Kako zadržati brusnice za zimu kako ne bi izgubili vitamine?

Jedinstvena bobica koja raste u svim sjevernim zemljama je brusnica. ona ima puno prednosti i korisnih svojstava. Ova bobičasto voće sadrži puno vitamina C, magnezija i željeza. Jedinstvenost brusnica je da sadrži rijetku ursolska kiselina, vrlo blizu najvažnijih ljudskih hormona. Odavno se bobica koristi u narodnoj medicini za liječenje mnogih bolesti. Skupi je u jesen i prije nego što mnoge domaćice postavlja pitanje kako zadržati brusnice za zimu, tako da ne izgubi vitamine.

Svojstva brusnica

Ova jedinstvena kisela bobičasto voće ima diuretik, baktericidno i antipiretičko svojstvo. Potiče gušteraču, snižava krvni tlak i regulira zgrušavanje krvi. Bogat sastav brusnica čini ga nezamjenjivim za beriberi i imunosupresiju. Koristi se u obliku juha i kao dodatak mnogim jelima. To daje poseban okus za bilo koji proizvod i dodaje se kada je souring, kuhanje kompote i kuhanje garnishes. Stoga je pitanje kako očuvati brusnice za zimu tako hitno.

Skladištenje brusnice

1. U starim danima bobica je najčešće pohranjena na sljedeći način: potopljena je izvorskom vodom, ponekad dodavajući cimet, klinčiće ili med. Ova metoda je i dalje relevantna. Oprane i prenesene plodove treba presavijati u sterilizirane posude i napuniti vodom. Zatvorite s čistim poklopcima i čistite na hladnoći. Dakle, brusnica će spasiti sve vitamine, a voda u kojoj je pohranjena također će steći korisna svojstva.

Drugi način pohranjivanja ove plodine je mraz. Da biste to učinili, mora se osušiti i staviti na lim ili pečenje za pečenje. Temperatura u hladnjaku trebao bi biti nizak, jer se s brzim zamrzavanjem vitamini bolje čuvaju. Smrznute bobice uliti u male torbe u serijama tako da nakon odmrzavanje ih sve koristi.

3. Mnoge ljubavnice rade praznine za zimu od brusnice. Najjednostavniji način je trljati ga šećerom. Bolje je to učiniti uz pomoć mesnatog mesa ili procesora hrane, tako da se bobice potpuno miješaju sa šećerom. Masa se može smjestiti u izolirane posudice tek nakon što se potpuno otopila.

4. Kako zadržati brusnice za zimu još? Možete kuhati džem, "pet minuta". Bobice se moraju kuhati dok se ne omekšaju, trljaju i ulije sa šećernim sirupom. Izrađen je od dva kilograma šećera i jedne i pol čaše vode. Nakon toga, zaglavi se samo dobro izmiješati, malo kuhati i širiti po posudama.

Recepti jela od brusnice

Vrlo ukusna i korisna je sirup brusnica. Za pripremu čistih suhih bobica prekrivene su šećerom, omjer za oboje. Banke su vezane s gazom i stavite na hladnom mjestu. Uskoro će biti izoliran koristan sirup koji se čuva u hladnjaku.

Ljekovito izlučivanje može biti pripremljeno i od svježih i od konzervirane brusnice. Da biste to učinili, po litri vruće vode morate uzeti čašu bobičastog voća i 2 žlice meda.

Postoji mnogo više recepata za berbu brusnica za zimu. Proizvodi vrlo ukusne džemove, sok ili marmeladu. Također možete sušiti ili napraviti kvaz. U bilo kojem obliku to će biti vrlo korisno i podržat će vaše tijelo u zimskim danima, kada nema dovoljno vitamina. Ako znate pravilno skupiti ovu bobu, pitanje o tome kako zadržati brusnice za zimu neće biti teško - savršeno leži sve do proljeća na hladnom mjestu.