Kineski salate: opis, recepte

Kineske salate su svijetle i ukusne jela koja su relativno nedavno dio prehrane stanovnika srednjeg Kraljevstva.

Ukupno ima tisuće recepata. Širok raspon sastojaka, uključujući voće, povrće, staklene rezance, sir, meso, plodovi mora, orasi, gorivom i začina, vam omogućuje da napravite razne svaku salatu i jesti koristan hranu.

Značajke kineske gastronomije

Kuhinja stanovnika srednjeg Kraljevstva neobično je ukusna, jednostavna i zadovoljavajuća. Ovaj narod ima poseban, stoljetni, tradicionalni pristup procesu pripreme i posluživanja hrane od davnih vremena do današnjih dana.

Oni su vrlo poštovani i cijene hranu, jer se uvijek sjećaju da ima puno stanovnika u zemlji, a tu treba biti dovoljno hrane za sve. To je bilo osobito očito u starim danima, kada su velike obitelji s niskim primanjima morale živjeti u uvjetima osobito teške štednje.

Paradoksalno kao što zvuči, ali zahvaljujući tome u kineskoj kuhinji, postoji takva osobina kao što je fino prženje hrane, kao i brzina kuhanja. Skladištenje se vrši u posebnim košarama od bambusa, što omogućuje produljenje roka trajanja hrane.

Tradicionalna kineska hrana: riža, plodovi mora, meso, povrće, voće, začini.

Jedite s štapićima, koji su majstorski vlasnici. A to je prikladno, jer se hrana temelji i dobro toplinski obrađuje.

Zasebna tema gastronomije u ovoj zemlji su kineske salate, čiji su recepti ogromni. A komponente iz kojih su izrađene su jednostavne i dostupne.

Pripremna faza pripreme salata

Tradicionalne kineske salate poslužuju se u malim zdjelama, kvadratnim ravanim jelima, pialama.

Proizvodi su obično kuhani, kuhani ili kuhani za par, tako da pripremite jelo koje vam treba tavi, tava za prženje. Također noževi i rezna ploča (za meso, povrće), češnjak, dodatni kapacitet za umake.

Da bi sastojcima prenio lijep izduženi oblik, koriste se posebni plovci.

Kineska salata sastoji se uglavnom od sljedećih komponenti: kupus (napa, cvjetača i druge vrste), mrkva, luk, sir, gljive, rajčice, lignje, govedina, svinjetina, piletina, kamenice, krumpir, tjestenina i tako dalje.

No, glavni "čip" smatra se preljevom - to može biti samo kuhani umaci s dodatkom začina ili maslinovog (sezama) ulja. U ruskoj verziji moguće je pripremiti ovaj sastojak od majoneze i začina.

Svjetlo salate s govedinom

Postoji mnogo vrsta ovog jela. Ovaj članak će razmotriti 5 vrsta kineske salate s govedinom.

1. Sastojci: krastavac (200 g), mrkva (100 g), paprike (100 g), goveđi (100 g), kikiriki (50g). Krastavac, papar, kuhane mrkve i govedine izrezane na tanke šankove - dodajte kikiriki. Dodajte slatko i kiselo umak.
2. Sastojci: goveđi jezik (100 g), govedina (100 g), krastavac (200 g), mrkva (100 g). Krastavci, kuhani jezik, govedina i mrkva izrezani u trake i prelijte majonezu sa začinima.
3. Sastojci: goveđi (100 g), goveđi jezik (100 g), krastavac (200 g), rajčice (100 g), dvopek kruha (100 g). Kuhajte govedinu i jezik. Izrežite sve sastojke u kockice, dodajte tost i salatu s majonezom.
4. Sastojci: fuchsa (100 g), govedina (100 g), mrkva (100 g), krastavac (200 g). Rezanci i govedina kuhajte, izrezujte sve sastojke slamkom, sezonu s umakom od soje s začinima.
5. Sastojci: slatka paprika (200 g), govedina (100 g), govedina (100 g). Kuhajte sastojke mesa. Izrežite sve duge šanse i ulijte majonezu.
   

Domaća salata

Ukusna kineska salata od povrća pripremljena je jednostavno i brzo.

potrebno:

• fuchoza - 200 grama;
• krastavac - 200 grama;
• bijeli kupus ili Peking kupus - 100 grama;
• gljive - 150 grama.

priprema

Kuhajte staklene rezance. Lagano pržite gljive. Izrežite tanke trake krastavca, kupusa, pomiješajte sve.

Punjenje goriva se priprema iz komponenti:

• maslinovo ulje (15 mililitara),
• rižin ocat (5 mililitara),
• soja umak (20 mililitara),
• sol (12 grama),
• češnjak (10 grama).

Pomiješajte sve, prelijte češnjak od češnjaka i dodajte u tijesto.

Ulijte salatu pripremljenim umakom.

krumpir

Za ovu kinesku salatu potrebni su sljedeći sastojci:

• krumpir (200 g);
• šunka (200 g);
• luk (100 g);
• kikiriki (100 g).

priprema

Izrežite krumpir na duge kriške, pržite u ulju. U gotovom jelo dodajte tanko sjeckani pršut i poluslatke od luka, sjeckani kikiriki.

Ulijte posudu s majonezom ili umakom.

Salata od škampi

Kineski salate od plodova mora osobito su popularni među stanovnicima ne samo Kine nego i drugim zemljama. Jedan takav će se razmatrati u ovom članku.

Ona se temelji na: škampa (200 g), paprike (100 g), krastavci (200 g), kasu (100 g).

Keljkice se kuhaju, paprike i krastavci su izrezani u trake, matice su slomljene. Pomiješaj sve. Izlijte umak.

Varijanta pripreme goriva: soja umak, sezamovo ulje, đumbir, sol, Kineski mirisi, crni papar.

Mesna salata s narančama

Naravno, odgovarajući dio ove recepture kineske salate je preljev sa slatkim i kiselim okusom. Ali osnova pripada mesu i narančama, koji se tako organski nadopunjuju, da na kraju dobivamo ukusnu jelo.

komponente:

• Meso svinjetine - 200 g;
• naranče - 300 g;
• bijeli kupus;
• maslinovo ulje - 40 mililitara;
• zelena luk - 100 g;
• crni mljeveni papar.

Za punjenje gorivom:

• med - 50 g;
• umak od soje - 50 mililitara;
• rižino ocat - 30 g;
• narančaste kože.

priprema

Za umak iscijedi oguliti naranče zest (20 g), dodajte biljno ulje (20 mililitara), med, ocat i umak. Spojite komponente.

Tijesto rotirati u papra i sipati frac14- dijelovi punjenja - ispeći u pećnici maslacem. Završena komponenta izrezana u trake.

Naranče osloboditi membrane, izrezati. Izrežite kupus i isjeckajte luk. Dodajte meso i ostatak odijevanja.

rezime

Kineske salate danas nisu samo tako popularne među narodima mnogih zemalja, uključujući Rusiju. Oni su izvanredni i ukusni, ali još uvijek lijepi i izvana korisni.