Recept za ukiseljeni češnjak

Čak iu davnim vremenima u Rusiji je poznato "školjka luk", koji mi sada nazivamo jednostavno češnjak. Ovo se povrće zvalo zato što je luk podijeljen na glatke kriške, kao da je "češljao". U Rusiju je došao ovaj poznati pikantni povrće iz Bizanta, postajući gotovo nacionalna biljka.
Češnjak se uvijek koristio za suzbijanje različitih bolesti i jakosti, tako da je uzgajao u velikim količinama i recept ukiseljeni češnjak znao je svaku kuću.

Češnjak se može slati, marinirati, sušiti. Žeti češnjak za malu uporabu kao zasebno jelo, ali kao lijek ili dodatak drugim jelima koriste ga mnogi. Za kiseljenje, najbolje je koristiti zrno od češnjaka, iako je kasno također dobro. Možete čak koristiti češnjak iz trgovine, samo ako nema vrlo velike zube. Možete marinirati cijele glavice češnjaka, a možete se podijeliti u zasebne zubne čahure i čak ih ukloniti iz ljuske. Da biste izoštrili marinadu, dodajte pap s vrućim paprom i nekoliko kriški korijena hren.

Recept za čaše od češnjaka sadrži sljedeće sastojke:
češnjak, crni papar (grašak) i klinčići. Za marinadu morate uzeti litru vode, soli i šećera u 4 žlice i jednu žlicu od 9% octa.

Recept za ukiseljeni češnjak priprema se na sljedeći način: glave mladog češnjaka se isperu, skidaju s ljuske gotovo do zuba i odsiječe sve repove.

Na dnu prethodno steriliziranih staklenki, papra, klinčića, priprema glave češnjaka i ulijte kipuću vodu. Banke pokrivaju poklopce i ostavljaju u tom obliku 24 sata. Nakon jednog dana, voda se isprazni i ponovno napuni kipućom vodom. Da bi ružičasta češnjaka u nekim limenki, možete dodati nekoliko komada repe. Nakon što je voda potpuno ohlađena, isušena, banke su izlivene kipućom marinadom i omotane poklopcima. Za pripremu marinade morate kuhati litru vode i dodati sol, šećer i ocat. Zatvorene banke treba odmah preokrenuti i omotati pokrivačem, a nakon što se potpuno ohlade, prebacite u hladnu skladišnu prostoriju.

A sada nudimo i recept mariniranog češnjaka, pripremljen na hladan način. Češnjak se opere, rastavlja zubnim česticama, odstranjuje ih iz školjke i ostavi dvije minute u kipućoj vodi, a zatim se odmah ohladi hladnom vodom, dodajući joj kocke leda. U hladnoj vodi, češnjak se čuva pola sata, a zatim ulijeva hladnu marinadu.

Pripremiti marinadnoy izlijevanje posudu se ulije u caklinu 200 grama vode i isto devyatiprotsentnogo ocat se doda 20 grama soli, 50 grama šećera, grašak i neki crni papar 3-4 lovor. Po želji, možete dodati dvije žličice začina hmelja-suneli. Marinadu dovede do refluksa i odmah se ohlade. Da bi se češnjak crvena boja može se staviti u bankama svježe, narezane repe. Deset dana kasnije, češnjak je spreman za upotrebu.

Dobar lijek za iscjeljivanje i izvor zimskih vitamina može se pripremiti za buduće strijele zelenog češnjaka, sakupljene prije nego što se češnjak sazrijeva na glavi. Uvođenje jednostavnog receptusa mariniranstrijele češnjaka.

Strijele i lišće češnjaka za ovaj recept potrebno je prikupiti prije nego što se glava formira. Prikupljene zelje potrebno je prati i izrezati na komade duljine oko 10 cm, nakon čega zelje su blanširane, hlađene, složene u vruće staklene posude i izlivene kipućom izlivom. Tada se limenke steriliziraju pet minuta (litre) i namotaju. Za jednu litru ulijevanja potrebno je 50 grama soli i šećera i 100 ml 9% octa koji se dodaje prije nego li se stavi u posude. Ako dodate malo začinskog zelenila u limenke sa strelicama, to će biti još bolje.

Recept za kiselim češnjakom strijela u rajčici nalikuje okusu prženih gljiva. Priprema se na isti način, u posude se dodaju samo nekoliko zrelih rajčica. U svakom slučaju, češnjak je proizvod kojeg pruža sama priroda kako bi zadržala naše zdravlje.