Najjednostavniji recept za ispitivanje kolača

Glavne komponente testa biskvita su brašno, šećer i jaja. Jaja se pretuču sa šećerom sve dok ne formira bujna masa koja savršeno drži oblik na žlicu ili drvenoj spatuli. Zatim se oprezno ulije brašno, a cijela se masa lagano miješa. U nekim slučajevima, brašno se može zamijeniti škrobom, keksi se zatim dobivaju jednostavno zrakom. Testni recept biskvit može sadržavati vanilin, ribani narančasto ili limunovo prženje, bademi ili matice.

Lush biscuit (recept) dobiva se samo od najsvježijih jaja, to se mora uzeti u obzir prilikom odabira proizvoda za buduće kolače. trajanje šibanje proteina a pravilan režim pečenja također igra važnu ulogu u pripremi keksa. Proteini su pretukli samo u čistim posudama, prije šišanja, poželjno je držati nekoliko minuta na hladnoći. Ako dođete do bjelančevina, čak i kapljica žumance ili masnoća, postupak bušenja će biti osuđen na neuspjeh. Ako vjeverice stoje dugo, možete ih dodati kapljima octa ili limunovog soka, tako da je šišanje lakše.

Prije pripreme tijesta, posudu se podmazuje masom i posipajte krušnim mrvicama ili postavite masnim papirom. Recept za test biskvit uključuje pečenje kolača na temperaturi od 180-190 stupnjeva za 40 minuta, ne bi trebalo otvoriti u isto vrijeme u prvih 20 minuta u pećnici na biskvit nije riješeno. Spremnost keksa može se provjeriti običnom čačkalicom, ako je suha, onda je kolač spremna. Tijesto za kolače od biskvita može se pripremiti na toplom i hladnom mjestu.

Hladan način.

Šećer je podijeljen na pola, dok je pola napuknuta u jaku pjenu bjelančevina, a druga polovica, bijeli žumanjci su izbijeljeni. Kada se koriste dodatni sastojci, oni se uvode u masu žumanjaka. Zatim se uvode brašno i trećina proteina, a na kraju se uvode samo preostali proteini. Pečeni keksa treba ostaviti 10 minuta u blago otvorenoj pećnici.

Topli način.

Žumanjke se utrlja sa šećerom i po potrebi s maslacem. Cijela masa se zagrijava u vodenoj kupelji dok se šećer ne otopi, uz potpuno miješanje. Zatim posuđe treba staviti u hladnu vodu i ostaviti na sobnoj temperaturi, ne zaboravljajući da stalno mazne. Yolks postaju bujni, debeli. Zatim se dodaje brašno s škrobom i na samom kraju se uvode proteini.

recept test keksa s uljem

Za ispitivanje: 10 jaja, 900 grama šećera, 1 kilogram brašna, 200 grama maslaca.

Biskvit tijesto se priprema na uobičajeni način, na samom kraju se pažljivo pomiješa s toplim otopljenim uljem. Pomiješajte što je prije moguće kako se tijesto ne bi smirilo.

Recept za kolač s kakaom

Za ispitivanje: 300 grama brašna, 30 grama krumpirov škrob, 360 grama šećera, 12 jaja, 65 grama praha od kakaa.

Tijesto se pripremi na uobičajeni način, ali neposredno prije miješanja, u brašno se doda prašak kakaa, prethodno prosijan kroz sito.

Recept za test kolača s orasima

Tijesto: 300 g brašna, 30 g škroba, krumpirovog 360 g šećera, 12 jaja, 70 grama oraha (sjeckani).

Tijesto se priprema na uobičajeni način, ali prije nego što se gnječe ribani oraščići pomiješaju s brašnom. Pomiješajte tijesto što je brže moguće.

Biscuit Recipe s jabukama

Za test: 4 žlice brašna, 3-4 jabuke, 6 žlica šećera, 5 jaja, malo cimeta.

Žumanjci su tukli šećerom, pomiješani s odrezanim jabukama, tamo su dodani izbijeljeni bijelci. Cijela se mješavina brzo miješa, sipa na predfabricirani lim za pečenje i šalje u pećnicu. Torta se peče na temperaturi od 180-200 stupnjeva.

Dakle, svladali smo osnovna načela pripreme tijesta biskvita. Vrijeme je otići u kuhinju i eksperimentirati!