Kolači s krumpirom u tavi: kuhanje recepata

U kuhinjama različitih naroda svijeta postoje i vlastiti recepti od sitnih kolača.

Khychin punjen krumpirom

U Kavkazu jedna od nacionalnih jela Karachais i Balkarians je Khychin. To su tanki ravni kolači od pšeničnog brašna punjenog sirom i povrćem, mesom ili krumpirom. Izvucite ih što je moguće mršavijem i pržite u suhoj tavi.

Prije nego što počnete tijesto za šišanje za hutchins, morate pripremiti punjenje, odnosno kuhati na peći oguljeni krumpir (2 komada). Kada je spremna, potrebno je dovesti do konzistencije pire krumpira i ohladiti ga. Zatim dodajte ukiseljeni sir (200 g), češnjak (2 kriške) i zelje (po izboru) u krumpir.

Tijesto za hitchin je gnječen od kefir (250 ml), brašno (2,5 tbsp.) I sol (1 tsp). Nakon što se zaustavi držeći se na rukama, iz nje se formiraju iste lopte i ostavljaju ih da "ostanu" na stolu 15 minuta. Zatim se svaka kugla mora ručno spljoštiti, staviti u punjenje (veličinu kugle), staviti rubove gore i okrenuti kolač dolje šavom. Sada treba izvaditi, a zatim pržiti u vrućoj tavi. Nakon toga, svaki stan kolač s krumpirom i sirom je razmazan s maslacem i složen na prethodnu. Poslužite na stolu umjesto kruha.

Tatarske tortile s krumpirom u tavi

Kystyby je tradicionalna jelo tatarske kuhinje. Vanjski je tanki kolač svježeg tijesta, koji se poslužuje pola i napunjen u obliku pire krumpira. Gotovi kolači s krumpirom vrlo su zadovoljavajući.

Za pripremu punjenja potrebno je kuhati krumpir do spreman. Tada bi trebalo slomiti pire krumpirom s mlijekom i maslacem. Gotovi pire krumpir bi trebao biti omotan u toploj deku, tako da se ne ohladi dok su kolači na roštilju.

Od brašna (2 frac12-st.), vodu (200 ml) i sol za pripremanje beskvasnog tijesta. Dajte mu "pauzu" 15 minuta, nakon čega možete početi valjati plosnate kolače. Da biste to učinili, dodirnite jednu malu kuglicu (svaka po 50 grama) jedan po jedan iz općeg ispitnog komada i lagano ih namotajte. Svaki kolač pržiti s dvije strane u vruću tavu. Na isti način, kuhajte sve kolače, podmazujte svaki maslac i stavljate ih na hrpu.

Stavite debeli sloj pire krumpira na polovicu gotovog kolača i pokrijte drugu polovicu. Vrh s maslacem.

Indijska ravna kolača s krumpirom: recept s fotografijom

U Indiji, ravni kolači pripremaju se na sljedeći način:

1. Mijesite tijesto od brašna (3 proizvoda), vodom (1 frac14-st.) i sol. Ako je potrebno, možete dodati vodu ili brašno kako biste postigli željenu konzistenciju tijesta. Nakon miješanja stavite ga na stranu dok se punjenje ne napuni.
2. Kuhajte krumpir (2 kom.) Dok ne kuhate. Lagano ohladite, zatim dodajte prženi luk, korijander i kumin (do šalice), soli na okus.
3. Oblikujte kolač. Prvo, tijesto je podijeljeno na 12 dijelova. Svaki se komad kotrlja u kuglu, a zatim ga poravnati u rukama. U središtu ravnog kolača stavite malo krumpira (veličine teniske kuglice) i stavite ga tijestom sa svih strana. Trebala bi nabaciti kuglu tijesta uvučenu unutra. Valjati je s valjkom u tortu s promjerom od 15 cm.
4. Pecite kolač na suhom tava za 30 sekundi na svakoj strani.

Kolač s punjenim krumpirom i šunkom

Svatko voli pržene kolače, iako uopće nisu korisne. Kao alternativa, nudimo recept za kolače s krumpirom, koji se ne peče u ulju, već u suhoj tavi. Tijesto za njih je pripremljen od kefir (1 tbsp), soda, sol, šećer (by frac12-h. žlice) i brašna (koliko će ih trebati). Ne treba dodati jaja. Oblikujte kuglice iz tijesta i stavite ih na stranu kako bi "odmarali" 15 minuta.

Za punjenje, potrebno je kuhati krumpir, pire krumpir, dodati pršut i dva sirova jaja. Svi pažljivo gnječiti i kotrljati u loptice veličinu tijesta. Dalje, morate napraviti pravi kolač na način analogan formiranju khina. Pržite palačinke s pršutom u suhu tava, a zatim razmazite maslacem.

Kolači s krumpirom vrlo su zadovoljavajući. Možete ih odvesti sa sobom da biste radili kao snack ili dajte svoje dijete u školu.

Lefs (norveški krumpići)

Ukusne tortile mogu se pripremiti s krumpirom, ne samo u obliku punjenja, već i kao jedan od sastojaka tijesta. Izbacite ih prilično teško. Krumpir čini tijesto previše ljepljivo pa morate neprestano sipati brašno ispod valjka.

Lagani krumpići kuhani su u Norveškoj i zovu se lefsa. Za njihovu pripremu trebat će vam hladan kuhani krumpir (400 g), brašno (200) i sol (1 tsp). Iz tih sastojaka mijesiti tijesto. Ovisno o vrsti krumpira, brašno može biti potrebno više (oko 50 grama). Tijesto je podijeljeno na 8 dijelova. Svaka se kugla naizmjence kotrlja u tanke kolače i pržiti u suhoj tavi. Kada ne nastupi kolač "zračni džepovi", vrijeme je da ga prebacite na drugu stranu. Izvucite sljedeći kolač koji vam je potreban tek nakon što se prethodni požar. Inače će se svi držati na stolu.

Spremni kolači s krumpirom nagomilanim u hrpi i prekriveni vlažnim ručnikom kako bi ih bili mekani. Iz ove količine sastojaka dobiva se 8 krumpira od krumpira.

Finski krumpir krumpira Perunarieska

Još jedna mogućnost za kuhanje kolača od krumpira, ovaj put finski. Ovo nije samo vrlo ukusna alternativa kruhu, već i jedan od načina za recikliranje ustajale (jučer) pire krumpira. Kolači od krumpira pripremaju se od tijesta, koji uključuje brašno (2 proizvoda), hladni pire krumpir (2 komada), jaja (2 kom.) I sol.

Rezultirajuće tijesto treba podijeliti na 4 dijela. Svaka kuglica tijesta je spljoštena u kolač debljine ne više od 5 mm. Zatim pokupite svaku od njih vilicom i pošaljite u pećnicu, zagrijavajte do 250 stupnjeva 15 minuta. Namjestite gotove tortile u čistom ručniku, tako da postanu mekane i odmah možete poslužiti na stol s maslacem.