisne komponente koje čine bobice, normaliziraju koagulaciju krvi. Važno je napomenuti da proizvod omogućuje poboljšanje stanja noktiju, dlačica i kože.

Za jaku polovicu čovječanstva tu su i dobre vijesti. Redovita uporaba brusnice omogućuje poboljšanje potencijala zbog enzima koji ulaze u njegov sastav.

Može li se ozlijediti?

Govoreći o prednostima sušenih brusnica, vrijedno je spomenuti o mogućoj štetnosti proizvoda. Prije svega, to se sastoji u činjenici da plod sastoji se od jake komponente. S njihovom prekomjernom uporabom možete oštetiti vaše tijelo. Zato morate zapamtiti zlatno pravilo: sve je dobro umjereno.

Naravno, nemojte zaboraviti na kontraindikacije. Od sušenih brusnica treba odbaciti kada:

• individualna netrpeljivost prema bilo kojoj komponenti;
• gastritis s povećanim sadržajem klorovodične kiseline u želučanom soku;
• ulkus dvanaesnika ili želuca;
• određene bolesti jetre;
• dojenje.

Treba napomenuti da se takav proizvod ne preporučuje djeci do 3 godine starosti. Da biste izbjegli neugodne posljedice, prije konzumiranja suhe brusnice vrijedi konzultirajte s liječnikom.

Kombinacija s drugim proizvodima

Možete poslužiti suncem sušeno voće odvojeno od drugih namirnica, na primjer, za čaj. Međutim, najbolji okus bobica otkriva se u kombinaciji s rižom i mueslom. Također, proizvod se može dodati u kolače, voćne salate i deserte. Idealno sušene brusnice kombiniraju se s kuskusom, heljde. Može se dodati u kravlje mlijeko i povrće. Vrlo neobičan okus dobiva meso, preliven umakom od brusnice.

Kako pravilno pohraniti

Poput svakog sušenog voća, sušene brusnice treba čuvati na suhom mračnom mjestu gdje temperatura zraka ne prelazi +25 ° C. Sva pravila, proizvod je u stanju održavati korisna svojstva 24 mjeseca.