Skladištenje brusnice za zimu: pravila prikupljanja i neke recepte

Lingonberry - biljka koja se dugo koristio ne samo kao ukusan bobica, ali i kao biljka s izrazitim ljekovitim svojstvima, aktivno pomaže kod dijabetesa, kao kod hipoglikemije i sa arterijskom hipertenzijom bolesti - kao antihipertenzivni lijek. U tu svrhu, ne samo zrelih plodova, ali i ostavlja, ali zato pohranu brusnice za zimu - obvezni događaj u poznavateljima. Ispravna metoda žetve njezinog usjeva je od primarne važnosti. Dakle, ako je plod bi trebao biti prikupiti samo zrelih, između kolovoza i rujna, listovi moraju biti pažljivo izrezati od travnja do druge polovice svibnja, kada pupoljci nisu dostupni ili su tek počeli nicati. Razlog za to je maksimalna korisnost zelenim dijelovima biljke, u ovom trenutku, ali prikupljeni tijekom ljetne sezone, lišće brzo pocrne i izgubiti sve vrste korisnih osobina, s kojom ima brusnice. Recepti za berbu ovog jedinstvenog bobica za zimu nisu teški. Ovo je sušenje, kuhanje džem, džem, marmelada. To također može biti pohranjena u svježem, ribani ili natopljene sa šećerom i ukusniji i korisniji će biti njihova kombinacija s drugim voćem ili bobičastog voća, kao što su maline i brusnice.

sušenje

Skladištenje brusnice za zimu je olakšano velikim sadržajem u njemu benzojeva kiselina, pri čemu opran bobice može jednostavno namočene u vodi ili niske sirup šećera u velikom, poželjno drva, spremnika. Dakle, ona će ležati netaknuti cijelu sezonu, ali ako ste spremni uživati ​​domaćicom ove delikatese cijelu godinu do sljedeće berbe, najbolje je oprati bobice, suha i zamrznuti u plastičnim vrećicama. Čak i duže će se pohraniti lingonberries. Za njegovu pripremu potrebno je oprati bobice raširena na ručnik i ostavite u sjeni isparavanje vlage, a zatim uliti u posudu, staviti u već zagrijanoj pećnici, isključite ga i ostaviti da se potpuno ohladi. Skladišni brusnice za zimu, sušene na ovaj način će se dugo, ako stavite bobice u bankama, a umjesto kravata poklopac gaze.

Zagađujte s medom

Izuzetno ukusan i koristan je posebni pekmez od bobice kuhane medom. Početak je vrlo sličan uobičajenom receptu: najprije bobice moraju biti ispravno proći i isperite, a zatim problanshirovat oko 2-3 minuta u kipućoj vodi. I ovdje slijedi suptilnosti: za sirup kuhanja, u kojoj kuhati brusnice skuha, po 1 kg voća uzeti 100 g vode, funta cvijet meda, prstohvat zemlju cimet, klinčić pupoljak 2-3 i jednu žličicu naribanog limuna oguliti svježe. A za 10 minuta dok kuhani u pekmez morate dodati 2-3 metvice lišće, vapno cvijet i latice ruža. Zatim, kao i obično, pakirajte dobivenu poslasticu u suhim posudama i čvrsto se zatvarajte s poklopcima. Skladištenje brusnice za zimu u ovom obliku trebalo bi biti učinjeno u mračnom okolišu. Najbolje mjesto za to je spremište, a ne podrum, budući da soba treba biti suha i prozračena.