Kako kuhati jaje od mesa

Odnosi se na jaje nahranjeno Francuska kuhinja

Neki vjeruju da se jaje koje se prži mogu se kušati samo u restoranu. Međutim, točno slijedite pravila, svaka kućanica može kuhati ovo zanimljivo jelo.

I tako, kako kuhati jaje krivolovu?

Svježina jaja je prva stvar koju trebate znati o tome kada započnete jelo. Samo najsvježija jaja su prikladna za kuhanje, ne smiju biti dulje od četiri dana, inače, kada se uranjaju u vodu, raspršit će se. A ako su jaja previše svježa, protein će se čvrsto stvrdnuti oko žumance previše čvrsto.

Ako se ne može utvrditi svježina jaja, dodajte malo octa (1 žlica po 1 litru) u vodu, što će vam pomoći zadržati oblik. Ako jaje nije dovoljno svježa, možete ga kuhati 10 sekundi u ljusci na maloj vatri.

Drugo obvezno pravilo - voda ne može biti dovedena do jakog kuhanja, ali samo do pojave malih mjehurića. Tijekom cijelog kuhanja takvi mjehurići trebaju biti pohranjeni na dnu i zidove posude.

Da biste kuhali jajašca, potrebna vam je dovoljno velika posuda s debelim zidovima i širokim dnom. Posuđe treba napuniti vodom za 5-6 cm i staviti na slabu vatru. Voda se zagrijava dok se ne pojave mjehurići.

Postoje dvije mogućnosti, kako kuhati jaje prženo - da razbije jaje odmah u vodu ili prvo u zdjelu, od koje mora glatko kliziti u tekućinu. Važno je odmah provjeriti je li jaje zaglavljeno na dno posuđa.

Točnost tijekom procesa uranjanja najvažnija je garancija uspjeha. Možete upotrijebiti lukavog kuhara - snažno miješati vodu i smanjiti jaje u rezultirajući lijevak.

Nakon što uspješno uranjate jaje, morate pokriti posuđe s poklopcem i držati na vatri par minuta. Zatim uklonite posudu iz vatre, i neko vrijeme ostavite jaje u vodi, optimalno 10 minuta.

Određivanje jajnih jaja je još jedan test vještine kuhara. Idealno pripremljena jela karakterizira kremasti žumance i nježni, ali čvrsti protein. Jaje bi trebalo doći do tog stanja za oko 4 minute.

Ako ste sigurni da je jaje već spremno, onda se mora izvući iz vode uz buku, koja se nakratko stavlja na papirnati ručnik, tako da su naočale suvišne. Ispravan oblik jajašca jajeta je ovalan, a žumanjak je potpuno obložen bjelančevinama.

Na stol, odmah je trebao biti poslužen za jelo, ne dopuštajući da postane razrijeđena. Ako je potrebno pripremiti jelo unaprijed, neka spremna jaja leže u hladnoj vodi neko vrijeme, a prije posluživanja ih zagrijte postavljanjem u vruću vodu.

Govoreći o tome kako kuhati jaje jaje, svaka domaćica će moći podijeliti svoje želje. Na primjer, voda se može uspješno zamijeniti mlijekom, bujonom, pa čak i vinom. Klasični recept ne podrazumijeva dodavanje soli tijekom kuhanja, jer to zasja protein. Pa ipak, sol se ponekad koristi za poboljšanje okusa jaja.

Izbor jela s jajašcima vrlo je raznolik. Ne samo da se stol može poslužiti kao nezavisno jelo, već i kao osnova za druga jela, na primjer - jaja Benedikt, koji se također mogu poslužiti za doručak. Jaje izvučeno je izvrsno za dodavanje juha i juha. Uz to također dobiti ukusni i originalni sendvič. I jaje jaje će se skladno uklopiti u salatu.

Sada znate kuhati jajašca, tako da svatko bude sretan i pun, a kasnije je zamolio da ponovi ovo jelo. Bon appetit!