U boji kupusa: ukusno je marinirati

cvjetača treba zauzeti jedno od vodećih mjesta u našoj prehrani. Vrlo je korisno, ima bogatu hranu i čak pripada prehrambenim jelima. Uz sve gore navedeno, ova sorta također ima izvrsne kvalitete okusa. Zato bi trebali biti obojeni kupus na našim stolovima. Mariniranje je vrlo jednostavno, tako da možete pripremiti ovaj proizvod za zimu.

Kuhanje je jednostavno

Za početak, razmotrite izvorni snack, koji se može kuhati vrlo brzo i bez dodatnog rada. Morat 2 kg cvjetače, 2 paprike, dvije srednje mrkva, dvije trećine šalice povrća, 3 velike ocat ulja (9%), nekoliko režnja češnjaka, 3 velike žlice šećer, sol, svježi peršin, lovorov list i papar. Konzervirani ukiseljeni cvjetača se priprema prema sljedećem receptu. Prvo stavimo posudu i miješamo 2 litre vode s dvije žlice soli. Donesite ovu smjesu do ključanja. Izrežite kupus na komade i stavite je u vodu. Odmah isključite vatru i ostavite kupus u vodi 15 minuta. Za to vrijeme možete rezati potrebne sastojke. Papar se čisti od sjemenja i usitnjenih slamčica. Mrkve se čiste i tri na grater s dugom tankom slamom (kao za jela Korejska kuhinja). Češnjak i svježa trava su zdrobljena. Sad uzmimo kupus iz vode i pričekamo da se višak tekućine isprazni. Širimo ga u zdjelu i pomiješamo s ostatkom povrća i zelenila. Dodajte sol i papar. U preostalu solju, dodajte šećer, biljno ulje i ocat. Proširimo kupus u kontejnere, kuhamo marinadu i napunimo ih limenkama. Ako pripreme ovo jelo zimi, onda čvrsto gurnite poklopce spremnika. No, moguće je da se kiseliti kupus 4:00 u sobi, a zatim donijeti u hladnim sati na 10. Nakon toga će biti spreman za karfiol. Marinizirati ga dugo nije potrebno i nakon vremena možete pokušati.

Kupus s paprom

Kombinacija tih dvaju povrća daje neobične rezultate. Marinirani karfiol s paprom je izvrstan zalogaj, nježan i začinjen u isto vrijeme. Uzmi kilogram slatke paprike, 200 grama kupusa, 150 grama korijenje peršina i celera, 5 češnjaka češnjaka i ukusnih začina. Za marinadu trebat će vam litra vode, 800 mililitara ocata (9%), dvije žlice soli i šećera i 2 list laurela. Nakon 16 sati kupus će biti spreman. Marinirati treba biti oko 15 sati i kuhati 1 sat. Čisti smo i izrezali bugarski papar u nekoliko dijelova. Kupus je podijeljen na male komadiće, a začinsko korijenje i češnjak zgnječeni. Uzimamo spremnik za kiseljenje i stavimo malo češnjaka na dno. Zatim dolaze povrće i kupus. Možete marinirati pomoću bilo kojeg začina. Slojevi povrća trebaju biti peppered, začini i soli. Izvadite ostatak češnjaka. Svi sastojci su lagano pritisnuti. Pripremamo marinadu od vode, soli, šećera i octa. Mora se kuhati i zaliti ih kupusom paprom. Ostavimo jelo 12 sati. Nakon toga, iscijedite tekućinu iz limenki i ponovo kuhajte. Pune smo pola sata, a nakon toga ponovno spojimo marinadu. Kuhati i sipati tekućinu u staklenke opet. Zatim ih trebaju zagrijati oko 15 minuta. Nakon toga, paprike i kupus su spremni. Marinirano povrće može biti u velikim kontejnerima, a zimi je bolje pokriti u staklenim posudama.