Crni kruh je ukusna poslastica kod kuće

Kao što kažu, kruh je sve u glavu. Dugo su slavni narodi bili poznati po svojoj strasti za ovaj proizvod. Crni kruh je cijenjen zbog svojih korisnih svojstava, za ogromnu količinu minerala i vitamina, osobito u skupinu B. Liječnici-nutricionisti preporučuju se dnevno koristiti 300 grama ovog proizvoda. Zbog svojih korisnih svojstava, crni kruh regulira i stabilizira takav pokazatelj kao razina šećera u krvi, smanjujući rizik od dijabetesa.

Naši preci pečili su ovaj ukusni proizvod u velikim pećima na posebnim receptima. Trenutačno se tehnologija promijenila, zamijenila suvremenim električnim pekarnicama. Ova oprema omogućuje vam da koristite vlastite recepte u pripremi proizvoda od brašna i kombinirajte različite komponente, pomažući u postizanju novog okusa poznatih proizvoda. Razne varijacije i kompletne pekare omogućuju pečenje crnog kruha, kruhova, raznih peciva i ogroman broj svih vrsta dobrih stvari.

Kuhanje recepata razlikuju se ovisno o željenom rezultatu i preporukama navedenim na uređaju za proizvodnju proizvoda. Dakle, crni kruh može se kuhati u pekaru ili peći, slijedeći određena pravila. Na primjer, raženi brašno, koja je osnova za izradu ovog proizvoda, postaje vrlo ljepljiva, bez obzira na to koliko je brašna dodana. Stoga, pri gubljenju testa, preporuča se podmazivanje ruku uljem.

Izvrsne i hrenovite kruhove dobivaju se od labavog, tekućeg tijesta. Pri proizvodnji raženog proizvoda dodaje se i pšenično brašno: raženi brašno ne sadrži gluten, za razliku od "bijelog" analoga. Često je zahvaljujući prahu pšenice da pečenje stječe specifičan okus i okus.

Za kuhanje domaćeg raženog kruha trebat će vam:

- životna tekućina za sve proizvode - voda - cijela šalica i još jedna četvrtina;

- potrebno je dodati 2 standardne žlice veličine tablice od 5% jabučnog octa ili 6% vina;

- sipati u preformi jedan i pol st. žlice mlijeka u prahu;

- dodajte 2 standardne žlice maslaca;

- Potreban sastojak je melasa - smeđa šećer od trske ili med, koji se također koristi u pripremi kruha, to će zahtijevati jednu i pol čajnu žličicu;

- potrebna je ista količina soli;

- dodati jednu žličicu kakao praha i instant kave;

- Brašno brašno, količina od dvije i pol čaše, također se dodaje smjesi;

- naravno, raženi prah - jedna puna šalica i dvije dodatne standardne stolne žlice;

- dvije žličice kvasca i jednu žlicu kvasca popunjavaju popis potrebnih sastojaka.

Osim toga, možete dodati kumin, korijander, kao i grožđice i sušeno voće.

Komponente moraju biti popunjene redoslijedom navedenim u uputama u pekaru. Također se preporučuje rezanje ulja u male komadiće i stavite šećer, kakao, sol i kavu u različitim kutovima uređaja. Način koji se odabire naziva se "kruh od raži".

Postoji veliki broj recepata za izradu crnih valjaka. Ljubitelji eksperimentiranja mogu kuhati ne samo ukrajinski, već i Borodino, Karelu, Rigu i ruski kruh.