Caravaj za vjenčanje

Stoljećima, brak smatra radosnim nezaboravan odmor, kombinirajući dvije ljubavnice, tzv dan rođenja nove obitelji, pa su svi htjeli taj dan sve je bilo savršeno.

Među pekarnicom koja je ukrašavala svečani stol, kruh je uvijek bio u cijeni, jer je igrao važnu ulogu u obiteljskim obredima i bio je simbol plodnosti i prosperiteta. Zato su uvijek pečeni kolač za vjenčanje, odsutnost koja je značila obavljanje inferiornog obreda. Pozvani su mladi za prosperitetni dug život.

Izrađena je od najviših stupnjeva brašna na kojem je tijesto pomiješano uz dodatak maslaca i jaja. Na vrhu pečenja ukrašena čunjama, točkicama ili golubovima, šiljcima i cvjetovima, koji su izrađeni iz istog testa. A u nekim regijama Ukrajine vjenčani kolač odjevenih granama plodonosnih stabala, vezanih crvenim vrpcama, raznim zelenim površinama, špiljama pšenice, cvjetovima viburnuma, bobicama. Sve je to učinjeno iz nekoliko razloga. Prvo, većina događaja održana je u jesen, u vrijeme žetve, a drugo, viburnum i pšenica simboliziraju jaku ljubav i dobrobit. Ponekad se simbol prosperiteta vezao s ručnikom.

Budući da je kruh, pripremljen za vjenčanje, simbolizirao status mladog para, pokušali su je postati veliki, ponekad dostižući veličinu svadbeni stol. Pozdravili su ih nevjesta i mladoženja, pozivajući ih da kušaju ovaj miris slatki kruh od sredine, što je značilo rođenje novog života. Također je vjerovao da će oni koji pokušaju to tijesto biti sretni u svemu.

Treba reći da je ova tradicija ukorijenjena u slavenskoj kulturi. Svaki put susrećemo mlade karavane s različitim uzorcima i ukrasima koji blagoslivljaju za dug životni život.

Pogledajmo kako je kolač izrađen za vjenčanje.

Dakle, za to nam je potrebno sljedeće sastojke: osam čaša brašna, dvadeset grama suhog kvasca, sto grama ulja (biljno ili maslac istopi), pola šalice mlijeka, deset jaja, sedam žlice šećera, dvije žlice soli, korica jednog limuna, cimet po ukusu.

Kvasac, uz žličicu šećera, uzgaja se u mlijeku, žumanjke se dodaju šećerom i dobro se miješaju.

U velikom spremniku sipati brdo brašna i napraviti utor u sredini, gdje je rezultiralo kvasac je uliv, miješati tijesto.

Na stolu se ulijeva pola šalice brašna, stavite rezane tijesto i dobro promiješajte dok ne postane glatka (u vremenu će trebati oko dvadeset minuta). Dakle, trebao bi biti dva kilograma.

Prije nego što ispeći štrucu vjenčanju, morate biti odvojeni od ukupne mase od šest stotina grama testa, od ostatka napraviti loptu i stavite u lim za pečenje, obložen pergamentni papir. Ova kugla je podmazana vodom, a od preostale masovne kalupne obrade, na primjer, lišće, cvijeće, šiljci itd., Koji se nalaze na karavani. Površinu cijelog proizvoda zalijevan je žumanjkom i peći u pećnici na visokoj temperaturi na nižoj razini oko sat i pol.

Nakon toga, pećnicu treba isključiti, otvoriti vrata i pustiti pečenje da se ohladi. Nakon toga izvadite, prekrivene salvete i ostavite da stojite jednu noć.

Dakle, kruh na svadbi je onaj neophodan atribut koji prorokuje dug i sretan život.