Recepti kyystyby - Tatarska nacionalna jela

Do danas, na našim policama, postoji tako obilje da naše oči ponestane. Ne radi se samo o trgovinama, već i kulinarstvu. U mnogim od njih, vrlo neobično i egzotična jela, koje mnogi od nas, nakon što smo došli kući, pokušavamo sami kuhati. Ali zašto bismo mogli pripremiti njemačke strudele i talijansku pizzu, a jela naroda naše zemlje nisu uvijek od interesa za nas? Vrlo su ukusni, ali oni nisu inferiorni prema onima stranim njihovim egzoticizmom. A njihova je prednost, barem, da je za pripremu hrane iz ruske nacionalne kuhinje proizvodi apsolutno neophodni za naš trbuh. I jamčimo vam da nijedan od vas nakon pokušaja kyystyby s krumpirom neće trčati da nazove hitnu pomoć zbog probavne smetnje, iako riječ nije sasvim poznata za naše saslušanje.

Kystyby je nacionalni patimet Tatara i Bashkirsa. Moram reći da ta dva čovjeka, žive uz rame, imaju puno zajedničkog u svemu, ne samo u kulinarskoj sferi. Ali recept kystyby i Tatar, i Bashkir potpuno identični jedni drugima. Oni su u obliku malo poput poznatih kaveza, ali su spremni sasvim drukčije.

Kako kuhati kystyby? Da, to je vrlo jednostavno i nećete osjetiti nikakve posebne materijalne posljedice. Činjenica je da za takve delicije treba samo minimalni sastojak. Tijesto se masi svježe. Potrebno je 300 grama brašna, pola šalice vode, žličicu šećera, 50 grama maslaca, 1 jaja i sol za okus. Tijesto se ispostavilo da je prilično strmo, i stoga ga neće biti teško mijenjati do stanja nepresija na ruke.

Sada ćemo ga ukloniti na stranu, a dok se "odmori", pripremamo punjenje. Dakle, prvo pripremite sadržaj za kystyby s krumpirom. A za njega trebate samo pire, kuhane od 500 grama kuhanog krumpira, pomiješane s maslacem i malo razrijeđene mlijekom. Za okus, prolazimo luk do zlatno smeđe i dodamo ga u pire krumpir.

Naše tijesto je nestalo za to vrijeme. Izrezat ćemo ga na komade i izvaditi iz njih tanku pastuhu. Sada najvažnija osobina: ispeći ove kolače u dobro zagrijanoj sušionici. Na obje strane formira se lijepa zlatna kora, a krugovi postaju rumeni i zalijevaju se. Za polovicu gotovih limova, obavijestite, u vrućem stanju, ne ostavljajući ih da se ohlade (inače će izgubiti fleksibilnost), ravnomjerno razmazivati ​​nadjev i pokriti s drugom polovicom. Vještina kuhara je da ne dopušta da se pastila propadne na zavoju.

Ostaje samo podmazati površinu kremastog rastopljenog maslaca i pozvati domaćinstvo na stol.

Ako vam se svidjelo što se receptu sviđa, molimo Vas da obavijestite da se ovo jelo može pripremiti i za buduću uporabu. Budući da sadrži najmanje masnoće, dobro je pohranjeno u hladnjaku, a domaćica peku kolače jednom, ali ih povremeno upotrebljavaju. Da biste to učinili, potrebno ih je malo zagrijati u mikrovalnoj i ponovno postaju fleksibilni, poput svježe pečenih.

A čak i oni koji su zainteresirani za kuhanje kystyby, možemo reći da punjenje može biti učinjeno ne samo od krumpira. Vrlo ukusan recept kystyby, pripremljen punjenjem iz bilo koje kaše. Usput, u tatarskim selima, ove pite često su napunjene kašom. Zbog svoje konzistencije, vrlo je slična pire krumpira, a svaka osoba odabire svoj ukus prema svojim zahtjevima. Možete kuhati slanu ili zaslađenu kašu. I ispada takvo jelo "dva u jednom", kada izvorni oblik pomaže roditeljima hranjivim i lukavim hranjenjem zahtjevne djece.

Dijagnosticirate recept s njom, pržite ih s dvije strane u ulju. Tada će postati još mekši i ukusniji.

Fantasize i jesti!