Kako pripremiti kavu u turskom: riječ stručnjaka

Mnogi ljudi misle da sigurno znaju, kako napraviti kavu u Turku je pravo i ukusno. Pravi kokpit je uvijek siguran da znaju pravila pripreme omiljenog pića najbolje, da je njihova tehnika najtočnija i ispravnija, jedinstvena i jedinstvena. Međutim, zapravo, to je daleko od slučaja - priprema prekrasnog pića pod nazivom kava povezana je s mnogim suptilnostima i značajkama, bez promatranja što ništa neće funkcionirati. Osim toga, važno je zapamtiti da uvijek morate slijediti određena pravila pripreme, bez iznimke.

Prije svega, još prije kuhati kavu u turskom, potrebno je pravilno odabrati ovu turku. Idealno prikladni bakreni uređaji, koji se polako zagrijavaju i jednako lagano ohlade, održavajući temperaturu pića na odgovarajućoj razini. Ne mogu se oprati posebnim alatima ili brušenim - idealno rješenje za ovo je pijesak ili čak najčešće praonica rublja, što će, naravno, morati pažljivo isprati.

Također treba zapamtiti da se kvaliteta i ukusna kava priprema uz pomoć proizvoda maksimalnog fino brušenja (doslovno u prašinu), miješanu sa srebrnom žlicom. Voda mora biti čista - idealno dobro ili slavina koja se filtrira, ali nikako ni na koji način ni kuhana niti vruća.

Treba napomenuti da je najukusnija kava dobivena od zrna, a "dob" brušenja i prženja ne prelazi jedan mjesec. Budući da u stvari moramo kupiti proizvod u trgovini, nema izvjesnosti da se ovo pravilo promatra. Stoga je bolje odabrati zrna kave, Pohranite ih na hladnom mjestu kako biste očuvali aromu i samljeti izravno prije kuhanja kave u puretini. Naravno, pravi ljubitelji i poznavatelji pića za kavu vole kupiti i peći žitarice, ali nećemo svi moći obaviti ovu operaciju na neophodnoj visokoj razini.

U prvoj fazi pripreme pića za kavu Turci se zagrijavaju polaganom vatrom. Kada se to dogodi, možete "učitati" prašak - ovisno o vašim željama, možete staviti više (za jako piće) ili manje. Prosječno posluživanje - 1 čajna žličica po maloj šalici. Kako biste poboljšali okus, možete staviti čipku soli u piće. Zatim, spremnik s kavom, ali bez vode, trebao bi još zagrijati, a zatim zaspavati po šećeru i začinima. Oni koji već znaju, kako napraviti kavu u turskom, preferiraju muškatni oraščić ili cimet, đumbir ili med.

U sljedećoj fazi zagrijan prašak za kavu s aditivima napunjen je vodom - što je hladnije to bolje. Ostaje samo da se promiješa i vrati u vatru. Treba imati na umu da razina vode ne bi trebala biti veća od najužeg mjesta u Turku, kako ne bi došla u dodir s zrakom i da ne bi izgubila nevjerojatan okus i miris božanskog napitka kao rezultat toga.

Ova metoda je vrlo povoljna, jer ne morate razmišljati o tome koliko treba napraviti kavu u turku i odrediti točno vrijeme. Nakon što se na površini pojavio tanki film pjene, može se ukloniti i širiti preko pripremljenih šalica (ispirući s kipućom vodom). Postupak treba ponoviti nekoliko puta, a zatim provjerite je li konačno zagrijana kava počela ustati, ali nije prokuhala. Nakon toga se može pažljivo ukloniti iz vrućine, ostaviti da se ohladi (ne više od jedne minute), a zatim ponovo zagrijati. Ponavljanje operacije dva ili tri puta - sa svakim od njih aroma i okus pića samo će se povećati i izoštriti.

Ovaj recept kave u turskom nudi kuhanje, što traje dosta dugo, ali rezultat - u tome nema sumnje - bit će iznad svih očekivanja. Nijedan kofein ne može reći da piće nije pravilno kuhano ili ima loše osobine okusa.