Recept za Galuszeka

Galushki je poznato jelo istočnoeuropske kuhinje. Odavno je recept recept knedle bio tradicionalan jelo ukrajinske nacionalne kuhinje i bio je malo kuhano tijesto. U naše vrijeme, mnogi domaćice radije služe knedle kao zasebna jelo s maslacem i vrhnjem. Za bazične recept okruglice treba uzeti bijelog brašna (500 g)., Voda (0,5 vol.), Maslac (100 g)., I par jaja prstohvat soli. Voda, rastopljeni maslac, jaja i sol su pretučeni i izlijevani u utor od brašna. Tijesto se dobro mijesi i valjane, zatim izrezana u komade (s debljinom od 0,5 cm.): Kvadrat, trake, koje se često u uvijenih bičevima uronjenih u kipućoj slanoj vodi i kuha. Spremnost knedle lako je odrediti vizualno: kuhano tijesto pluta na površini vode. Galushki ukloni, ostavljena da se odvod vode, stavi u dubokoj posudi, a zatim se prelije maslac ili pečena (sjeckani komade) mast (čvarci) i podtryahivayut za tijesto sljepljeni. Poslužite knedle vruće s kiselim vrhnjem.

Recept za krumpiriće krumpira je jednostavan i lagan u izvršenju. Da bi kuhali krumpirove knedle Žlicu sirovog i 5-6 kuhanog krumpira, pola žličice brašna, nekoliko jaja, suncokretovo ulje (1 žlica) i žarulju. Iz krumpira (sirovo i kuhano) kaša, tukli jaja, dodajte brašno, sol i pomiješajte tijesto. Tegljac se odvaljao od tijesta, malo je pritisnut i izrezan u male rhombuse. Kuhajte knedle u slanoj kuhana voda ne više od 7 minuta, a zatim izbrisati i pržiti u tavi s lukom (sitno sjeckani) u suncokretovom ulju. Poslužite na stol s kiselim vrhnjem.

Neobičan drevni recept opisuje kako kuhati knedle s pire krumpirom i piletinom. Na mekom tijestu umijte vodu, utisnite i izrezajte u male komade (bilo koji oblik). skuhati pileća juha, zatim stavite krumpir u nju. Spremni krumpir i kuhana piletina uzeti su, au bućaru kuhaju knedle sve dok ne plutaju na površini bujona. U međuvremenu, meso od piletine je izrezano u kockice, a krumpir je zgnječen da se formira pire krumpir. Za gotove knedle vratiti sjeckani piletinu i pire krumpir, sve dobro miješati, sezoni s češnjakom i vrhnjem.

Kada je riječ o knedle ne mogu zaboraviti još jedan originalni recept za knedle - to je knedle sa svježim kravljim sirom knedle, ili lijeni, jer često se nazivaju. Doista, za pripremu skuta knedli sastojaka identične onima koje su dio knedle sa sirom. Uzeti svježeg sira, trljati kroz velika sito ili nadjev, dodajte tukli jaja (4 kom.), Maslac (30 gr.), Brašno (0% ee.), Šećer (1,5 st.) I umiješajte tijesto. Napravite ogrlicu i izrežite male dijelove. Kuhajte knedle u kuhanoj vodi dok ne dođu. Zatim uklonite lijen knedle (okruglica) vode, sipati maslac (prethodno rastopljeni), a šlag sa šećerom.

Širom svijeta, pravi Poltava knedle s lardom su poznati. Recept za knedle ima svoju osobitost, osobito, tijesto je nužno pomiješana s kefir. Za prosijan brašno (700 g.) Dodajte kefir, jaje, sol i malo sode za pečenje. Tijesto je temeljito umijeno i čini dugu formu u obliku "repa". Nož je izrezao male komadiće, izrezao ih i stavio mali dio lardo u svaku šunku. I kuhanje knedle, znatno drugačije od uobičajenih: poltava knedle kuhati ne u vodi, ali za par (5-10 minuta). Osim toga, umak se priprema od piletine, češnjaka i peršina. Dumplings su napunjeni u tavi i umočeni s umakom, jelo se poslužuje vruće i nužno s kiselim vrhnjem.

Priprema okruglica uzrokuje samo najviše pozitivne emocije, koji zajedno s izvrsnim ukusnim osobinama daju nam posebnu kulinarsku remek-djelu.