Registracija jela

Sposobnost kuhanja ukusna ne oslobađa potrebu ispravno postaviti stol

Višak nakita dovest će do smiješnog zagušenja - i razgovarati o ljepoti neće morati. Mnogi kuhari ukrašavaju samo osnovna "krunska" jela, a učinak se proteže na ostatak, poslužujući bez ukrasa.

Važno je znati je li kombinacija koju ste pripremili sa samim ukrasom kombinira. Recimo da se meso može napraviti s krumpirom, napravljenim u obliku gljiva ili leptira, i plodovima mora (kao i ribi), limunu oblik ruže ili leptira.

Čak i prije početka ukrasa razmislite kakvu ćete hranu ukrasti i za koji trenutak. Nije bitno je li to obična obiteljska večera ili svečana jela. Ovdje se čak i posuđe uzimaju u obzir: na lijepim, svijetlim pločama ukrasi nisu uvijek prikladni, jer se ne moraju zatvoriti na posuđe. Ispravna konstrukcija jela sastoji se od harmonične interakcije porculana (ili keramike) i ukrasa. Naglasak je na središnjem "krunskom" jelu stola. Smjesten je u sredinu, a ostali su postavljeni oko njega.

Provjerite čistoću ploča nakon završetka ukrašavanja. Ako je potrebno, obrišite rubove - čak i najskuplji dizajn jela će biti razmaženi prljavim razvodima, a osim toga može prilično pokvariti apetit.

Sklad, sklad i opet sklad! Rješenja u boji trebaju biti kontrastivne. Puno djelovanje može se postići jedino kombinacijom nakita jedni s drugima, s glavnim jelom, s jelima. Ova tri čimbenika moraju biti sastavljena. Dekor se ne smije nalaziti na rubovima tanjura s uzorcima. Nemojte dopustiti antenu i pranje posuđa.

Impresivan učinak prilikom uređenja dat će vješto korištenje kontrastnih boja. Samo ispravno odabrana gama će otvoriti cijelu sliku. Kuhari imaju razumijevanje kotačić u boji. Redoslijed boja trebao bi biti pohranjen u poznatom redoslijedu: crveno, zatim žuto, a zatim zeleno, plavo, plavo i na kraju ljubičasto. A što je bliže lokaciji, to je skladnije kombinacija. Nemojte koristiti sve boje duga. Ovdje također trebate sklad.

Povrće za ukras je potrebno da se rezati bez obzira na oblik i oblika i veličine. Recimo da je "buket" prikladniji za hladno jelo: mrkve s krumpirom (mali krugovi, kuglice, kocke) i rezane poriluk. Ako su komadići velikih djelića, garner se izrezati na velike komade.

Sada o korištenim proizvodima. Mnogi od njih mijenjaju boju i izgube oblik nakon kuhanja. Stoga se neki koriste samo sirovi (krastavci, rajčica, razne vrste zelenila itd.), A drugi se kuhaju kako bi olakšali proces (repa, mrkve, krumpir). Ne zaboravite: jedno povrće može bojati drugu. Kuhajte ih zasebno. Usput, ovo svojstvo omogućuje vam da napravite neku vrstu "razmazivanja": savjeti latica ruža od mrkve ili ljiljana iz bjelančevina mogu biti obojana, na primjer, komad repe.

Uloga letaka i stabljika uspješno će igrati lišće salate, metvice, poriluk, krastavac. Za izradu cvijeća jednostavno dizajniran protein, mrkva, repa, rajčica (sve boje), itd. Životinje, čamci, košare, itd. Najčešće se proizvode od citrusa, dinje, bundeve.

Ispravna konstrukcija jela također je kombinacija okusa i boje. Koristite samo proizvode s ugodnom bojom i mirisom. Za bojanje kuhati koristiti začini, rajčice, zelje. Važno je osjetiti mogući "kink", koji može pokvariti okus.

Ako poslužite jelo "s toplinom", onda ukrasite samo unaprijed. Dekoracija traži puno vremena, što je sasvim sposobno odražavati i na vrsti pejzaža i na ukusu.

Dizajn jela za djecu podliježe opisanim pravilima.