Poltava meatballs: recept i kuhanje tehnologije

Poznati slicci Poltava već su postali posjetnica ruske kuhinje. Mnogi majstori kušaju ih često i s velikim zadovoljstvom. Zatim se poslužuje s pire krumpirom, kašom od grašaka ili nekom drugom omiljenom omotom cijele obitelji. Za ukusne kolače postali su prekrasan ukras ručak ili blagdanski stol, samo slijedite savjete iz ovog članka. Ali prvo saznajte priču o njihovu izgledu, vrlo je znatiželjna.

Povijest pojave

Legendarni Poltava burgeri, prema različitim legendi su izmislili nikakvu New York kuhara, snažno čeznuo za svoju domovinu, ruski kuhati, gotova jela za same palače Katarine Velike (kao opcija - za posjetitelje sv trgovci Club), odnosno u Ukrajini.

Postoje glasine da ih je jednom jedo Hetman Skoropadsky, koji je došao ručati u restoranu hotela Continental. Nazvali su u to vrijeme "kolači Kijev de-volyay". Usput, možda, zbunjenost je nastala upravo zbog imena. U Francuskoj su u to vrijeme pripremili i ukusne kruške "de-voliay", stvorene od pilećeg mesa i poslužene s posebnim umakom. Ali, jasno je to za nekoliko drugih recepata.

U svakom slučaju Poltava kotleta se danas smatraju nacionalno jelo ukrajinske kuhinje. Dijetu se ne mogu nazvati, ali su vrlo ukusni. Ako me ne vjerujete, možete ih kušati kod kuće sami. Sigurni smo da će vam se svidjeti. I kako će djeca biti ugodna!

Potrebni proizvodi

Tehnologija kuhanja iz Poltava nije mnogo drugačija od stvaranja drugih sličnih jela od mesa. Da biste ih izradili, morate poduzeti sljedeće:

• govedina - 0,6 kg;
• svinjetina - 60 grama (može biti više);
• svježi češnjak - 3 mala zubala;
• luk žarulja - 0,5 kom .;
• kuhana rashlađena voda - 60 ml;
• krušne mrvice - koliko god je potrebno;
• Crni paprat soli i zemlje - okus;
• ostali začini također su okusili.

Valja napomenuti da proizvodi moraju nužno biti svježi i čisti. Vrlo je poželjno da su već prikupljeni na jednom mjestu. Zato će vam biti lakše kuhati ukusne kolače. Osim toga, ne morate juriti po kuhinji u potrazi za pravim sastojkom.

Recept za Poltava kolače

Za pripremu kolača morate kupiti dobar komad govedine na tržištu ili u trgovini. Pokušajte uzeti takvo meso koje ima crvenu boju bez raznih impregnacija, bijelih gustih masnih slojeva i ugodnog mirisa. Na njegovoj površini može biti blago prozračivanje, ali bez mrlja i bez korica. Obratite pozornost na ovo! Također, pobrinite se da je govedina dovoljno čvrsta i suha. Izbjegavajte stjecanje onoga koji leži u bazenu krvi.

Nakon kupnje mesa, treba ga donijeti kući, dobro isprati pod tekućom vodom, očišćavati vene i kosti, ako ih ima. Dalje, trebali biste uzeti meso brusilicu i pustiti da goveđi prođu kroz nju. Možete dvaput napraviti mekano meso nježnije. Odjednom možete samljeti oguljenu žarulju i češljeve češnjaka. Masnoće svinjskog mesa nije potrebno za ugađanje, bolje je odrezati ga u male kocke kako bi se stvorili Poltava križevi. Bit će prikladnije to učiniti kada je malo zamrznuta.

Sada morate kombinirati sve sastojke zajedno i dodati vodu sa začinima u velikom čašu. U isto vrijeme mljeveno meso treba pažljivo obeshrabriti. Da biste ga stvarno prozračili, prvo ga morate podići, a zatim ga baciti s visine u šalicu ili, ako je prikladnije, na pultu, nema razlike. Nakon provedbe ovog postupka, samo ćete trebati oblikovati rezane na uobičajeni način i pržiti ih u tavi s jako grijanim uljem.

Sudeći po kriterijima, poltavijanske kriške su stvarno sočne i aromatizirane. Oni su u stanju ugoditi vaš nenadmašan okus vašeg doma. Pripremite se vrlo jednostavno i dovoljno brzo. Dobro su povezane s raznim bočnim jelima, uključujući kuhanu krumpir, kašu od heljde, razne juhe. Također, ljudi kažu da se ovi kolači mogu jesti i baš tako, uz omiljeno piće: slatki čaj, kompot ili kavu. Preporučuju ovo jelo svim svojim prijateljima i poznanicima. Dakle, ako volite ukrajinsku kuhinju ili želite diverzificirati svoju prehranu, svakako pripremite ove kriške. Svidjet će vam se. Imati lijep apetit!