Doručak aristokrat - jaja Benedict

Ovo jelo, poput Benedictova jaja, unatoč izvornom imenu, sastoji se od svih poznatih, poznatih proizvoda. Zapravo, to je jednostavno sendvič od jaja

sadržaj

meso, umak i crvenu ribu (kobasice, pršut ili pršut). No, kuhanje nije lako, jer kako biste kuhali jaje, u koju ste zameđeni, prvo morate vježbati. Nakon što ste plijen nekoliko jaja, ali još uvijek naučiti kako kuhati pravo poširan, možete napraviti doručak pravih aristokrata. Uostalom, jaja Benedict - vrlo popularno jutarnje jelo s predstavnicima visokog društva u Francuskoj. Ali jela s jajašcima poput običnih ljudi, tako da ovaj doručak neće nikoga ostaviti ravnodušnim i zadovoljit će čak i kapriciju u hrani.

Kad su se pojavile jaja Benedikta, nije točno poznata. Prema jednoj verziji, izumili su benediktinski redovnici. S druge strane, došao je s njima za svoje omiljene posjetitelje - bračni par s imenom Benedikt - kuharom malog restorana u New Orleans. Benediktine jaja ne vole samo plemstvo, nego i zvijezde. Na primjer, Cameron Diaz rekla je u intervjuu kako je jaje Benedikta jedno od najboljih jela koje je pokušala u Francuskoj.

Unatoč njihovom ukusu, Benedictove jaja ne mogu biti dnevni doručak. Iako jaja, a ne visoko kalorični proizvod (samo 65 kalorija u jednom jaja), u žumanjku je mnogo štetnih ljudskih kolesterola. Zato nemojte jesti mnogo jaja - jer je sve u redu s umjerenošću.

jela s jajima

Kako kuhati jaja Benedikt

Potrebna su dva serviranja:

tri kokošja jaja (točnije, 2 jaja i jedan žumance);
80 grama maslaca;
2/3 čajne žličice soka od limuna;
1,5 žličice vode;
2 kriške pršuta (dimljena crvena riba ili grudica);
zeleni okus;
sol i crni mljeveni papar;
četiri žlice octa.

Najprije morate kuhati Nizozemski umak. Potrebno je miješati vodu, jedan žumanjak i sok od limuna, i staviti u vodenu kupelj. Mora se promatrati, tako da vatra nije bila jaka. Tada treba izrezati u kocke hladnim maslacem i jedan po jedan baciti komade u smjesu, stalno miješajući. Kada se jedan komad ulja topi, morate dodati sljedeći i to dok ne završi. Završite umak sol i papar okusite i ostavite da se ohladi. Zatim trebate kuhati jaje. Dovedite jednu litru vode do kuhanja, dodajte čajnu žličicu soli i četiri žličice octa, a potom napravite manje vatra kako bi voda malo malo kuhala. Ubijte jaja zasebno u zdjelici, tako da žumance ostaje netaknut (isto kao kad kuhate jaje). Koristite žlicu u vrućoj vodi s solom i ocem, napravite "whirlpool" i nježno, naginjući zdjelu, umočite jaje u vodu. Kuhar mora biti strogo tri minute, ako više, žuljeva će se otvrdnuti.

jaje benedikt

Zatim učinite isto s drugim jaje. Dok kuhaju, morate pržiti u tavi ili u pećnici. Stavite na nju komad dimljene crvene ribe (pršut ili pršut). Vrh staviti jaje izvučeno, sipati nizozemski umak i posuti nasjeckanim biljem. Poslužite odmah. To je to, Benediktinci su spremni, dobar apetit.

Spremni obroci su bogati kalorijama: 506 kalorija po posluživanju, 15,06 grama proteina, 46,49 grama masti i 0,99 grama ugljikohidrata.

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan